Кращі м’ясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

В домашніх умовах дуже вигідно розводити м’ясні породи биків для отримання якісного і смачного м’яса. Воно вважається дієтичним, коштує не дешево і рекомендується навіть під час дієт. У годуванні бики не вибагливі, їдять будь корм і траву, тому з харчуванням проблем не буде. Кращі породи биків м’ясного напряму описані нижче.

Особливість биків м’ясної породи

М’ясних порід можна відрізнити за зовнішнім виглядом, адже у них відрізняється будова тіла від простих биков:

  • довге тіло;
  • круглі, великі стегна;
  • мускулатура добре розвинена.

Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

Що стосується зросту і ваги, оскільки їх показники значно вище, ніж у порід іншого напряму. Існує три різновиди биків м’ясного напрямку:

  • Велика порода м’ясних бугаїв, які вийшли завдяки схрещуванню домашньої тварини з зебу. Холод вони погано переносять, тому їх вирощування відбувається в жаркому кліматі. Тіло масивне, мускулатура розвинена добре.
  • Бики, мають хорошу м’ясну продуктивність. Жирові відкладення накопичуються з самих перших днів, вони швидко набирають вагу, то ж стосується і м’язової маси, яка зміцнюється швидко. М’ясо містить велику кількість протеїнів, воно соковите і жирне.
  • Бики, повільно розвиваючі і повільно набирають у вазі. Причому нормальну вагу у них набирається лише у дворічному віці. Жиру мало, а м’язова маса навпаки розвинена добре. Такі бики швидко акліматизуються, невибагливі в годівлі та утриманні, стійкі до різних хвороб і як ніхто інший підходить для схрещування інших видів худоби.
  • Якість м’ясної продукції безпосередньо залежить від якості і кількості годувань, чистоти і звичайно від ген. Якщо є щоденний вигул, то господар може добре економити на харчах, оскільки бик буде практично весь час перебувати на вигулі. Крім соковитою і свіжої трави, худобу повинен одержувати комбікорм, а овочі їм служать в якості ласощів. Що стосується вітамінів і мінералів – так вони бикам необхідні для підтримки і зміцнення м’язів, сили і загального стану здоров’я.

    Кращі м’ясні породи биків для російського клімату

    У світі існують м’ясні бики різного походження і національності, всі вони відрізняються один від одного якістю м’яса, різних доглядом і змістом, і головне їх можна розрізнити за зовнішнім виглядом і по тому, як вони акліматизуються в різних країнах, а особливо в Росії.

    Британські м’ясні бики

    Британські бики відрізняються відчутною масою тіла, м’ясо цих тварин володіє високими смаковими якостями, приємним ароматом і має тонкий жировий прошарок, що робить його ще більш ніжним і в той же час соковитим. Через особливості місцевого клімату, представники цієї породи мають якийсь міх. Биков британської породи розводять по всьому світу, але особливо часто їх можна зустріти в Росії, оскільки вони здатні переносити будь-які кліматичні умови, навіть найсуворіші.

    Абердін-ангусский

    Цю породу вивели в Шотландії в 21 столітті. У 1878 році стадо переправили в Сполучені Штати Америки, після чого і в інші частини світу. З тих пір порода стала знаменитою. Кістяк у цих биків міцний і в той же час тонкий, а тулуб має округлу форму. Ноги у них не довгі, але оскільки тіло велике, то висота в холці становить півтора метра. Вага одного бика може досягати однієї тонни.

    Голова невеликих розмірів, шия практично відсутня, голова відразу зливається з плечима. Самці цієї породи не мають рогів. Забарвлення може бути як червоного, так і чорною. Мармурове м’ясо, вихід з однієї тушки становить 60%, де жирового прошарку дуже мало. Яловичина даної породи славиться великою популярністю в Росії. Телята швидко набирають вагу, що додає прибуток фермерам.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Герефордский

    Вивели герефордскую породу в 18 столітті. Вона одна з найбільш популярних по всьому світу. Статура бочкоподібне і широке, мускулатура добре розвинена. Вага одного самця може досягати від 900 до 1300 кілограм. Ноги у них сильні, а шия коротка. Сам бик має червоне забарвлення, а кінчик хвоста і ноги – білий. Висота досягає не більше 130 сантиметрів.

    Худоба цієї породи швидко звикає до будь-якого клімату, може проходити великі відстані, і не вибагливі в утриманні та догляді. Їх тримають як в Росії, так і в інших країнах, причому вони навіть на Півночі відчувають себе чудово і радують хорошим, соковитим м’ясом. Забійний вихід з однієї тушки становить 70% мармурового смачного м’яса. Смертність новонароджених телят дуже низька, один малюк додає близько одного кілограма ваги за один день.

    Таких тварин можна навіть в зимовий час тримати на пасовищному вигулі, вони за кілька днів пристосовуються до будь-яких кліматичних умов. Тому герефордских биків часто розводять російські фермери, адже крім того, що вони не вибагливі в утриманні та догляді, бики ще і швидко додають у вазі.

    Єдиний мінус цих биків це те, що їдять вони дуже багато, за одну зиму 15 голів з’їдають близько 200 тонн сіна. Тому перш ніж прийняти рішення завести герефордских биків необхідно придбати сінокісну техніку. Також вони бояться протягів, якщо вони присутні, то бики втрачають апетит, відповідно і вага, тому необхідно закрити всі щілини.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Шортгорнский

    Цю породу вивели у Великобританії в 18 столітті. Бики покриті густою короткою шерстю, тому у південних областях їх не тримають. Тварини швидко звикають до зміни клімату, їх використовують для селекції. Даних биків добре тримати у вологому помірному кліматі, на Півночі їх тримати не можна. Якщо прийнято рішення завести биків в холодних краях, то їх тримають виключно в корівниках, де температура не падає нижче 15 градусів.

    Сама конституція є рихлою, але кістяк при цьому сильний, тулуб широкий, ноги короткі, але в теж час міцні. Живіт у них білого кольору, ноги покриті білими плямами, а сам червоний бик. Голова пропорційна шиї і спині, боки схожі на круглу бочку, груди широкі, а підгруддя выпирающийся.

    Вага одного бика може досягати 950 кілограмів. Колір цих тварин може бути різним: червоно-білим, білим, червоним або рудим. Мармурове м’ясо соковите, волокниста. Забійний вихід з одного бика 70%. Молодняк скоростиглий, чого не скажеш про плодючості – вона, на жаль низька.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Дана порода не настільки популярна, оскільки бики вибагливі в годуванні, віддаючи перевагу найкращим кормів. Також вони сприйнятливі до інфекційних захворювань, тому потрібно робити всі необхідні щеплення.

    Галловейский

    Цю породу можна цілий рік тримати на пасовище. Їм будь клімат і будь-яка погода дарма. Дана порода популярна не у всіх країнах, особливо велика їх кількість можна зустріти в Сибіру. Що стосується рідної країни Шотландії, так там можна зустріти одиниці цих биків, оскільки їх вважають застарілою м’ясною породою.

    Тіло довге, кістяк міцний. На тілі присутня жорстка густа шерсть близько 20 сантиметрів. Вага таких биків може досягати 800 кілограм живої ваги. Бички відрізняються своєю скоростиглістю, їх добовий приріст становить 1100 кілограм. Забійний вихід з одного бика 67%, при цьому м’ясо нежирне, смачне і соковите.

    Забарвлення биків в основному чорний, з широкою смугою білого кольору від лопаток до попереку, рідше зустрічаються темно-бурі, світло-жовті та білі бики. Зростання у них невисокий, тулуб подовжене, а мускулатура розвинена добре.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Французькі породи биків

    Такі породи биків були виведені у Франції і користуються великим попитом, на сьогоднішній день вони користуються популярністю на території Росії. З молока французьких корів виготовляються найсмачніші та самі дорогі сири.

    Салерский

    Дану породу биків вивели в 19 столітті, з молока корів роблять усім відомий салерский сир, який відноситься до категорії благородних. Салерских биків розводять у 25 країнах по всьому світу. Тіло щільне, бики не володіють високим зростанням – до 150 сантиметрів. Кістяк міцний, міцні роги, ноги сильні та рівні. Забарвлення темно-червоний, вага дорослого бика може досягати 130 кілограм. Мармурове м’ясо є жирним.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Бички володіють високою продуктивністю, тому дану породу часто розводять на території Росії і не тільки. Смачне і соковите м’ясо з мінімумом жиру можна отримати при правильному і раціональному годуванні.

    Аквітанський

    Цю породу вивели у Франції у 1962 році. Забарвлення пшеничний, світло-коричневий. Зовнішній вигляд: тулуб мускулисте і широке, а також видовжене. Вага дорослого кабана може досягати 1300 кілограм. Новонароджені телята важать 45 кілограм, а щоденний приріст 2 кілограми за умови, що вони знаходяться на правильному раціональному годуванні. Забійний вихід м’яса з однієї тушки 70%, м’ясо володіє високими смаковими якостями.

    Бики прекрасно переносять як сувору зиму, так і спекотне літо, швидко пристосовуються до будь-яких кліматичних умов. Щоб отримати максимальну кількість м’яса, то тварин слід як можна довше тримати на свіжому повітрі. Аквитанские бики користуються популярністю на всіх територіях Росії, оскільки не вибагливі в утриманні, не схильні до хвороб ще й швидко проходять акліматизацію.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Центрально-азіатські бики

    Бики центрально-азіатські прославилися простотою в утриманні та годівлі. Харчуватися вони можуть будь-яким кормом, навіть дешевим, при цьому здоров’я на висоті і залишається хороший приріст. Особливість цих биків у тому, що вони нормально переносять навіть сильні морози.

    Калмицька

    Цю породу вивели в 17 столітті в Калмикії з биків і корів монгольського стада. Кістяк у даної породи міцний, щільне тіло, а тулуб широкий. Висота одного бика може досягати 130 сантиметрів. Що стосується маси тіла, так вона приблизно 1100 кілограм. Забарвлення може бути червоною, рудо-рябої, рудою з плямами білого кольору, буро-рябої.

    Щоденний приріст теляти складає 1 кілограм. Забійний вихід становить 60%. М’ясо соковите, володіє високими смаковими якостями з невеликою кількістю жиру. Близько 400 років тому порода завоювала довіру в Росії, причому розводять їх скрізь, починаючи від Сибіру закінчуючи Поволжям і донськими берегами.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Казахська

    Винайшли цю породу корів в 20 столітті завдяки схрещуванню казахського бика і калмицької корови. Тіло широке у формі бочки. Кістяк міцний, масивний, м’язова маса добре розвинена. Забарвлення биків червона, а кінчик хвоста, голова, ноги та живіт білі. Висота одного бика може досягати 130 сантиметрів.

    Що стосується ваги, оскільки при хорошому утриманні та годівлі він перевалює за 950 кілограмів. Добовий приріст молодняка складає 1500 кілограм. Казахські бики скоростиглі, забійний вихід однієї тушки становить 60%. М’ясо смачне і соковите, а між м’язами є тонка жирова платівка.

    Казахських биків можна часто зустріти в середньому і нижньому Поволжі, Саратовської і Оренбурзької області. Придбати найкращих бичків можна на Уралі на Чапаївському і Анкантинском заводах.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Інші м’ясні породи биків

    Існує ще безліч биків м’ясного напряму, всі вони типові, але все ж варто відзначити кілька видів, які заслуговують на увагу. М’ясні туші, перераховані нижче, володіють високим відсотком виходу м’яса.

    Бельгійський блакитний

    Цю породу вивели в Бельгії, бик має мускулисте і рельєфне тіло. Шкіра така тонка, що через неї проступають жили. Колір бика світло-блакитний, звідки і пішла назва, рідше зустрічаються білі, чорні і навіть червоні бики. Тулуб довгий, ноги сильні та короткі.

    Вага дорослого бика може досягати 1250 кілограм. Мінімальна маса, коли можна бика вести на забій – це 450 кілограм. Забійний вихід однієї тушки становить 80%. У бельгійських биків м’ясо високої якості, бики скоростиглі зі спокійним характером. Сильні морози тварини переносять погано, також у них ослаблена імунна система.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Що стосується російських широт, так можна зустріти одиниці биків в теплих краях, оскільки в холодному кліматі вони не виживуть. В основному таких биків тримають в Німеччині, у Франції, США та Бельгії.

    Шароле

    Дану породу розводять у 50-ти країнах світу. Вперше вона була зареєстрована у Франції 18 століття. На даний момент в Росії бугаїв цієї породи не багато, оскільки вона вважається екзотичної, хоча вперше її завезли в Росію ще 15 років тому. Мускулисте тіло з витягнутою прямою спиною, голова широка. Забарвлення може бути кремовим з білим відтінком.

    Вага одного бика Шароле може досягати 1300 кілограм, рекордний вага 1500 кілограм живої ваги. Забійний вихід м’яса від 60 до 70% з однієї тушки. Телята швидко ростуть, добовий приріст становить 1100 кілограм. У м’ясі досить високий вміст протеїнів, володіє приємним смаком. Ця порода відрізняється скоростиглістю, невибагливі в утриманні та годівлі.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Санта-гертруда

    Вперше цю породу вивели в Сполучених Штатах Америки в 20 столітті. Биков часто використовують для схрещування з іншими породами для отримання ще якісніше породи. Бики володіють високою витривалістю, скоростиглістю, вони швидко акліматизуються, невибагливі у годівлі й утриманні. Забарвлення червона, іноді присутні плями знизу тулуба.

    Великою вагою бики не славляться, дорослий бик досягає 800 кілограм. Забійний вихід з однієї тушки виходить 65%. У телят хороший імунітет, добовий приріст становить 1200 грам. В Росії цю породу завезли ще 1956 році для вирощування в степових зонах. Санта-гертруда поширена в Росії, а саме на Уралі, Приволзькому окрузі і Південному районі. Також бичків можна зустріти в США, Бразилії, Казахстані та Аргентині.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    Браман

    Цю породу вивели в Індії на основі індійських Зебу. В Індії бики вважаються святими тваринами і там їх м’ясо не їдять, а ті, хто переправляв їх в інші країни, розводять саме для м’яса і сала. Бики швидко пристосовуються до різних кліматичних умов, вони добре переносять як холод, так і спеку, тому розводять таких биків у всіх регіонах Росії.

    Забарвлення може бути найрізноманітнішою, починаючи білої і закінчуючи чорної, може бути з плямами, а може і без. На шиї є горб, вуха великі і висячі, шкіра обвисає в багатьох місцях. Вага, якого можуть досягати дорослі бики браман – це 1 тонна.

    Кращі мясні породи биків для клімату Росії: опис змісту і розведення

    У світі налічується дуже велика кількість биків м’ясного напряму. Це і центрально-азіатські, і французькі та британські та багато інших. Кожна людина, перш ніж придбати бичка певної породи, повинен вивчити інформацію, з приводу утримання і годівлі і тільки після цього робити свій вибір купуючи потрібну породу м’ясного бика.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь