Який суп приготувати на обід швидко і смачно: рецепти з фото і відео

Зміст

  • 1 Курячий суп
  • 2 Суп-пюре
  • 3 Суп гороховий
  • 4 Цибулевий суп
  • 5 Суп молочний
  • 6 Як приготувати суп: відео

Курячий суп

Це ароматне блюдо — традиція, яка асоціюється з домашнім вогнищем і турботою мами. Курячий суп сміливо можна віднести не тільки до поживних страв, але й до засобів народної медицини.

Користь курячого супу:

  • стимулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • нормалізує травлення;
  • знижує кислотність;
  • стимулює відхаркування слизу при бронхіті;
  • бадьорить нервову систему;
  • прискорює одужання при застуді і грипі.

Готувати курячий суп дуже просто:

  • Взяти 500 г філе птиці і кілька курячих кісточок. Залити 2 л води і зварити бульйон.
  • Очистити і нарізати кубиком 250 г картоплі. 100 г моркви подрібнити на тертці, а 50 г цибулі — дрібним кубиком.
  • Коли м’ясо птиці буде готове, його потрібно вийняти і остудити, а в киплячий бульйон кинути картоплю.
  • На рослинному жирі підсмажити цибулю і моркву до приємного золотистого кольору.
  • Курку порізати кубиками і додати в суп з овочами.
  • Коли картопля стане м’яким, можна зняти каструлю з плити.
  • Який суп приготувати на обід швидко і смачно: рецепти з фото і відеоКурячий суп

    Суп-пюре

    Це блюдо приваблює гурманів своєю ніжною кремоподібної консистенції. Особливість супу-пюре в тому, що всі компоненти «перебивають» в гомогенну масу, яку розбавляють бульйоном.

    Користь супу-пюре:

    • покращує перистальтику кишечника;
    • налагоджує водно-сольовий баланс;
    • відмінно перетравлюється і засвоюється;
    • допомагає ШКТ розвантажитися.

    Увага! Основою для супу-пюре можуть бути різні продукти, такі як гриби, гарбуз, перець, брокколі, шпинат, сочевиця, цукіні і ін.

    Грибний крем-суп — один з найпопулярніших супів серед підвидів цієї страви. Ось його рецепт:

  • Подрібнити 250 г печериць, 100 г цибулі.
  • Обсмажити їх на рослинній олії.
  • Поставити варитися 500 г картоплі. Коли він скипить, потрібно додати смажені гриби з цибулею.
  • Коли картопля стане м’яким, каструлю потрібно прибрати з вогню.
  • Все збити з допомогою заглибного блендера.
  • В рідке пюре додати трохи вершків 10% жирності.
  • В порційній тарілці можна прикрасити суп підсмаженими слайсами грибів.
  • Читайте також:
    Правила прання в пральній машині автомат: які речі з якими можна прати

    Суп гороховий

    Це перше блюдо за популярністю не поступається курячого супу. Але його калорійність вище, так як готують класичний суп з гороху на свинячих ребрах або копчені ковбаски. Користь супу:

    Який суп приготувати на обід швидко і смачно: рецепти з фото і відеоСуп гороховий

    • нормалізація обміну речовин;
    • зміцнення імунітету;
    • допомогу в боротьбі з депресією;
    • нормалізація рівня цукру у діабетиків;
    • нормалізація тиску при гіпертонії;
    • поліпшення роботи серця.

    Рада. Напередодні ввечері, до приготування цього супу, потрібно замочити горох в чистій воді. Суп на основі сухого гороху виходить набагато смачніше, ніж з свіжих бобових.

    Готується суп наступним чином:

  • У невеликій каструлі відварити 500 г гороху, поки він не стане м’яким.
  • Поки вариться горох, потрібно поставити на вогонь каструлю з ребрами, щоб зварити бульйон.
  • Коли бульйон готовий, додати в нього зварений горох і картопля.
  • Зробити звичайну овочеву заправу, додати в суп.
  • За 10 хв. до кінця приготування додати в суп гороховий копчені ковбаски, порізані невеликими кільцями.
  • Цибулевий суп

    Незважаючи на таку назву, не потрібно думати, що цей суп буде дуже гострим і специфічно пахнути. Це блюдо, яке прийшло до нас із Франції, має дуже вишуканий і тонкий смак. Користь цибульного супу:

    • нормалізація гемоглобіну;
    • зміцнення кісток і емалі зубів;
    • збагачення організм залізом, кальцієм і вітамінами;
    • профілактика злоякісних пухлин та новоутворень;
    • активізація обміну речовин;
    • відновлення організму при діабеті, виразці шлунка, панкреатит.

    Французькі кулінари рекомендують готувати цибулевий суп по такому рецепту:

  • 300 г самого звичайного лука очистити і порізати. Можна подрібнити його півкільцями або ? кільця. Обсмажити на вершковому маслі так довго, поки він не стане специфічного темно-золотого кольору.
  • Поки пассеруется цибулю, потрібно приготувати 1 л бульйону на яловичих кістках.
  • В золотистий цибулю додати 10 г борошна і трохи бульйону, перемішати, додати весь бульйон і уварити його на ? частину при невисокій температурі.
  • Додати в киплячий бульйон 80-100 мл білого вина, краще сухого.
  • Перед подачею додати в суп трохи тертого сиру, наприклад «Моцарелла», і подати до страви шматочки багета, підсмажені на вершковому маслі.
  • Читайте також:
    Як очистити пластилін з одягу: чим відіпрати і як вивести

    Суп молочний

    Цей суп знайомий всім з дитинства. Його корисно давати дітям і людям похилого віку, так як молочний суп сприяє зміцненню кісток. Користь молочного супу:

    Який суп приготувати на обід швидко і смачно: рецепти з фото і відеоМолочний суп

    • профілактика остеопорозу;
    • сприятливий вплив на слизову оболонку шлунка;
    • допомога при відновленні кісток після переломів.

    В молочний суп можна додавати крупи, макаронні вироби і навіть овочі, такі як брокколі, морква, гарбуз і картоплю. Готувати страву можна по такому самому простому рецептом:

  • Закип’ятити 500 мл молока, додати туди трохи солі і цукру.
  • У кипляче молоко слід всипати 50 г тонкої вермішелі.
  • Проварити вермішель ще 10-15 хв.
  • Коли суп буде тарілці, до нього можна додати натуральне вершкове масло.
  • Увага! При приготуванні молочного супу потрібно бути гранично уважними, постійно помішувати його і регулювати температуру приготування, так як молоко може легко пригоріти, зіпсувавши весь обід.

    Щоб пережити російську зиму, потрібно обов’язково навчитися і привчити себе регулярно варити суп. Це блюдо відмінно зігріває і запускає обмін речовин. Що сприяє виділенню додаткової енергії, якої так не вистачає взимку. Крім того, суп — блюдо малокалорийное, саме тому під час будь-якої дієти його їдять без страху і особливих обмежень.

    Як приготувати суп: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар