Зразкове меню при панкреатиті на тиждень

Радимо скористатися зразковим меню, складеним у відповідності з дієтою при панкреатиті. При цьому можна змінювати деякі страви на подібні, головне зберегти саме поняття дієти, і дотримуватися основного принципу та методів приготування страв. Так слизові супи, пюре, суп – крем, або з подрібненими продуктами. Супи без засмажки, в якості заправки використовувати подрібнені на тертці моркву або пастернак. М’ясо і рибу готувати на пару або на сковороді без масла. М’ясо рекомендується використовувати у вигляді фаршу і готувати з нього котлети, биточки, кнелі. Овочі можна вживати в сирому і вареному або тушкованому вигляді, але тільки ті овочі, які передбачені дієтою. При гарній переносимості молока, готувати молочні супи з дрібної вермішелі, можна молочний кисіль. В меню можна включати різноманітні каші з круп, дозволених дієтою. Вершкове масло можна покласти у готову кашу.

Всі страви, включені в меню дуже смачні, корисні і не подразнюють органи травлення, просто треба зрозуміти, що таке харчування принесе відчутну користь організму вже через кілька днів.

Зразкове меню при панкреатиті.

1-й день.

1-й сніданок – сирна запіканка, протерта гречана каша на молоці, чай з м’ятою.

2-й сніданок – яйце некруто, слабка кава з молоком.

Обід – суп з вівсяних пластівців слизовий, котлета м’ясна парова, компот із сухофруктів.

Вечеря – рибні биточки під білим соусом, вермішель відварна з маслом, чай з сухариком.

На ніч – склянку молока або кисляку.

2-й день.

1-й сніданок – тефтелі з м’ясного фаршу з пюре з моркви, каша з вівсяних пластівців на молоці, чай з молоком.

2-й сніданок – оладки з кабачків, чай.

Обід – картопляний суп з заправкою вершками, з грінками, бефстроганов з відвареної телятини з рисом, самбук зі слив.

Вечеря – ліниві вареники з жирного сиру, склянку молока.

Перед сном склянку кисляку з сухим печивом.

3-й день.

1-й сніданок – яйце некруто, хлібець, кава з молоком.

2-й сніданок – суфле яблучне, чай.

Обід – суп молочний рисовий, курячі кнелі з омлетом, кисіль з свіжих фруктів.

Вечеря – картопляне пюре з фаршем з вареного м’яса, салат зі свіжого огірка з кропом.

Перед сном – збитий сир.

4-й день.

1-й сніданок – протерта рисова каша, або каша з рисових пластівців на молоці, чай без цукру.

2-й сніданок – скибочка підсушеної булки з маслом, скибочка не жирного і не гострого сиру, кава з молоком.

Обід – овочевий суп-крем з кабачків і моркви, заправка ложечка вершків; рис з м’ясним фаршем, манник з яблуком, мінеральна вода без газу.

Вечеря – риба на пару з білим соусом, відварну картоплю, відвар трав з шипшиною.

Перед сном – склянка молока і печиво.

5-й день.

1-й сніданок – запіканка з локшини з сиром, чай з вершками.

2-й сніданок – підсушений круасан, кисіль із ягід.

Обід – суп пюре з курки, подрібнена гречка з рибними фрикадельками, тушкована морква, компот.

Вечеря – парова котлета з відвареної вермішеллю, чай.

Перед сном склянку молока з сухариком.

6-й день.

1-й сніданок – омлет на молоці, кисіль молочний.

2-й сніданок – каша з вівсяних пластівців протерта, чай.

Обід – суп пюре з гарбуза з вершками і грінками з білого хліба, картопля тушкована з рибою.

Вечеря – шніцель з курячої грудки, вимоченої в вершках; вермішель відварна, компот з ягід.

Перед сном – склянка молока чи солодкою кисляку з черствим рогаликом.

7-й день.

1-й сніданок – каша манна на молоці, скибочка сиру з чаєм.

2-й сніданок – кава з молоком, яйце некруто.

Обід – картопляний суп з морквою і кропом, печені яблука з медом, чай.

Вечеря – кабачки фаршировані м’ясним фаршем, сир з родзинками, компот з фруктів.

Перед сном – молоко з печивом.

Це зразкове меню на тиждень для дієтичного харчування при панкреотите, всі інші дні радимо харчуватися, орієнтуючись на нього. Правильне харчування дозволить відновити роботу підшлункової залози.