Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фото

Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фото

Зміст

  • Оформлення святкового столу
  • Тарталетки бурякові
  • Сирні тарталетки
  • Тарталетки грибні
  • Крабово-горіхові тарталетки
  • Тарталетки для Вогняного Півня
  • Тарталетки-ялинки на Новий рік: відео

Оформлення святкового столу

Страви з тарталетками на святковому столі виконують не тільки пряму функцію – бути з’їденими, але і декоративну. Якщо зробити кілька варіантів цих закусок, то вони, безсумнівно, принесуть естетичне задоволення оці своєю композицією та різнобарв’ям. Начинка у тарталеток може бути м’ясної, рибної, грибний, овочевий, фруктової або комбінацією цих продуктів.

Увага! Всі рецепти розраховані на покупні тарталетки невеликого розміру.

По суті, в процесі готування вашу фантазію можуть обмежувати тільки сумісність продуктів і розміри пісочно-тестовій або вафельної кошики. Наприклад, якщо ви хочете відповідати стихії східного календаря, то Вогненний Півень любить такі кольори:

  • червоний і споріднені йому червоний, рубіновий, червоний, малиновий, карміновий;
  • золотий;
  • чорний;
  • білий блискучий і перламутровий.

Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фотоЯскраві і апетитні, такі закуски прикрасять святковий стіл

Не подобаються символу 2017 року болотні та земляні кольори, світлі відтінки сірого, блакитного, зеленого і жовтого.

Тарталетки бурякові

Смачна і проста бурякова тарталетка зібрала в себе найкращу закуску для горілки: солоні огірочки і оселедець. Цей варіант належить до тих, які можна швидко приготувати. Крім того, він недорогий через інгредієнтів:

  • Оселедець – 1 шт.;
  • 7-10 тарталеток (розрахунок на одну рибину);
  • Буряк – 2 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сир – 100 г;
  • Солоні огірки;
  • Майонез – 2-3 ст. ложки;
  • Сіль.

Спочатку зваріть буряк очистіть її після остигання. Часник пропустіть через прес. Потріть сир на крупній тертці. Потім потріть буряк і все це змішайте і заправте майонезом. Посоліть і перемішайте. Це начинка. Нею і потрібно наповнити тарталетку. Зверху на неї покладіть шматочок оселедця і половинку огірка, розрізаного вздовж (можна приколоти шпажкою).

Читайте також:
Горіховий спас, сценарій свята

Рада. Бурякова начинка у тарталетки має унікальні властивості поєднання. Замість запропонованого увінчання «піраміди» рибою і солінням, можна використовувати гарну половинку метелика волоського горіха, шматочок яблука, половинку вареного яйця та інші інгредієнти.

Сирні тарталетки

Вони ж – самі прості в приготуванні і бюджетні. Сирно-часникова начинка популярна страва на столах країни. Так чому б не укласти цей салат в рамки тарталетки? Адже це вже зовсім інший рівень, ніж просто зробити сирну нарізку на стіл. Потрібно:

  • Плавлений сир – 3 шт.;
  • Варене яйце – 3 шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Майонез – 150 г;
  • 20 тарталеток на це кількість інгредієнтів начинки.

Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фотоКошички з листкового тіста з сиром

Зварені яйця остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці. Потім натріть плавлені сирки і змішайте з яйцем. Додайте до салату продавлені через прес зубчики часнику і заправте отриману начинку майонезом. Ретельно перемішайте, поки суміш не стане однорідним. Заправте тарталетки і прикрасити маслинами, зеленню, поздовжньої половинкою солоного огірка або іншим поєднується інгредієнтом.

Ще один сирний рецепт отримав назву «Ніжність». Для нього знадобиться:

  • Вершковий сир — 4 ст. ложки;
  • Плавлений сир — 1 шт.;
  • Часник — 1 зубчик;
  • Тарталетки – 13-15 шт.
  • Паприка солодка мелена — 0,5 ч. ложка;
  • Кріп — 3-4 гілочки.

Почніть з плавленого сиру: потріть на дрібній тертці, змішайте з тиском часником і вершковим сиром. Подрібнений кріп і паприка призначені для двох різних груп тарталеток, тому начинку розділіть навпіл і змішайте різні частини з різними інгредієнтами. Кошики на блюді у вас вийдуть двох відтінків. Прикрасьте зеленню за смаком.

Тарталетки грибні

Грибочки також додають апетитності святкового столу. Ці тарталетки готуються з печериць і сиру. Детальніше про складі:

  • Печериці — 500 г;
  • Твердий сир – 100 г;
  • Дві репчатых цибулини;
  • Тарталетки – близько 20 шт.;
  • Часник — 2 зубки;
  • Майонез — 1-2 ст. ложки;
  • Сіль, перець та ін спеції;
  • Олія рослинна.
Читайте також:
Як зробити карнавальні маски своїми руками на Новий рік

Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фотоТарталетки з грибами

Для приготування тарталеток, начинку необхідно згасити на сковороді. Наріжте кубиками очищені і вимиті цибулю і гриби. На розігрітій сковороді (з рослинним маслом!) спочатку обсмажте на середньому вогні цибулю до золотистого відтінку, не більше 5 хвилин. Потім додайте гриби і тушкуйте все приблизно 5 хвилин, періодично перемішуючи. Після додайте спеції і сіль за смаком, ще раз перемішайте і охолодіть.

Поки гриби остигають, натріть на дрібній тертці сир. Часник пропустіть через прес. Змішайте сир, часник і майонез. Цей склад по чайній ложці викладіть на дно тарталеток. Зверху додайте грибну начинку. Прикрасьте зеленню за смаком або маслинами.

Крабово-горіхові тарталетки

Ще одна універсальна закуска: тарталетки з начинкою з крабових паличок і горіха. Для її приготування вам знадобляться:

  • 200 г крабових паличок;
  • Горіхи – 1,5 склянки, причому можна використовувати і волоський, мигдаль, фундук, а ще краще – їх суміш;
  • Тарталетки — 20-25 шт.;
  • Майонез невеликий жирності — 160 р.

Для початку горіх треба стовкти. Різні види мають різну твердість. Тому вам може знадобитися не тільки звичайний кухонний товкач, але і кавомолка, наприклад, для мигдалю. Бажано не товкти до стану борошна зупиніться на середньому рівні. Крабові палички слід нарізати наступним чином: спочатку вздовж на 4 частини, потім дрібно поперек. Змішайте горіхи і палички і заправте майонезом. Начинка готова – можна заповнювати кошики.

Рада. Пам’ятайте, що крабові тарталетки слід заповнювати безпосередньо або незадовго перед подачею, інакше начинка «расквасит» тісто, позбавивши його кращих якостей. То ж справедливо і для інших соковитих видів тарталеток.

Тарталетки для Вогняного Півня

Тарталетки з червоною ікрою і рибою повинні сподобатися символу 2017 року і, паралельно, увінчати вашу закусочну частина новорічного столу. Для їх приготування потрібні:

  • Червона ікра – 100 г;
  • Червона риба – 100 г;
  • Тарталетки – 10 шт.;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Кріп.
Читайте також:
Зайчики-менеджери і директор-лев, чи Вдалий сценарій новорічного корпоративу

Закуски з тарталетками на святковий стіл на Новий 2017 рік: рецепти з фотоЗакуска з червоною ікрою

Злегка підморожене для зручності рибне філе наріжте поздовжніми смугами. Після того як м’ясо відтане, скрутіть смужки в рулети. М’яке вершкове масло покладіть в кондитерський мішечок або в простій пакет з відрізаним кутом. Його необхідно красиво відцідити на дно тарталетки. Поруч в кошик вставте вертикально рулет з риби, щоб вийшла «трояндочка». Прикрасьте композицію ікрою і зеленню.

Щоб подати цей і будь-який інший вид тарталеток досить плоского страви. На ньому буде вишукано виглядати асорті з кошиків. Навіть якщо у вас небагато гостей за святковим столом, постарайтеся здивувати різноманітністю закусок. Приємного апетиту і щасливого Нового року!

Тарталетки-ялинки на Новий рік: відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар