Дуріан і його запах
На вигляд це зелений довгастий куля з шипами-колючками, який росте на великих деревах. Середня маса плоду – до 3 кг, довжина – до 30 див. На його батьківщині – у Таїланді, Малайзії та інших країнах регіону – заборонено приносити дуріан в більшість громадських місць. Є навіть спеціальні таблички з перекресленим зображенням фрукта.
Увага! Смердючий запах дуріана дуже стійкий. Щоб вивітрити його з приміщення, знадобиться кілька днів.
Очевидці стверджують, що аромат цієї екзотичної дивини схожий на запах:
- дохлятины;
- тухлого цибулі, м’яса чи яєць;
- каналізації;
- брудних шкарпеток.
Часом людям з першого разу складно визначити, як саме «пахне» цей фрукт. Вони можуть називати комбінацію з різних неприємних запахів або пов’язувати його з особистими асоціаціями. Чому ж дуріан їдять? Справа в тому, що його м’якуш має неперевершений смак. Крім того, вона дуже корисна.
Дуріан
Новачкам непросто подолати перше враження, яке створює запах, і спробувати серцевину. Можна купити тільки м’якоть, але втратити при цьому в свіжості, яку дає тільки що впав плід. Є й компромісний варіант – спеціальний сорт дуріана. Він має не таким сильним ароматом, але за смаковими якостями не поступається побратимам.
Увага! Через запаху плоди не підлягають тривалому зберіганню і транспортуванню. Тому далеко за межами Південно-Східної Азії в цілісному варіанті дуріан купити непросто.
Чим пахнуть мафаи, рамбутан і лічі
Ці представники екзотичного азіатського родини по-своєму оригінальні:
Лічі ще називають оком дракона, китайською сливою або райським виноградом. Плід дозріває гронами і має червоний колір і округлу форму з безліччю дрібних горбків. За кольором і консистенції його нутро схожа на виноградну м’якоть. Кісточка — продовгувата. Саме серцевина фрукта випромінює специфічний аромат.
Запах лічі оцінюють не як неприємний, а як своєрідний, ніжний і не піддається опису з допомогою інших, звичних епітетів. Разом з тим, провідні парфумери світу використовують аромат в деяких духів. На смак лічі терпко-солодкий.
Волохатий плід рамбутана здатний здивувати зовнішнім виглядом. Усередині нього – біла м’якоть і кісточка. Сам по собі плід не має яскраво вираженого аромату, але на 40% складається з олії, які при нагріванні виділяють приємний запах. Тому рамбутан популярний у косметологів – з нього вони роблять креми, мило та іншу продукцію. Також з елементів фрукта виготовляють ароматичні свічки.
Рамбутан
Таїландський фрукт мафаи або бірманська виноград – нечастий гість на прилавках навіть на своїй батьківщині. Запах цих плодів нагадує звичайний виноград. Зростає мафаи гронами. Його кольорова гама – від кремового до насиченого червоного. Всередині часточками розташовується м’якоть. На смак вона злегка кислувата, тому-то фрукт не набув такого поширення, як деякі інші екзотичні плоди.
Серед заморських фруктів найбільш огидний по запаху і при цьому суперечливий по співвідношенню аромату і смаку тільки дуріан. Інші плоди теж стають об’єктами уваги гурманів, але помірні по своїм якостям. Важливо пам’ятати, що при вживанні будь-яких екзотичних фруктів дієтологи і лікарі рекомендують не перестаратися і не змішувати трапезу з алкоголем. Незвичні шлунку продукти можуть стати причиною його розладу або більш серйозних захворювань.