Зміст
Коли і де краще збирати трави
У розпал весни рослини поступово входять у чинність: ростуть і набирають стебла і листя речовини, потрібні для росту і цвітіння. Кращий період для початку збору – цвітіння. Саме в цей момент вони насичені багатим складом біологічно активних речовин. Трави починають цвісти на початку літа, тому червень-липень – благодатний період для захоплених травників і для всіх, хто мріє стати ближче до природи.
Новачкам здається, що для збору потрібно їхати подалі від населених пунктів. Це не зовсім так, адже кропива, наприклад, може затишно влаштуватися під вашим парканом, а мати-й-мачуха – в городі або в саду. Але раціональне зерно в припущенні недосвідчених збирачів присутній. Адже чим далі ви будете від жвавих доріг і від міського повітря, насиченого пилом і отрутами, тим корисніше виявиться зібрану рослину.
Таволга в’язолистого з медовим ароматом
Таволга, лобазник, медовик – ласкаві найменування високої трави, квітучої кремово-білими дрібними суцвіттями з п’ятьма пелюстками. Французи називають цю красуню королевою лугів і п’ють її настій при широкому переліку захворювань.
Медовик селиться на заливних луках, берегах струмків та річок, у перелісках і вирубках. Траву дізнатися легко – навколо неї завжди гуде рій бджіл, адже рослина видає сильний медовий аромат, який ні з чим не сплутаєш.
Увага! Заготовлювати лобазник краще на початку липня, коли квіти тільки почали розпускатися.
Напій з таволги чудово поєднується з традиційним чорним чаєм. Можна змішати рівні частини того і іншого і пити ароматний чай в будь-якому місяці. Жменя сушених квіток таволги можна додати в будь-яку заварку, наприклад, настій Іван-чаю.
Збирати трави для чаю необхідно далеко від доріг та населених пунктів
Іван-чай – основа будь-якого трав’яного збору
Іван-чай названий так не даремно, він володіє масою корисних властивостей і буквально створений для заварювання тонізуючого напою. Найчастіше кипрей використовують як основу для чаїв, додаючи до нього в компанію інші рослини.
Рада. Коли яскраво-рожеві квіти іван-чаю з’явилися вздовж доріг, саме час починати збір. Зазвичай це червень і липень. Якщо в суцвіттях з’явився пух – ви запізнилися.
Заготовити потрібно молоде листя і трохи квітів. Потім зібране листя сушать, ферментують і розкладають по банках для тривалого зберігання.
Пустирник, заспокоює нервову систему
Пустирник відомий свої седативним ефектом. Він не підходить для щоденного застосування, його п’ють тільки в разі необхідності, або в складі з іншими рослинами.
Увага! Пустирник слід збирати з кінця червня, на самому початку цвітіння. У цьому момент стебла наповнені вітамінами, биофлаваноидами, танінами, органічними кислотами, ефірними маслами і масою інших корисних елементів.
Лікарську траву п’ють при нервозах, гіпертонії, вегето-судинній дистонії. Настої кропиви собачої незамінні при зимової депресії, так і просто для поліпшення настрою. У лікувальних цілях застосовують 3-4 рази на день.
Плоди шипшини – джерело вітамінів
Відмінною компанією для трав’яних зборів можуть бути плоди шипшини. Їх запас вітамінів і активних речовин з цілющими властивостями позитивно впливають на весь організм.
Шипшина буває різних видів і, залежно від цього, росте на луках, в річкових проймах, в ярах, лісових галявинах або на узліссі.
Рада. Квіти шипшини збирають у червні-липні, а плоди – в серпні. Краща заготовка – це трохи квітів і багато незрілих, твердих плодів оранжево-червоного кольору.
Зібраний шипшина можна висушити квартирі або в іншому приміщенні, головне, не залишати його на сонці. Для того, щоб ягоди віддали всю свою користь, їх настоюють не менше 6 годин.
Полин – гіркота, поліпшує травлення
Полин незамінна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вона підвищує апетит, застосовується при проблемах з печінкою і жовчним міхуром.
Увага! Полин зацвітає в липні. Це найкращий час для збору квітконосних верхівок стебел довжиною 20-25 см.
Яскраво виражений гіркий смак трави – на любителя, тому з неї не виходить смачного напою. Але в складі трав’яних зборів для підвищення апетиту полин практично не відчувається, а користі приносить багато.
Що ще можна покласти в чай
Перелічені рослини найчастіше використовують для заварки неповторних чаїв. Але немає меж розмаїттю, смачну і ароматну добавку до основного збору можна знайти на городі, в саду, на галявині або на лузі.
Рада. Для заварювання сушені трави поміщають в прогрітий чайник і заливають окропом на 2/3. Через 10-15 хв. доливають воду.
Для трав’яного чаю підійдуть:
- звіробій, материнка;
- яблучна м’ята;
- аралія маньчжурська;
- елеутерокок, актинідія;
- лимонник, ехінацея;
- листя і ягоди брусниці, журавлини, суниці, чорниці;
- ягоди черемхи;
- липовий цвіт.
Для чаю можна використовувати квіти і плоди шипшини
В основній своїй масі ці трави і листя збирають в першій половині літа, коли вони наповнені сонячною енергією та корисними речовинами. На жаль, вчасно зібрані рослини не є гарантією смачного вітамінного напою. Їх потрібно ще й правильно засушити.
Поетапна заготівля зібраних трав
Найпоширеніший спосіб сушіння – відразу після збору розсипати частини трав тонким шаром на газеті і залишити сушитися в тіні. Але це не зовсім вірно.
Неймовірно смачний, ароматний і корисний трав’яний напій вийде, якщо розбити процес заготівлі листя і стебел на 4 етапи:
Увага! Кожен сорт сушать і зберігають окремо. З’єднують трави тільки при заварюванні.
Самі ароматні фіто-чаї виходять з 3 і більше складових. Чай, зібраний своїми руками, збереже не тільки корисні речовини, незвичайний смак і приємний аромат, але і ваші спогади про квітуче літо.