На поточний момент Башкирія визнана лідером Росії по виробництву меду. Незалежно від економічної обстановки кількість пасік в республіці невпинно зростає. Накопляемый протягом століть пасічницький досвід, який передається із покоління в покоління, дозволяє процвітати цьому промислу.
Як розвивається бджільництво в Башкирії?
Бджільництво в Башкирії визнано однією з найбільш успішних і динамічно розвиваються сільськогосподарських галузей. У місцевих пасіках фахівці визначають разюча кількість бджолиних сімей – понад 250-ти тисяч. Спочатку, за аналогією з іншими російськими регіонами, в республіці найбільша увага приділялася промислу бортного меду, але незабаром колодний і рамковий способи також отримали активний розвиток. Досвід башкирських бджолярів незаперечний і вкрай великий, крім того, зростає з кожним роком.
Як правило, пасіки республіки – власність індивідуальних підприємців, але зустрічаються також у значних кількостях як державні, так і наукові бджолоферми. Наприклад, в Башкирії активно функціонує науково-дослідний центр з бджільництва та апітерапії, заснований ще в 1998-му році. У підприємства навіть є право на використання власної марки – «Башкирський мед».
Крім досліджень, центр також випускає продукцію косметичного і лікувально-профілактичного характеру, наприклад:
- піни для ванни;
- гелі для душу;
- миючі засоби;
- ліки на основі бджолярської продукції;
- крем для обличчя, тіла і т. д.
Крім перерахованих продуктів, центр надає більш звичні речі, такі як мед у безлічі варіацій або маточне молочко. Але основна мета науково-дослідного центру полягає в сприянні розвитку бджіл: виведення порід, збереження ареалу проживання, вивчення умов життя і розвитку тварин.
Башкирські пасіки
Продукція пасік Республіки Башкортостан від меду до ліків на його основі визнана найбільш якісною як на думку фахівців, аналізують і порівнюють компоненти, так і населення Російської Федерації в цілому.
Існує ряд факторів, що обумовлюють бездоганна якість меду родом з Башкирії, нарівні з колосальним досвідом пасічників:
- значну кількість різноманітних медоносів;
- робочі бджоли;
- забезпечення республікою освітньої бази на високому рівні: будь-який житель Башкирії може отримати бджільницьке освіта аж до відповідної спеціалізації у вищому навчальному закладі;
- маса підприємств на території Республіки Башкортостан, що займаються виробництвом бджільницького інвентарю за доступними цінами і хорошої якості з подальшим розповсюдженням серед бджолярів;
- впевнене і сприятливе законодавство, що сприяє розвитку галузі (Закон «Про бджільництво», що складається з 5-ти розділів і 26-ти статей, ретельно захищає інтереси бджолярів).
Але незважаючи на досягнення людини, все ж головна перевага віддана природної складової, а саме наявності багатої рослинності (зокрема, липових лісів), що стало першою сходинкою до розвитку бортництва в республіці. Соняшник, гречка в достатку ростуть на полях, а безкраї степи рясніють такими кольорами, як:
- буркун;
- конюшина;
- ріпак;
- гірчиця;
- люцерна;
- різноманітні бобові культури.
Бортництво
З бортництва в свій час почався розвиток бджільництва не тільки в Башкортостані, але і у всьому світі. Метод полягає в тому, що бджоли містяться в дуплах дерев, а мед, вироблений бджолами, з часом витягується пасічниками. У республіці і донині, незважаючи на прогрес і досягнення в галузі бджільництва, зберігся регіон, де мед виходить саме цим старовинним чином. Слово «бортництво» походить від слова «борть» – вулик у вигляді выдолбленного колоди або дупла.
Неабиякою славою користується заповідник Шульган-Таш, створена свого часу з метою збереження і демонстрації людям цієї найстарішої форми медового промислу.
Оптимальне поєднання липових лісів і высокоствольной сосни – досконале місце для розвитку галузі бортного меду. Burzyansky – кращий представник регіонів, де бортництво процвітає і донині, а місцевий мед збирає похвали не тільки в межах Російської Федерації, але і навіть за її межами.
Традиції бортництва прийнято передавати від покоління до покоління. Пов’язано це з тим, що одна борть може функціонувати впродовж 150-ти років.
Основні медоноси Башкирії
Башкирія – батьківщина багатьох медоносів, періоди цвітіння яких випадають на різні пори року: весну, літо і початок осені. Розглянемо найбільш цінні і поширені серед них.
Весняні медоноси
На території Республіки Башкортостан росте близько 40-ка видів весняних медоносів:
- верба – козяча, чорніючий, біла, попеляста та ін;
- жимолость – пухнаста і татарська;
- смородина червона і чорна;
- а також інші рослини, такі як клен гостролистий, глід криваво-червоний, черемха звичайна, горобина звичайна та ін.
Літні медоноси
Башкирія багата на літні медоноси – влітку на території республіки цвіте понад сто видів рослин від трав’янистих до дерев:
- конюшина – білий, рожевий і повзучий;
- борщівник сибірський;
- липа дрібнолиста;
- мишачий горошок.
І безліч інших рослин. Літні медоноси – основа для майбутнього виробництва меду в промислових масштабах, і головною бджолярами вважається саме липа, що росте на території Башкирії у величезних кількостях.
Осінні медоноси
Республіка налічує близько 30-ти видів позднелетних і осінніх медоносів:
- синяк звичайний;
- іван-чай;
- буркун білий;
- шавлія мутовчатый;
- люцерна жовта;
- цикорій звичайний та ін
Башкирія три з чотирьох сезонів забезпечена квітучими рослинами, що дозволяє місцевим бджолам давати мед практично цілий рік.
Проблеми місцевого бджільництва
Однак, незважаючи на те, що Башкирія – титан бджільництва Російської Федерації, вона також не позбавлена проблем і труднощів. Особливо відчутними ці проблеми для початківців бджолярів:
Цінність і особливості башкирського меду
Діастазне число – параметр, за яким визначається цінність меду. Воно являє собою співвідношення кількості ферментів до одиниці об’єму. Іншими словами, чим вище вміст ферментів в меді, тим він цінніший. В середньому в меді, який вироблявся в Росії, цей показник становить 4-10. Алтайський, порівняно популярний і затребуваний мед, має показник 16-20. А ось діастазне число башкирського меду становить 20-50, що робить його лідером по корисності.
У Республіці Башкортостан проводиться маса сортів меду, і кожен цінний по-своєму. Проте будь-який з них містить масу корисних речовин:
- амінокислоти, ферменти та білки;
- вітаміни А, В, Е, К і РР;
- калій, залізо, сірка, натрій, фосфор, кальцій;
- холіни, дубильні речовини та ефірні масла;
- фолієва кислота.
Найбільш корисними продуктами башкирського бджільництва є наступні види меду:
Незалежно від сорту якість і користь башкирського меду – загальновизнані. В ньому настільки впевнені, що мед з республіки включений в раціон російських космонавтів: він входить у щоденний раціон працівників орбітальних станцій.
Корисні поради початківцям башкирським бджолярам
Перш ніж починати займатися бджільництвом, слід звернути свою увагу на два фактори, що мають велике значення для новачка в даній галузі:
Також слід бути заздалегідь готовим до ризикам природного характеру та мати план дій у разі виникнення будь-якої з ситуацій:
Починати рекомендується з сірої кавказької бджоли і з карпатки, якщо мова йде про південних регіонах. Ці породи бджіл порівняно невибагливі і дають при цьому хороший медовий урожай.
Не варто також із самого початку здійснювати великі капіталовкладення в інвентар і обладнання. Спочатку рідко в якого бджоляра є величезна пасіка, життєво потребує інструменти, механізми і найманих робітників. Велика частина роботи може бути з відносною легкістю виконана вручну без яких-небудь додаткових фінансових витрат.
При виборі локації для пасіки, краще віддати перевагу місцям, рясно засадженим квітучими рослинами. Наявність поблизу поля або фруктового саду – незаперечне природне перевагу.
Плюси і мінуси бджільництва в Башкирії
Переваги бджільництва в республіці:
- Для старту зовсім необов’язково здійснювати значні капіталовкладення. По суті, почати можна з 10 вуликів без додаткових витрат.
- Бджільництво – не та галузь, де постійно необхідно підвищення кваліфікації. Одного освоєного і перевіреного методу буде достатньо, щоб отримувати оптимальну кількість меду при мінімальних витратах.
- Висока рентабельність, близько 40%. Обумовлюється це тим, що на башкирський мед завжди є попит.
- У невеликих масштабах бджільництвом може займатися одна людина, тим самим відбувається економія на заробітній платі працівників, а вся отримувана прибуток може бути розподілена на власний розсуд.
- Для реалізації отриманої продукції не потрібно укладати договорів, все може бути продано на ринках і ярмарках за наявності сертифіката про якість продукту.
- Процес відкачування меду не такий вже і складний, головне – з самого початку правильно навчитися техніці виконання.
Недоліки бджільництва в Башкирії:
- Велика конкуренція на ринку. Особливо важко змагатися з таким гігантом, як «Башкирський мед». Проте хороша якість продукту і реклама цілком здатні забезпечити стабільний потік покупців.
- Ризики. У разі виникнення проблем природного характеру (холодна зима, хвороби бджіл і так далі), потрібні додаткові кошти, адже доведеться, по суті, починати все заново.
Бджільництво в Башкирії (відео)
Про нюанси бджільництві в республіці Башкортостан, а також про Башкирському науково-дослідному центрі з бджільництва та апітерапії Ви можете дізнатися, подивившись це відео:
Додатково рекомендуємо прочитати статтю-інструкцію для початківців бджолярів.
Мед – це те, чим по праву може пишатися Башкортостан. Незважаючи на труднощі, будь працьовитий житель республіки цілком зможе зробити бджільництво своїм прибутковим бізнесом. Досить вивчити всю доступну інформацію і докласти трохи зусиль.