Бджільництво в Росії: особливості, проблеми, плюси і мінуси

Бджільництво в Росії є традиційною галуззю сільського господарства, яке робить можливим виробництво цінних харчових біологічно активних продуктів для населення, сировини для промисловості. Але початківцям бджолярам потрібно дізнатися про «медові» регіонах Росії, розвитку і особливості бджільництва в РФ.

Зміст

Розвиток бджільництва в Росії

Ще в п’ятнадцятому столітті, коли бджільництво в Росії тільки почало розвиватися, стало ясно, що ця галузь стане такою ж значущою, як і обробіток сільських культур. Виділяють кілька етапів розвитку бджільництва:

Полювання на бджіл.

Розведення бджіл у великих отворах, вирізаних у колоді (бойове).

Колодне бджільництво.

Конструкція з рамками вперше була запропонована на початку 1814 року відомим вченим Прокоповичем П. І., що посприяло розвитку рамкового бджільництва в Росії. У XIX столітті розробили і систематизували кормову базу для цієї галузі нові методи боротьби з шкідниками і хворобами бджіл.

Бджільництву в Росії було завдано великої шкоди під час Жовтневої революції, Великої Вітчизняної війни. Кількість бджолиних сімей в ці періоди зменшилася приблизно на 400 тисяч. Після закінчення війни почали проводитися активні заходи по відновленню і подальшому удосконаленню бджільництва.

Розвиток галузі було пригальмовано станом ринкової економіки 90-х років.

Бортьове бджільництво

Бортьове бджільництво або бортництво – один з найстаріших народних промислів, який нараховує тисячі років. Найбільше поширення отримало бортництво саме в Росії, адже на території країни розташовується безліч густих лісів, які наповнені медоносними чагарниками і деревами, лісових галявин, заплав річок, заповнених луговим різнотрав’ям.

Спочатку мисливці просто приходили і “грабували” бджолині сім’ї, які розташовувалися в дуплі дерева. Згодом люди зрозуміли, що з розореного гнізда можна отримати мед лише 1 раз, після чого знайдені дупла стали позначати і оголошувати їх своєю власністю.

Внаслідок масової вирубки лісів, бортникам довелося думати над новими способами по влаштуванню бортей ближче до оселі. При цьому зупинилися на наступних способів:

Випилювання з лісового дерева частини з бортью і бджолиною сім’єю, перенесення останній у власний двір.

Створення «житла» для бджіл власними руками в пеньку, що залишився від поваленого дерева.

При цьому виготовлені власноруч борті були вертикальними або горизонтальними. Враховуючи, що для бортніков створення подібних бортей не представляло особливих труднощів, сфера почала розвиватися ще більш інтенсивно. Крім того, розміщуючи споруди у своєму дворі, людям доводилося менше турбуватися про охорону бджолиних сімей.

Через деякий час борті розміщували уже не на подвір’ї, а на розчищених лісових галявинах, які отримали назву «посічи» (пізніше від цього ж слова походить назва сучасного бджолиного господарства – пасіка).

Після середини XX століття лісове бджільництво стало забуватися, і все рідше зустрічалися бортники. Але справа не стало забутим, адже близько 2-х десятиліть тому за відновлення бортництва взялися бджолярі Башкирії. Серед причин повернення до стародавнього методу фахівці зазначають:

Прагнення одержати більш чистий і володіє цілющими властивостями мед.

Наявність справжніх бортових дерев з живуть у них бджолиними сім’ями на території місцевих заповідників.

Велика кількість різноманітної медоносної рослинності.

Колодне бджільництво

Колодне утримання бджіл – приватний випадок із штучних жител перехідного типу до сучасного, рамкового бджільництва. Створювалися нерозбірні колоди різних конструкцій і розбірні колоди, які стали прообразами багатокорпусних вуликів, коли висока колода распиливалась на кілька частин влітку і з часом, коли бджолосім’я розросталася, збиралася.

У наш час рідко зустрічаються люди, які займаються колодным бджільництвом, адже при цьому типі розведення бджіл потрібен особливий догляд. Крім того, на успішність заняття впливає час заселення бджолосім’ї в колоду.

Природа дуже непередбачувана і останнім часом все частіше влаштовує роки, несприятливі для розвитку колодного бджільництва, що змусила людей перейти на змішаний, рамковий тип утримання бджолосімей (в саму колоду встановлюють рамки).

«Медові» регіони РФ

Російське бджільництво найбільш поширилося на території колишнього Московського, Рязанського князівства, а також Ростово-Суздальського і Новгородського краю, де продовжує активно розвиватися по сей день. При цьому, крім меду, одним з головних продуктів діяльності бджолярів є віск для свічок.

У таких великих містах, як Псков, Новгород Великий, завжди проводилася активна торгівля медом і воском, велика частина яких щорічно відправлялася в Англію, Грецію та інші країни Європи.

Відзначимо також інші регіони, де розвивається виготовлення меду в промислових масштабах:

Алтай;
Краснодар;
Перм;
Башкирія (див. бджільництво в Башкирії);
Удмуртія.

В Алтаї і Пермі проводитися найбільшу кількість продукту, в той час як у першому і Удмуртії виробляють товар найкращої якості.

Особливу увагу приділяють Пермському краю, де реалізують великі державні програми, остання з яких – аграрна франшиза «Розвиток бджільництва». Основа роботи – стимулювання рентабельних ферм приватними підприємцями.

Медовий ринок Росії

В даний час бджільництвом займаються близько 5 тис. господарств і 300 тис. бджолярів-любителів, фермерів, а також індивідуальних підприємців. При цьому за 1 рік в Росії вироблятися близько 50 тис. тонн товарного меду (показник дещо коливається протягом останніх 18 років).

Аграрні реформи призвели до різкого зниження структури виробництва бджільницької продукції за категоріями господарств і на даний момент основними виробниками стали господарства населення, а не сільськогосподарські організації. В останніх ще в 2006 році було відмічено значно зменшення кількості бджолиних сімей порівняно з попереднім десятиріччям в 7,4 рази, і цей показник продовжує стрімко знижуватися.

Якщо порівнювати показники фактичного споживання меду в Росії (0,4 кг на душу населення) з економічними розвиненими зарубіжними країнами (більше 2 кг на душу населення), то стає помітно, що бджільництво на даному етапі його розвитку не може задовольнити потреби населення країни. Крім того, з причини недостатніх зборів меду, обумовлених несприятливими погодними умовами, повсюдним вимирання бджіл за останні роки ціна на мед значно підвищилася.

Незважаючи на всі зусилля фермерських господарств, бджолярської спеціалізації до організації, недостатня державна підтримка призводить до уповільнення цього процесу.

Російський мед на світовому ринку

Частина російського меду, що виділяється на експорт, складає менше 1% від загального обсягу виробітку. Замість вітчизняного продукту, під його виглядом в Європу нерідко поставляється мед третіх країн, через що оцінити місце російської продукції на світовому ринку ставати складніше.

Основні покупці Російського меду:

Литва;
Естонія;
Словаччина;
Німеччина (поставки збільшилися останнім часом).

Провівши динаміку експорту російського меду протягом останніх 10 років, можна сказати, що пік найбільших продажів за кордон спостерігався в 2015 році, коли було продано 3 556 тонн меду, а показники до 2017 року знизилися до 1 896 тонн. Надалі цей показник матиме тенденцію до зниження.

Серед причин практично двократне зниження експорту російського меду зазначають:

Недостатня кількість виробленого в Росії меду, що відповідає міжнародним стандартам якості цієї продукції.

Особливу увагу приділяють невідповідності таким вимогам, як відсутність антибіотиків та інших «забруднювачів».

Скорочення поставок меду в Китай. У вищезгаданому 2015 році практично 70% проданої продукції припадало саме цій країні. Це пов’язане з жорсткістю вимог Китаю до якості імпортованого меду.

У вересні 2017 року назад на батьківщину з російсько-китайської кордону доставлено 2 партії меду в 18 тонн. Причиною повернення стало невідповідність нормам утримання нітрофуранів, метаболітів, бактерій.

Навесні 2017 року Головним держуправлінням Китаю з контролю якості, інспекції і карантину був проінформований Россільгоспнагляд про введення повної заборони на експорт меду з Росії у випадку, якщо з китайської сторони будуть повторно виявлені порушення ветеринарно-санітарних вимог і норм. При цьому проблеми виникли з частиною продукції, вивезеної з Приморського краю. Також експорт неякісного меду був відзначений з Алтаю.

Проблеми бджільництва

Незважаючи на багато проблем, з якими довелося зіткнутися країні, і зокрема бджільництву, протягом тривалого часу ринок меду в Росії завжди намагався утримуватися в конкурентноспроможної і рентабельне стані. Але найбільшим ударом по сфері виробництва став розпад Радянського Союзу, що стало причиною ліквідації великої частини колгоспних і промислових пасік.

З часу останньої «трагедії» минуло багато часу, але бджільництво ніяк не може вийти з кризи. Розглянемо основні причини цього:

Недостатня увага до галузі з боку влади. На даний момент відсутня система адміністративного регулювання і правового захисту бджільництва і бджолярів. Щоб вирішити це питання, в деяких регіонах свої приймаються законодавчі акти, які стосуються сфери, однак країні не вистачає масштабних рішень і дій, спрямованих на відновлення і розвиток бджільництва.

Мала кількість кваліфікованих кадрів. Найменша частка бджолярів припадає на молодь і людей, які своїм прагненням і амбіціями здатні підштовхнути російське бджільництво до розвитку. В даний час на території Росії існують одиниці вищих навчальних закладів, що відповідають за підготовку висококласних фахівців.

Недостатнє технічне забезпечення галузі, практична відсутність державних пасік. У наш час велика частина меду проводитися бджолярами-любителями, чия праця не автоматизований і низкопроизводителен.

Контроль якості меду. У Росії відсутні чіткі норми регулювання і контролю над якістю продукції. Можна зустріти безліч аферистів, які видають низькопробний продукт за натуральний мед.

У Росії щорічно завозиться велика кількість неякісного меду з країн третього світу.

Слід враховувати факт, що Росію не обходять і проблеми, з якими стикаються практично всі інші країни-виробники меду:

Надмірно висока загибель бджолиних сімей. Цей показник 10 і більше років тому складав не більше 5%, в наш же час він зріс до 30-45%. Це пов’язано більшою мірою з використанням потужних пестицидів у сільському господарстві.

Стабільне зростання витрат на утримання бджіл і виробництво меду. Сюди відносяться як подорожчання контролю якості меду, так і бензину, пасічного інвентарю, обладнання.

Старіння бджільництва, підвищення середнього віку бджолярів. Середній вік бджоляра на 2015 рік становив 45-50 років. У разі незацікавленості даною сферою молоді, малого залучення до неї існує ймовірність, що через 1-2 покоління в бджільництві просто нікому буде працювати.

Центри розвитку бджільництва в РФ і їх особливості

Розглянемо основні центри розвитку бджільництва в Росії на даний момент:

Білгородська область. Має зручний для сфери розташування, налічує близько 6 400 бджолярів. В області вводяться нові програми, проекти, плани, які спрямовані на збільшення виробництва меду. У Білгородській області створюються пчелопарки, призначені для комплексного виробництва продукції. На цій території можна знайти багато фахівців, яких навчають не тільки в професійних закладах, але і в школах.

Брянська область. Має змішану природу, яка підходить для успішного розвитку бджільництва. Бджолярі-любителі – основні виробники меду, яким належить велика частина пасік. Найбільше промислове господарство налічує до 120 бджолосімей. Керівництво Брянської області офіційно заявляло про підтримку в бік розвитку сфери, але особливих дій помітно не було.

Волгоградська область. Незважаючи на невдалий територіальне розташування (2/3 області займають ліси, а частка лугів – всього 10%), коротке літо і довгу зиму, сфера в цих краях продовжує активно розвиватися завдяки 2 500 приватних бджолярів. Найбільше виробляється меду з різнотрав’я, вересового і кипрейно-малинового.

Воронезька область. Сприятливі умови для бджільництва, такі як наявність вологого літа і відносно теплий клімат, посприяли розвитку галузі ще з давніх часів. У наш час на території області розташовується безліч стаціонарних і великих кочових пасік.З-за відсутності будь-яких освітніх структур, де б проводилося навчання висококласних фахівців, які займаються бджільництвом в цьому регіоні літні люди. Але керівні структури області виявляють зацікавленість у розвитку галузі і виділяють субсидії, займаються розробкою нових програм.

Кемеровської області. Враховуючи особливості розташування (південний схід Сибіру), для бджільництва була розроблена в 1957 році кемеровської система. В основу останньої закладено 4 огляду у весняний період: чистка вуликів, швидкий огляд, санобробка, ревізія. Розведення бджіл в Кемеровській області – трудомісткий і складний процес, адже необхідно постійно вибраковувати слабкі сім’ї, замінюючи їх сильними і високопродуктивними. Крім того, їх система передбачає заміну старої матки для підвищення продуктивності.

Ростовська область. Сфера розвивається більш швидкими темпами на північно-заході, ніж на сході. Клімат і рівна, представлена степами територія відмінно підходить для бджільництва. При цьому галузь представлена великою кількістю як стаціонарних, так і для кочових пасік. Саме наявність сприятливих природних умов і ентузіазму дозволять розвивати бджільництво в Ростовській області, адже програми, спрямовані на підтримку галузі, просто не створюються.

Красноярський край. Є одним з найбільш продуктивних у плані створення меду, поступаючись лише Амурського краю, Омської та Кемеровської області. Ведення бджільництва протягом останніх років скрутне для місцевого населення, що пов’язано зі значним скороченням кількості бджолосімей.

Особливості промислового бджільництва

На промислових пасіках використовується один тип стандартних вуликів, відрізняються довговічністю, взаємозамінністю конструктивних елементів, надійністю і високою якістю виготовлення. Технологія утримання промислових пасік в Росії, як і в Фінляндії, має ряд переваг, серед яких виділяють:

Розвиток сильних бджолиних сімей, що дозволяє підвищити продуктивність продукту і знизити його собівартість.

Впровадження групового догляду за бджолами, що знижує ймовірність вимирання сімей.

Використання транспортних засобів та автоматизованого обладнання для виконання трудомістких робіт.

Застосування корпусного способу розширення гнізд.

Спеціальну підготовку до зимового періоду, спрямовану на виключення вимирання бджолиних сімейств.

Формування сильних відводків з бджолиними матками, відрізняються високою плодовитістю.

Впровадження прискореної роздачі підживлення комах (при цьому цукровий сироп замінюється медовим тестом, приготованим з води, соєвого борошна, сухого молока, меду, цукрової пудри, пилку).

Транспортування бджолиних сімей на місця медозбору з використанням контейнерів або пасечных пересувних установок.

Акуратну, відповідну вимогам служб санітарного контролю, відкачування меду, його фільтрацію, розфасовку в стерильну тару.

Раціональне розміщення бджолиних вуликів, швидке реагування при незадовільних показниках медозбору.

У промисловому бджільництві використовується професійне обладнання, призначене для:

нарощування рамок;
роздрукування стільникових рамок;
збору пилку, прополісу, стільникового меду, маточного молочка;
медогонки;
переробки воску і виготовлення вощини.

Спрощення робіт

Важливий аспект промислового бджільництва – раціональне поділ праці. Середню пасіку, в яку входять 3-4 тис. бджолиних сімей, обслуговує зазвичай не більше 4 чоловік, і кожен відповідає лише за свою частину роботи (транспортування вуликів, виведення маток, викачування меду).

Деякі співробітники таких підприємств можуть виконувати тільки механічну частину роботи, не будучи пасічником зовсім.

Кожен етап промислового виробництва має включати мінімальну кількість людських зусиль, які підключаються в разі неможливості механізації якого-небудь процесу.

Промислові бджолосім’ї

Для промислового бджільництва потрібні високопродуктивні, сильні сім’ї, а деякі види бджіл абсолютно не підходять під ці критерії і непридатні для промислового виробництва. Види, які підходять найкраще:

карніка;
карпатка;
середньоросійська;
італійка;
деякі види англійських бджіл.

Слід зазначити, що свої позитивні сторони кожний вид буде проявляти лише при відповідних умовах (місцевість, клімат, рослинність).

Противороевые методики

Роїння – природний інстинкт комах, спрямований на розмноження і розвиток нових сімей. Даний процес скрутний для пасічників, адже знижує ефективність медозбору, в силу чого були створені основні принципи боротьби з роїнням, серед яких виділяють наступні заходи:

надання достатніх розмірів внутрішнього простору;
своєчасне розширення сімей;
правильну конструкцію сот;
повноцінні племінні роботи;
видалення зайвих трутнів і задовільну температуру;
сезонні кочівлі.

Повна зміна маток

Враховуючи, що основна рушійна сила всього бджолиного сімейства – матка, її своєчасна заміна – запорука збереження позитивних якостей популяції. Ця процедура необхідна з-за втрати своїх властивостей маткою через 2 роки. При заміні матки варто пам’ятати два правила:

Зміна матки проводиться з початком нового сезону.

Виняток 2-х маток у вулику і чужорідного маточника.

8 корисних порад початківцям російським бджолярам

Не кожному варто займатися цією справою, адже в Росії над сприятливими умовами для бджільництва працюють лише деякі області та краю. Так що пропонуємо ознайомитися з корисними порадами для початківців бджолярів:

Наявність знань. Навіть бджоляр-любитель повинен містити в собі не тільки спостережливість і любов до своєї праці, але і глибокі пізнання, з чим допоможуть довідники, енциклопедії, семінари і статті в Інтернеті.

Виділення вільного часу. Для обслуговування 10 бджолиних сімей протягом 1 тижня, у весняно-літній період буде потрібно 5-6 годин.

Починати з малого. Для початку кращим варіантом стане придбання 3-6 бджолосімей.

Забезпечення бджіл медоносними рослинами. Дуже важливо зайняти правильне географічне положення, адже найкращий варіант навіть для всього декількох бджолиних сімей – велика кількість потрібної рослинності в радіусі 2 км від їх розташування.

Наявність місця для розміщення вуликів. Дотримуючи всі правила, докази розміщують на відстані 3-4 метри один від одного і 4-6 метрів ряд від ряду.

Придбання спеціального одягу, інструментів.

Ведення пасечных щоденників і журналів. Записи допоможуть Вам вести облік стану бджолиних сімей і майбутніх робіт з комахами.

Знання прогнозу погоди. Для планування робочого дня слід постійно звертати увагу на наявність опадів тощо.

Ще більше порад та інструкцій для початківця бджоляра ви знайдете тут.

Законодавча база

У 1995 році в Башкирії був прийнятий Закон Республіки Башкортостан «Про бджільництво».

У відповідності з наказом міністра сільського господарства Росії від 19 жовтня 2006 року галузь племінного бджільництва віднесено до галузі тваринництва.

В даний момент діють загальнонаціональні громадські організації – 2 Союзу і Асоціація.

Крім того, офіційно Закони про бджільництво були введені в наступних регіонах:

Алтайський і Краснодарські краю;
Новосибірська, Білгородська і Орловська області.

Плюси і мінуси бджільництва в РФ

Розглянемо позитивні моменти бджільництва в Росії:

Помірний розмір початкового капіталу. Розпочати свою роботу в цій сфері можна з придбання всього декількох бджолосімей і вуликів, спецодягу та обладнання (на все це в країні зберігаються демократичні ціни).

Нескладність роботи. Хоч справа і тонке, але якщо докласти душу і розум, результат обов’язково прийде.

Бджолярі-любителі не обкладаються податками, надлишки своєї продукції Ви зможете продавати закупівельним організаціям або ж на ринку.

Наявність сприятливих умов в деяких районах країни.

Мінуси бджільництва в Росії:

Відсутність Закону Російської Федерації про бджільництво, що спровокувало зневажливе ставлення до галузі сільського господарства з боку керівників усіх рівнів.

Мала кількість спеціалізованих Вузів і шкіл.

Більша частина території країни на сьогоднішній день непридатна для бджільництва.

Початок роботи дуже важкий. Пов’язано це з тим, що буде потрібно чимало сил, адже вулики з часом необхідно ремонтувати. Потрібно знайти відповідний ринок для збуту продукції і подбати про викачування меду. Потрібно турбуватися про комфортних умовах «праці» для бджіл.

В наш час бджільництво переживає не найкращі часи, і це стосується не тільки Росії, але й інших країн, що пов’язано з багатьма причинами, такими як масове вимирання бджолиних сімей, поширення низькосортної продукції. Незважаючи на все це, цій галузі потрібна молода кров, і якщо у Вас є бажання і знання – можете зайнятися підтримкою бджільництва.