Який суп приготувати на обід швидко і смачно: рецепти з фото і відео

Зміст

1 Курячий суп
2 Суп-пюре
3 Суп гороховий
4 Цибулевий суп
5 Суп молочний
6 Як приготувати суп: відео

Зміст

Курячий суп

Це ароматне блюдо — традиція, яка асоціюється з домашнім вогнищем і турботою мами. Курячий суп сміливо можна віднести не тільки до поживних страв, але й до засобів народної медицини.

Користь курячого супу:

стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
нормалізує травлення;
знижує кислотність;
стимулює відхаркування слизу при бронхіті;
бадьорить нервову систему;
прискорює одужання при застуді і грипі.

Готувати курячий суп дуже просто:

Взяти 500 г філе птиці і кілька курячих кісточок. Залити 2 л води і зварити бульйон.

Очистити і нарізати кубиком 250 г картоплі. 100 г моркви подрібнити на тертці, а 50 г цибулі — дрібним кубиком.

Коли м’ясо птиці буде готове, його потрібно вийняти і остудити, а в киплячий бульйон кинути картоплю.

На рослинному жирі підсмажити цибулю і моркву до приємного золотистого кольору.

Курку порізати кубиками і додати в суп з овочами.

Коли картопля стане м’яким, можна зняти каструлю з плити.

Курячий суп

Суп-пюре

Це блюдо приваблює гурманів своєю ніжною кремоподібної консистенції. Особливість супу-пюре в тому, що всі компоненти «перебивають» в гомогенну масу, яку розбавляють бульйоном.

Користь супу-пюре:

покращує перистальтику кишечника;
налагоджує водно-сольовий баланс;
відмінно перетравлюється і засвоюється;
допомагає ШКТ розвантажитися.

Увага! Основою для супу-пюре можуть бути різні продукти, такі як гриби, гарбуз, перець, брокколі, шпинат, сочевиця, цукіні і ін.

Грибний крем-суп — один з найпопулярніших супів серед підвидів цієї страви. Ось його рецепт:

Подрібнити 250 г печериць, 100 г цибулі.

Обсмажити їх на рослинній олії.

Поставити варитися 500 г картоплі. Коли він скипить, потрібно додати смажені гриби з цибулею.

Коли картопля стане м’яким, каструлю потрібно прибрати з вогню.

Все збити з допомогою заглибного блендера.

В рідке пюре додати трохи вершків 10% жирності.

В порційній тарілці можна прикрасити суп підсмаженими слайсами грибів.

Читайте також:

Правила прання в пральній машині автомат: які речі з якими можна прати

Суп гороховий

Це перше блюдо за популярністю не поступається курячого супу. Але його калорійність вище, так як готують класичний суп з гороху на свинячих ребрах або копчені ковбаски. Користь супу:

Суп гороховий

нормалізація обміну речовин;
зміцнення імунітету;
допомогу в боротьбі з депресією;
нормалізація рівня цукру у діабетиків;
нормалізація тиску при гіпертонії;
поліпшення роботи серця.

Рада. Напередодні ввечері, до приготування цього супу, потрібно замочити горох в чистій воді. Суп на основі сухого гороху виходить набагато смачніше, ніж з свіжих бобових.

Готується суп наступним чином:

У невеликій каструлі відварити 500 г гороху, поки він не стане м’яким.

Поки вариться горох, потрібно поставити на вогонь каструлю з ребрами, щоб зварити бульйон.

Коли бульйон готовий, додати в нього зварений горох і картопля.

Зробити звичайну овочеву заправу, додати в суп.

За 10 хв. до кінця приготування додати в суп гороховий копчені ковбаски, порізані невеликими кільцями.

Цибулевий суп

Незважаючи на таку назву, не потрібно думати, що цей суп буде дуже гострим і специфічно пахнути. Це блюдо, яке прийшло до нас із Франції, має дуже вишуканий і тонкий смак. Користь цибульного супу:

нормалізація гемоглобіну;
зміцнення кісток і емалі зубів;
збагачення організм залізом, кальцієм і вітамінами;
профілактика злоякісних пухлин та новоутворень;
активізація обміну речовин;
відновлення організму при діабеті, виразці шлунка, панкреатит.

Французькі кулінари рекомендують готувати цибулевий суп по такому рецепту:

300 г самого звичайного лука очистити і порізати. Можна подрібнити його півкільцями або ? кільця. Обсмажити на вершковому маслі так довго, поки він не стане специфічного темно-золотого кольору.

Поки пассеруется цибулю, потрібно приготувати 1 л бульйону на яловичих кістках.

В золотистий цибулю додати 10 г борошна і трохи бульйону, перемішати, додати весь бульйон і уварити його на ? частину при невисокій температурі.

Додати в киплячий бульйон 80-100 мл білого вина, краще сухого.

Перед подачею додати в суп трохи тертого сиру, наприклад «Моцарелла», і подати до страви шматочки багета, підсмажені на вершковому маслі.

Читайте також:

Як очистити пластилін з одягу: чим відіпрати і як вивести

Суп молочний

Цей суп знайомий всім з дитинства. Його корисно давати дітям і людям похилого віку, так як молочний суп сприяє зміцненню кісток. Користь молочного супу:

Молочний суп

профілактика остеопорозу;
сприятливий вплив на слизову оболонку шлунка;
допомога при відновленні кісток після переломів.

В молочний суп можна додавати крупи, макаронні вироби і навіть овочі, такі як брокколі, морква, гарбуз і картоплю. Готувати страву можна по такому самому простому рецептом:

Закип’ятити 500 мл молока, додати туди трохи солі і цукру.

У кипляче молоко слід всипати 50 г тонкої вермішелі.

Проварити вермішель ще 10-15 хв.

Коли суп буде тарілці, до нього можна додати натуральне вершкове масло.

Увага! При приготуванні молочного супу потрібно бути гранично уважними, постійно помішувати його і регулювати температуру приготування, так як молоко може легко пригоріти, зіпсувавши весь обід.

Щоб пережити російську зиму, потрібно обов’язково навчитися і привчити себе регулярно варити суп. Це блюдо відмінно зігріває і запускає обмін речовин. Що сприяє виділенню додаткової енергії, якої так не вистачає взимку. Крім того, суп — блюдо малокалорийное, саме тому під час будь-якої дієти його їдять без страху і особливих обмежень.

Курячий суп

Суп-пюре

Суп гороховий

Цибулевий суп

Суп молочний

Як приготувати суп: відео