Рецепти по англійській мові з перекладом: російські страви, салат і млинці, піца

Зміст:

  • Лексика на тему «Кухня» англійською мовою ⇩
  • Кухонне начиння ⇩
  • Дієслова, щоб приготувати їжу ⇩
  • Міри ваги і об’єму/ємності англійською мовою ⇩
  • Шкала температур ⇩
  • Рецепти на англійській мові з перекладом ⇩
  • Рецепт борщу ⇩
  • Рецепт салату ⇩
  • Рецепт окрошки ⇩
  • Рецепт омлету ⇩
  • Рецепт бутерброда ⇩
  • Рецепт вінегрету ⇩
  • Рецепт щей ⇩
  • Рецепт кексу ⇩
  • Рецепт Олів’є ⇩
  • Рецепт плову ⇩
  • Рецепт печива ⇩
  • Рецепт пирога ⇩
  • Рецепт шарлотки ⇩
  • Рецепт сирників ⇩
  • Рецепт торта ⇩
  • Рецепт фруктового салату ⇩
  • Рецепт салату Цезар ⇩
  • Рецепт яєчні ⇩
  • Рецепт російської кухні ⇩
  • Рецепт англійської кухні ⇩
  • Рецепт шашлику ⇩
  • Рецепт піци ⇩
  • Рецепт млинців ⇩
  • Рецепт пудингу ⇩
  • Висновок ⇩

Кулінарний рецепт з англійської мови – набір інструкцій, в яких описується, як приготувати страву.

Рецепти по англійській мові з перекладом: російські страви, салат і млинці, піца

У Великобританії раннє згадка про кулінарних рецептах відноситься до 1390 році, коли король Англії Річард II замовив книгу рецептів під назвою Forme of Cury. Приблизно в цей же час була опублікована і інша книга рецептів англійською під назвою Curye on Inglish (“cury” означає кулінарію).

Обидва видання дають уявлення про те, як готували їжу за рецептами для благородних класів в ті часи. Вишуканий смак аристократів раннього Середньовіччя став основою для того, що можна назвати сучасною книгою рецептів англійською.

У 15 столітті з’явилося безліч рукописів англійською мовою, в яких детально описувалися рецепти на кожен день з використанням таких трав і спецій як коріандр, петрушка, базилік, розмарин, більшість з яких були привезені хрестоносцями.

Лексика на тему «Кухня» англійською мовою

Kitchen (a room or area where food is prepared and cooked) – кухня (приміщення, в якому готують їжу). Приклад: Мама готує на кухні, англійською – Mother is cooking in the kitchen.

Сучасна кухня, як правило, обладнана плитою (англійською – a stove), раковиною з гарячою і холодною проточною водою (англійською – a sink with hot and cold running water), холодильником (англійською – a refrigerator), стільницями (англійською – worktops), кухонними шафами (англійською – kitchen cabinets). У багатьох кухнях їсть мікрохвильова піч (англійською – a microwave oven), посудомийна машина (англійською – a dishwasher) та інші електроприлади.

Кухонне начиння

Англійською мовою – Kitchenware:

  • Cookware — посуд для готування;
  • Stock pot, saucepan/pot — каструля;
  • Смаження pan — сковорода з ручкою;
  • Skillet — сковорода з довгою ручкою;
  • Pan — піддон;
  • Baking dish — глибокий піддон для запікання в духовці;
  • Cake pan — форма для випікання;
  • Cupcake tin — формочки для кексів;
  • Baking tray/Sheet pan — деко;
  • Food steamer/steam cooker — пароварка;
  • Spatula — лопатка кулінарна;
  • Рецепти по англійській мові з перекладом: російські страви, салат і млинці, піцаWhisk — сбивалка;
  • Masher — картофелемялка;
  • Casserole dish — страва для запіканки;
  • Grill pan/Griddle — гридль;
  • Dutch oven — чавунець;
  • Skimmer — шумівка;
  • Ladle — черпак;
  • Colander — друшляк;
  • Sieve/sifter — сито;
  • Spoon — ложка;
  • French press (french press coffee maker) — френч-прес;
  • Peeler — овощечистка;
  • Tongs — щипці;
  • Grater — терка;
  • Mandoline — шинкування;
  • Kitchen scissors — кухонні ножиці;
  • Wooden spoon — дерев’яна ложка;
  • Measuring spoons — мірні ложки;
  • Measuring cups — мірні чашки;
  • Tea strainer — чайне ситечко;
  • Chef’s knife/cook’s knife — кухарський ніж;
  • Kitchen knife — кухонний ніж;
  • Tomato knife — ніж для томатів;
  • Sharp knife — гострий ніж;
  • Cleaver — сікач великий ніж м’ясника;
  • Butcher knife — м’ясний ніж;
  • Bread knife — хлібний ніж;
  • Butter knife — ніж для масла;
  • Fillet knife — філейний ніж;
  • Chopping board — обробна дошка;
  • Knife sharpener — точилка для ножів;
  • Tablespoon — столова ложка;
  • Teaspoon — чайна ложка;
  • Dessert spoon — десертна ложка;
  • Soup spoon — ложка для супу;
  • Bouillon spoon — ложка для бульйону;
  • A wooden honey spoon — дерев’яна ложка для меду;
  • Spoons for salad — ложки для салату;
  • Can opener — відкривачка, консервний ніж;
  • Corkscrew/ bottle opener — штопор;
  • Garlic crusher/garlic press — часникова дробарка;
  • Potato ricer — прес-пюре;
  • Lemon squeezer/lemon juicer — соковижималка для лимона;
  • Goggles — захисні окуляри;
  • Oven glove/oven mitt/potholder — прихватки;
  • Baking paper/parchment paper — папір для випічки;
  • Rolling pin — качалка;
  • Cooling rack/wire rack — стійка для охолодження;
  • Саке rack — стійка для торта;
  • Plastic container/Tupperware — пластиковий контейнер;
  • Apron — фартух;
  • Salt shaker — солонка;
  • Pepperpot — перечниця;
  • Jug — глечик;
  • Jar — банку;
  • Creamer — глечик для молока;
  • Crock-pot — глиняний горщик;
  • Saucer — блюдце;
  • Fork — вилка;
  • Cutlery — столові прилади;
  • Plate — тарілка;
  • Teacup — чайна чашка;
  • Mug — гуртка;
  • Glassware — скляний посуд;
  • Glass — стакан;
  • Stemware — посуд на ніжці (чарки, келихи, фужери);
  • Tea towel — рушник для чайного посуду;
  • Dishtowel — рушник;
  • Kitchen towel — кухонний рушник;
  • Scraper — скребок;
  • Aluminum foil — алюмінієва фольга;
  • Coffee grinder — кофемолка;
  • Burr mill/Burr grinder — млин;
  • Wok — казанок з опуклим дном;
  • Vegetable bin — овочевий кошик;
  • Electric mixer/eggbeater — міксер/взбивалка для яєць;
  • Tray — лоток/піднос;
  • Slicer — ломтерезка/слайсер.

Дієслова, щоб приготувати їжу

Англійською мовою – Useful cooking Verbs:

  • Add — додавати, додавати, підсипати (сіль і перець: The cook is adding salt and pepper to the soup);
  • Prepare — підготувати;
  • Cook, boil — варити;
  • Bring to the boil — доводити до кипіння;
  • Scald — пастеризувати/заварити/доводити до кипіння;
  • Boil over — переварити, перекипать;
  • Simmer — кип’ятити на повільному вогні;
  • Stew — гасити;
  • Fry — смажити;
  • Barbecue — смажити м’ясо);
  • Roast — посмажити;
  • Baste — поливати жиром;
  • Steam — парити;
  • Blanch — бланшувати (обварювати і знімати лушпиння);
  • Grill — смажити на решітці;
  • Grate — терти (на тертці);
  • Bake — піч;
  • Brown — подрумянивать;
  • Warm — нагрівати;
  • Blend — змішувати;
  • Stir — розмішувати/заважати;
  • Whip — збивати, збити;
  • Beat — збивати (тісто, яйця);
  • Break — розбити;
  • Drain — злити через друшляк);
  • Strain — процідити;
  • Рецепти по англійській мові з перекладом: російські страви, салат і млинці, піцаCut — різати, нарізати;
  • Cut into cubes — нарізати на кубики;
  • Rinse in cold water — промивати в холодній воді;
  • Carve — обробляти, розрізати;
  • Melt — розтоплювати;
  • Grab (or get) — захоплювати;
  • Layer — класти шарами;
  • Spread — розмазувати;
  • Cover — покривати;
  • Press — натиснути;
  • Pour — наливати;
  • Scramble — робити яєчню-бовтанку;
  • Season — приправляти;
  • Arrange — укласти;
  • Refrigerate — зберігати в холодильнику;
  • Freeze — заморожувати;
  • Cool — охолоджувати;
  • Close — закрити;
  • Flavor — присмачувати/приправляти/надавати смак (аромат);
  • Serve — подавати;
  • Roll out — розгортати (roll out the dough розкачувати тісто);
  • Peel — очищати/знімати шкірку;
  • Pinch — додавати по щіпці;
  • Mix — змішувати;
  • Cut — різати;
  • Chop — нарубати/накришити;
  • Flour — посипати борошном;
  • Slice — різати скибочками;
  • Taste — пробувати на смак;
  • Check — перевіряти.

Міри ваги і об’єму/ємності англійською мовою

У рецептах англійською кількість інгредієнтів визначається масою за об’ємом або кількістю. Протягом більшої частини історії більшість рецептів кулінарних книгах англійською мовою точно не вказували кількість.

Замість цього в рецептах англійською йдеться, наприклад, про чашці сочевиці (cupful of lentils), досить солі (sufficient salt), шматок масла розміром з волоський горіх (a piece of butter the size of a walnut). Що називається неофіційні «вимірювання» – щіпка (pinch), крапля (drop), дуже невелика кількість (hint, soupçon) можна зустріти в англійських рецептах час від часу.

Рідкі інгредієнти в рецептах на англійській зазвичай вимірюються за обсягом.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь