Абердин-ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

Абердин-ангуська порода корів впевнено займає перший строчки в рейтингу популярності великої рогатої худоби (ВРХ). Ця безрога порода відноситься до м’ясного напряму і досить невибаглива до умов утримання. Розведення цієї продуктивної і скоростиглої породи – прибуткове заняття, що дозволяє отримувати цінну «мармурове» м’ясо.

Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

З історії породи

Порода «Абердін-Ангус» виведена в Шотландії в XIX столітті. Її назва походить від однойменних шотландських графств. Вже на кінець XIX століття ангусів, в кількості 8,5 тисяч голів, доставили в США.

Ангуси червоної масті були виведені в середині ХХ століття. Але американські заводчики відмовляються визнавати їх приналежність до породі.

У Північній Америці розведення чорних ангусів набуло масштабний характер, а їх м’ясо стало ідеальним сировиною для знаменитих американських стейків. Фермери США оперативно організували «Асоціацію заводчиків породи ангус», а потім завели племінну книгу, в яку потрапляють тільки особини, що відповідають певним вимогам.

Де поширені?

Ангусів масово вирощують в:

  • Росії;
  • США;
  • Нової Зеландії;
  • Японії;
  • Канаді;
  • Великобританії;
  • Аргентині.

Величезні чорні корови дуже витривалі – Шотландія не найтепліша країна, тому тварини добре переносять низькі температури і засуху.

В Росію породу завезли в 1958 році. З тих пір почалося поступове зростання їх поголів’я. Сьогодні їх вирощують не тільки м’ясо, але і використовують для селекційної роботу – покращують характеристики місцевих російських порід. Місця поширення породи по Росії:

  • Кавказ
  • Ставропольський край
  • Алтай
  • Красноярський край
  • Волгоградська область
  • Воронезька область
  • Оренбурзька область

Породу активно вирощують в Казахстані і Україні.

Особливості абердин-ангуської породи

Головна відмітна особливість худоби абердин ангус – чудові смакові якості м’ясного продукту. М’ясо «абердинов» відрізняється особливою структурою – по ньому рівномірно розподілені найтонші жирові прошарки. Абердинская яловичина – єдине м’ясо, яке не погіршує свої властивості з часом. Його не потрібно є саме свіжим – «дозріваючи» воно стає тільки смачніше.

Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

Переваги породи:

  • Відрізняються високою м’ясною продуктивністю. Високі смакові якості м’яса – з-за тонких жирових прошарків м’ясо набуває унікальну «мармурову» структуру.
  • Велику вагу і розмір. Швидко набирають вагу і збільшуються в розмірах. Щоб уникнути ожиріння, важливо забезпечити правильне харчування худоби.
  • Комолість (безрогость). Це домінантна ознака, активно рухаючись ангусами при схрещуванні – майже у 100% випадків.
  • Швидкий набір ваги. Телята народжуються дрібні, їх вага – 22-23 кг і 25-26 кг у телиць і бичків відповідно. Телиць осіменяють вже в 14-15 місяців. А бички до двох років маю параметри, необхідні для забою.
  • Легко акліматизуються до складних кліматичних умов.
  • При схрещуванні добре передають гідності породи – м’ясні якості, скоростиглість і безрогость.
  • Плідні. Зберігають репродуктивні здатності впродовж усього життя. Майже нульова смертність у телят – у них міцний імунітет і відмінне здоров’я. Самки – відмінні мами.
  • Довго живуть. Середня тривалість життя – 28-30 років.
  • Легко проходить отелення. Телята невеликі, тому проблем під час отелення зазвичай не виникає.
  • Висока продуктивність.
  • Конституція та екстер’єр

    Ознаки, що дозволяють безпомилково встановити, що перед вами представник абердин-ангуської породи:

  • Немає рогів. Причому, як у корів, так і у биків. Відсутність рогів ускладнює життя тільки в дикій природі, а от в домашньому розведенні ця особливість є просто відмітною ознакою і домінантою породи.
  • Чорна масть. Зустрічаються і червоні ангуси, чию приналежність до породи заперечують американські фермери.
  • Особливості зовнішності:

  • Голова. Потужна і важка. Але невеликих розмірів. Тварина виглядає дуже гармонійно – абердины справжня еліта коров’ячого племені. Лоб трохи посунуть уперед – немов ангуси сердяться, потилицю – вузький. Морда акуратна, коротка.
  • Тулуб. Володіють широким, глибоким і важким тулубом – на вигляд худобу дуже потужний і сильний. Лінія спини майже рівна – без прогинів.
  • Ноги. Вони змушені переносити більшу масу, тому дуже потужні, м’язисті – це видно неозброєним оком. На ногах багато м’яса. Довжина ніг невелика, вони міцно і рівно стоять на землі.
  • Шия. Її майже не видно, – голова, немов відразу переходить в плечі. Така особливість додає екстер’єру візуальної потужності і сили.
  • Поперек і хрест. Стегенця округлої форми, з добре розвиненою мускулатурою.
  • Шерсть. Блискуча. Добре захищає від палючого сонця і вітру.
  • Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

    Якщо ангусів добре годувати, вони мають округлі форми, виглядають могутніми і м’язистими.

    М’язи тварин добре видно через тонку, пухку і еластичну шкіру. Ангуси відрізняються тонким кістяком – він складає не більше 15-18% від загальної ваги туші. Інші параметри наведені в таблиці 1.

    Таблиця 1

    ПараметрСтандарт породи
    Коса довжина тулуба, см135-140
    Висота в холці, см120
    Ширина грудей, см 46
    Глибина грудей, см67
    Жива маса корів/биків, кг450-500/900-1000
    Забійний вихід, %62-67
    Середній удій за рік, л1700

    Абердины – великі і потужні тварини, їх вид здатний навіть налякати. Однак ці чорні здоровані мають досить поступливим характером і не помічені в прояві агресії. Тільки бики, перебуваючи в стадії статевого дозрівання, можуть бути досить лютими.

    Є не недоліки?

    За описом порода чудова, але невже у неї немає недоліків? Є, але вони не настільки значні в порівнянні з достоїнствами:

  • Слабкі ноги. Виникає суперечність – откормленному тварині просто важко носити своє тіло. Незважаючи на розвиненість ножної мускулатури, сили ніг недостатньо для підтримки ожиревшей туші – тварина починає падати на ноги. Ось чому абердинов не варто сильно відгодовувати. Биков все одно пустять на забій, тому слабкість в ногах не настільки важлива, а ось у корів перевищення вага допускати ніяк не можна!
    Ожиріння корів призводить до:
    • труднощів перенесення ваги під час виношування плоду;
    • ускладнень під час отелення.
  • Вигнута спина. Знавці коров’ячого екстер’єру стверджують, що карпообразная спина трохи псує привабливість ангусів. Але на якості м’яса це ніяк не відображається! У цьому недоліку навіть є свої плюси – особливості будови дозволяють худобі легко підлаштовуватися під зовнішні умови середовища.
  • Потрібні великі пасовища. Саме тому порода більше підходить для фермерських угідь і мисливських господарств.
  • Продуктивність

    Заводчики худоби вирощують чорних шотландських корів тільки заради м’яса – тієї самої цінної мармурової яловичини. Що потрібно знати про продуктивності ангусів:

  • З туші виходить 60% чистого м’яса – це вкрай висока продуктивність.
  • Самка важить в середньому 500-600 кг, а якщо відгодовувати її цілеспрямовано – 700 кг.
  • Бики досягають 1000 кг. Їх забивають у молодому віці – поки м’ясо м’яке і ніжне. Ідеальний для забою вік – 1,5-2 року.
  • За півроку теля набирає вагу 152-158 кг – з 22-28 (вага теляти) до 180 кг.
  • Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

    Дегустатори, що спеціалізуються на м’ясі, можуть за смаком визначити, в якому віці було забито тварина. Помічено, що з роками м’ясо абердинов стає жорсткішим, але зате по всім іншим показникам воно тільки поліпшується.

    Ангуси – однозначні лідери по скороспілості і м’ясних характеристиками серед ВРХ м’ясного напряму. Вага корів залежно від віку представлений в таблиці 2.

    Таблиця 2

    Періоди життя

    Підлога

    Вага, кг

    при народженні

    телиці

    до 20

    бички

    до 23

    7-8 місяців

    телиці

    160-180

    бички

    180-200

    16 місяців

    бики на відгодівлі

    450-460

    доросла особина

    корови

    500-700

    бики

    750-1000

    Перебуваючи на підсосі до 8 місяців, телята набирають по 800-900 г на добу. А одна корова за час лактації видає 1600-2000 л молока. Зазвичай годують корів не здоюють молоко йде на прокорм теляти. Через 8 місяців «молочної кухні» теля буде важити близько 230 кг

    Вимоги до змісту

    Для зростання і розвитку абердинам достатньо природної кормової бази – їм потрібні великі пасовища, природні або штучні луки. Вони добре переносять холод і спеку, тому, поки не випав сніг і не вдарили морози, вони можуть пастися на вигулі.

    Вільний вигул ангусів може бути цілорічним.

    Рекомендовані умови вигулу:

  • Бажано, щоб по периметру пасовища росли чагарники і дерева – тоді тварини можуть бродити, жуючи траву, без всякого нагляду та догляду.
  • Якщо поблизу немає дерев, рекомендується зробити навіс від сонця – щоб тварини могли сховатися під ним в години високого сонцестояння.
  • Головне завдання власника стада – забезпечити худобу водою і мінеральною підгодівлею, все інше корови знайдуть самі. При відсутності природної водойми, потрібно організувати поїлки.
  • При вмісті в хліві, важливо містити в чистоті –прибирати гній і всяке сміття.
  • Завдяки природному змістом, м’ясо худоби набуває особливий смак – тонкий і вишуканий.

    Якщо у ангусів є вода і корм, вони можуть залишатися на вулиці навіть в холодну пору року. У зимовий період худобу можна загнати в корівники – тут вони містяться без прив’язі. Причому утеплювати приміщення не потрібно – тварини гріються від тепла, що виділяється їх тілами.

    Фахівці розповідають про особливості вуличного змісту породи Абердин Ангус. На відео показана спеціальна откормочная майданчик для поголів’я:

    Харчування

    Основу раціону абердинов, що пасуться на вигулі більшу частину року, становить зелений корм. Так як взимку поживи на вулиці немає, худобі видають харчування високої якості:

    • силос;
    • сіно;
    • коренеплоди;
    • подрібнене зерно;
    • комбікорм.

    Важливо дотримуватися норм харчування – щоб худоба не ожирел. Худоба цієї породи відрізняється високою конверсією корму. Щоб тварина набрала 1 кг ваги, йому треба спожити 6,5 кг кормових одиниць, це може бути:

    • овес сухий – 6,5 кг;
    • або лугова трава – 32,5 кг;
    • або сіно -13 кг.

    Мінеральні підгодівлі:

    • кісткове борошно;
    • обесфторенний фосфат;
    • трикальційфосфат;
    • діамонійфосфат та інші.

    Щоб м’ясо мало чудовий смак, характерний для цієї породи, не треба використовувати для годування концентрати.

    Постійно перебуваючи на пасовищах, добронравные ангуси можуть проявляти недовіру до господаря – вони просто забувають про його існування. Буває, корови намагаються піти з стада – це також треба врахувати, розводячи абердинов. Ще одна проблема – материнський інстинкт корів. Самка може кинутися на людину, якщо вирішить, що її теляті загрожує небезпека. І навіть відсутність рогів у ангусів не допоможе зазівався людині.

    Відгодівлю

    Найкраще м’ясо одержують від кастрованих бичків. Кастрації проводиться ще у телят. Завдяки кастрації:

    • м’ясні волокна стають тонше, а м’ясо – ніжніше;
    • бички можуть пастися в одному стаді з коровами, не потрібно організовувати для них окреме пасовище;

    Під час відгодівлі основу раціону становить:

    • подрібнене зерно;
    • сіно;
    • комбікорми – правда, вони ухудшаю смак м’яса;
    • премікси – вітамінні та мінеральні.

    Норми годівлі худоби під час відгодівлі, дають середньодобовий приріст у вазі до 800 м, наведені в таблиці 3.

    Таблиця 3

    ПоказникВік, міс.
    9-1011-1213-1415-1617-1819-20
    Жива маса в кінці періоду, кг245290335380425470
    ЕКЄ5,96,36,677,48,1
    Обмінна енергія, МДж596366707481
    Сухе речовина, кг6,46,87,27,78,29
    Сирий протеїн, г8008208489209651059
    Перетравлюваних протеїн, г525560565605632677
    Сира клітковина, г157017001870209023702491
    Крохмаль, г76881387998010661170
    Цукор, г390398400416430472
    Сирий жир, г180194207230240263
    Сіль поварена, р313436404246

    Фермер розповідає, як на фермі організований відгодівлю бичків на м’ясо, які особливості їх годівлі:

    Розведення

    Розводити ангусів – прибуткове заняття, так як їх молодняк відрізняється високою виживаністю. Телята народжуються міцними, з хорошим імунітетом. Годуючись молоком матері, вони отримують весь комплекс мінералів і вітамінів.

    З 14 місяців корови готові до осіменіння. Приплід вони можуть приносити щорічно. Часто абердинские корови дають по два теляти відразу. Вони дбайливі матері:

    • щодня годують теляти – до 8-ми місяців;
    • наглядає за потомством;
    • захищає свого теляти від будь-якої небезпеки.

    Корів з телятами можна сміливо випускати на вільний випас – самки подбають про захист молодняку.

    Вагітність корови триває 9 місяців. Пологи проходять спокійно. Зазвичай фермери тримають 1-2 биків – для поліпшення стада.

    Як проходить отелення?

    Приміщення повинно бути сухим і чистим. Запасіться:

    • двома рушниками;
    • марлею;
    • милом;
    • йодом;
    • нитками;
    • бинтом;
    • 100 г рослинної олії;
    • теплою водою;
    • розчином марганцівки;
    • простирадлом;
    • мішковиною;
    • солом’яним джгутом.

    Як тільки корова почне проявляти занепокоєння, стане озиратися, потрібно промити задню частину тулуба і статеві органи марганцівкою. Розчин роблять слабо-рожевим. Стелять біля корови суху солому.

    Менше ніж через годину народжується теля. Його кладуть на чисту простирадло. Пуповина обривається сама, якщо не обірвалася, її треба відрізати, залишивши 10 см від живота теляти. Залишилося перев’язати пуповину нитками і обробляють йодом.

    Хвороби

    З позицій генетики, чорні і червоні породи ангусів ідентичні. Але вважається, що червоні корови менше холодостійкі. Втім, наукових підтверджень на цей рахунок немає. Абердины – носії 4 рецесивних генетичних хвороб. Вони проявляються при наявності гена в обох батьків. За статистикою, навіть за таких умов, з 4-х телят занедужує тільки один.

    Щоб виявити носіїв нехороших генів, у особин проводять тест ДНК.

    Генетичні захворювання:

    • Контрактурная арахнодактилія. Спостерігається погіршення рухливості кульшових суглобів.
    • Множинний артрогрипоз. Хвороба «кривих суглобів». Заводчики називають телят з таким захворюванням «скрученими». Суглоби мають погану рухливість, а м’язи ніг атрофовані.
    • Нейропатіческая гідроцефалія. Її ще називають водянкою головного мозку. У телят велика безформна голова.
    • Карликові ознаки.
    • Нотомелия. Зайві кінцівки.
    • Остеопороз. Крихкі кістки.

    Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

    Телят з такими генетичними хворобами вибраковують – вони не годяться для розведення. Вагітність корови триває 9 місяців. Пологи проходять спокійно. Зазвичай фермери тримають 1-2 биків – для поліпшення стада. Чистопородні корови абердин-агнусской породи слід купувати в племінних господарствах. Тут же можна взяти матеріал для осіменіння.

    Племхозы Росії, в яких є племінне поголів’я:

    • «Паризька Комуна» – у Волгоградській області;
    • «Аврюз» – Башкортостан;
    • ТОВ «Супутник» – у Ленінградській обл. Всеволжский р-н, дер. Лепсари;
    • ГУП ЭСХ «Дятьково» – у Брянській обл. та багато інших.

    Догляд за телятами

    Утримання телят поділяється на молочний і послемолочний періоди. Найбільш відповідальний етап в житті теляти будь-якої породи – перші два тижні. Ангуси дають дуже міцне потомство. Смертність практично нульова. Умови утримання телят протягом перших 14 днів:

  • Ясла для телят повинні перебувати в приміщенні з гарною вентиляцією і висвітленням.
  • У хліві, де знаходяться телята, повинна бути постійна температура.
  • Не повинно бути протягів. У телят ще погано розвинена терморегуляція тіла, і зміни температури негативно позначаться на їх здоров’я. Ангуси, володіючи міцним імунітетом, на відміну від телят інших порід, практично не хворіють.
  • В яслах треба підтримувати чистоту – щоб виключити інфекційні захворювання.
  • Телята отримують всі поживні речовини та імунні речовини з молозива – це живильна рідина, яку дає корова після отелення. Відразу після народження теля має посмоктати вим’я.

    Зверніть увагу на наступні моменти:

  • У перший раз теля має випивати 1-2 л молозива.
  • Частота годувань повинна бути – 4-5 разів на добу.
  • Якщо теля ослаблений, він повинен їсти частіше – 5-6 разів по 1 л, далі – по 2 л.
  • Добова норма молозива – 8-10 л.
  • На 5-й день теляті дають кип’ячену воду. Її температура повинна бути такою ж, як у парного молока – 37 °С.
  • З 7-го дня – щоб розвивалося травлення, телятам дають мелкостебельчатое високоякісне сіно.
  • Від матері телят відлучають у віці 6-8 місяців. Телята переходять в послемолочний період розвитку. Телята повинні отримувати достатньо сонця – щоб вироблявся вітамін D, який потрібен для росту кісток. Поступово телята переходять на дорослий раціон, гуляючи на випасі разом з коровами, вони мають доступ до живильного зеленого корму.

    Порівняння з «конкурентами»

    Ангуси відрізняються від інших порід:

  • Міцним здоров’ям і низькою смертністю серед телят.
  • Мало хворіють, і навіть генетичні захворювання вражають тільки 25% телят при наявності гена захворювання в обох батьків.
  • Можуть круглий рік пастися на вигулі.
  • Телята на підсосі до 8 місяців, замість 3-х.
  • Телята народжуються невеликими – всього – 16-23 кг, тоді як у інших порід – 20-30 кг. Тому пологи проходять легко і без ускладнень навіть у первісток.
  • Телят можуть пастися з матір’ю з першого дня життя.
  • Відрізняються високою скоростиглістю.
  • Абердин ангуська порода корів: характеристика, продуктивність, утримання, розведення

    Основні конкуренти:

  • Герефорды. Це найпоширеніша порода. Вони, як і ангуси, легко переносять суворі умови і можуть пастися круглий рік на випасі. Від ангусів їх відрізняє більш потужна передня частина. У чому породи схожі, герефорды також відрізняються легким отеленням, плодючістю, низькою смертністю телят, довголіттям, високою конверсією кормів. А головне, вони також дають чудове «мармурове» м’ясо.
  • Симменталы. Ще одна популярна порода м’ясного напряму. Вони також великі і мускулисті, як абердины. Крім того, симменталы відрізняються високою молочною продуктивністю. М’ясо позбавлене зайвих жироотложений, але за смаковими якостями воно поступається м’ясу ангусів герефордов.
  • Лімузини. Подібно абердинам відрізняються легкими отеленнями і хорошим привесом, в їх м’ясі – мало жиру. Але вони дуже вимогливі до корму і умов утримання, вони вважаються умовно-придатними до цілорічному випасу.
  • У таблиці № 4 наведено порівняння господарсько-корисних якостей ангусів, симменталов, герефордов і лімузинів:

    Таблиця 4

    ПоказникиБикиКорови
    герефорды
    Висота в холці, см140-150135-140
    Маса, кг1000-1200600-750
    Добові прирости телят, м900-1300850-1100
    ангуси
    Висота в холці, см130-150120-140
    Маса, кг900-1200500-700
    Добові прирости телят, м1000-1200850-1100
    симменталы
    Висота в холці, см150-160140-145
    Маса, кг1200-1400750-800
    Добові прирости телят, м1200-1400900-1200
    лімузини
    Висота в холці, см145-155135-140
    Маса, кг1000-1200650-700
    Добові прирости телят, м1100-1300900-1100

    Абердин-ангуська порода – справжнє надбання тваринництва. Ця порода, одна з небагатьох, не вимагає спеціального догляду – тварини готові жити в природному середовищі круглий рік. За ними не потрібен нагляд, догляд за стадом мінімальний. Розводячи ангусів, ви отримуєте дорогоцінний продукт – унікальне соковите м’ясо, яке високо цінується.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: