Зміст
Критерії вибору соковижималки для яблук
Для вибору оптимально підходить соковижималки для переробки яблук у великій кількості, необхідно відповісти для себе на кілька питань, а саме: яким характеристикам вона повинна відповідати.
Але перш ніж розглядати основні характеристики соковижималок, необхідно вирішити якого типу кухонний прилад вибрати: шнековий або центрифужну.
У першому випадку соковижималка працює як механічна м’ясорубка. Фрукти переміщуються шнеком в спеціальний відсік, в якому подрібнюються і відбувається витискання соку. В процесі отримання соку не відбувається контакту м’якоті з повітрям, відповідно, вона не окислюється. В результаті отримуємо абсолютно прозорий напій, а всі вітаміни залишаються «недоторканими».
У другому випадку вижимання соку відбувається шляхом подрібнення яблучної м’якоті крутиться на тертці і її притискання до стінок приладу, в результаті чого отримуємо сік. Регулюючи розміри сита, можна змінювати густину одержуваного на виході соку, але прозорим він не буде. Крім цього при нагріванні відбувається руйнування вітамінів.
Рада. Якщо ви плануєте переробляти велику кількість яблук, то варто віддати перевагу центрифужной соковижималці. Хоча більша частина вітамінів і втрачається при виробленні соку, він надалі буде проходити термічну обробку, так що ви нічого не втратите. Крім того, така соковижималка дуже швидко працює і коштує набагато дешевше шнекової.
При виборі соковижималки зверніть увагу на наступні її характеристики:
- Наявність гумових «чохлів» на ніжках. Це дозволить зберегти прилад нерухомим, що важливо при роботі на високих оборотах.
- Величина вхідного отвору. За відгуками споживачів, найбільш зручними для роботи є соковижималки з більш широким вхідним отвором, які дозволяють готувати сік, відправляючи плоди у відділ для подрібнення цілком.
- Регулятор швидкості. Не всі плоди вимагають обробки на великій швидкості. А завдяки наявності регулятора в соковижималці можна визначити оптимальну швидкість для різних овочів і фруктів (адже в соковижималці для яблук можна переробляти ще морква, груші, цитрусові тощо).
Шнекова соковижималка
- Потужність. Чим могутніше прилад, тим більше соку можна отримати (приблизно на третину).
- Швидкість обертання. Від швидкості обертання центрифуги безпосередньо залежить кількість одержуваного соку. Чим вище швидкість обертання – тим більше соку.
- Робочий матеріал деталей. Щоб соковижималка «сумлінно» виконувала свою роботу, її основні деталі повинні бути виготовлені із сталі високої якості, особливо центрифужна сітка (щоб не відбувалося окислення м’якоті).
- Об’єм контейнерів. З збільшенням розміру контейнерів збільшується і кількість виробленого соку за один цикл відповідно. Так, контейнер об’ємом 2 л вважається великим і здатний вмістити сік з відра яблук.
- Наявність пеносепаратора. Приємний «бонус» у соковижималках великої продуктивності, оскільки при переробці великої кількості яблук утворюється чимало піни. А пеносепаратор дозволяє прибирати її надлишки без переривання процесу вичавлювання соку.
Огляд найбільш популярних моделей
Соковижималки високої продуктивності виготовляють переважно на території країн СНД, оскільки саме у нас яблука переробляють в такій великій кількості. Розглянемо найбільш популярні моделі:
Соковижималки «Дачниця» і «Журавинка»
Ми ознайомили вас з інформацією про критерії вибору якісної соковижималки для яблук великої продуктивності та основних моделях. Бажаємо вам приємних покупок!