Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Новорічне застілля, як правило, триває годинами. Тому можна практично повністю відмовитися від гарячих страв, замінивши їх незвичайними і смачними салатами. Справа в тому, що за час застілля гарячі страви все одно охолонуть, і їх доведеться постійно підігрівати. Краще приготувати якомога більше салатів і смачних закусок. Таким чином, достатньо лише періодично оновлювати прилади і знову повертатися до веселощів.

У новорічну ніч гості можуть дозволити собі розслабитися, поринути в веселі розмови та плани на майбутній рік. У господині доводиться практично весь час проводити на кухні. Щоб створити комфортну обстановку для всіх учасників свята, краще приготувати одне просте гаряче блюдо і багато різноманітних салатів, які можна зробити заздалегідь. Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017, рецепти з фото і докладний опис процесу приготування, ви знайдете в цій статті.

Класичний рецепт салату «Цезар»

Одним з найулюбленіших і смачних салатів є «Цезар». У кожній країні цей салат готується по-різному. До того ж кожен професійний кухар або просто любитель має свої секрети приготування салату «Цезар». У цій статті ми пропонуємо вам класичний рецепт знаменитого салату.

Інгредієнти:

  • Багет.
  • Яйця – 1 шт.
  • Суміш листя для салату.
  • Часник.
  • Сік лимона.
  • Сир – 180 гр.
  • Оливкова олія.

Для початку слід приготувати сухарики. Для цього наріжте багет невеликими кубиками і поставте в духовку. Попередньо можна побризкати оливковою олією і змастити часником. Відварити яйце 1-2 хвилини, після чого змішати його з часником, оливковою олією і сіллю.

На листя салату викласти отриману заправку, сухарики і дрібно нарізаний сир. Побризкати лимонним соком і великою кількістю оливкової олії.

Вийшов неймовірно смачний і вишуканий салат, приготування якого зайняло лічені хвилини. Якщо ви ще не знаєте, які салати приготувати на Новий рік 2017, обов’язково включіть у святкове меню цей рецепт.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Апетитний салат з кальмарами

Кальмари є універсальним компонентом різних страв. Вони ідеально поєднуються з м’ясом, овочами, фруктами, зеленню і різними соусами. До того ж для приготування різних салатів можна використовувати свіжий або маринований кальмар. У цій статті ми розглянемо рецепти салатів та страв на Новий рік зі свіжих кальмарів.

Інгредієнти:

  • Свіжий кальмар – 700 гр.
  • Рис – 200 гр.
  • Цибуля зелена.
  • Яйця – 6 шт.
  • Майонез.
  • Петрушка.

Щоб салат вийшов смачним і ніжним, особливу увагу слід приділити приготування самого кальмара. Для цієї страви необхідно використовувати свіжий кальмар, який потрібно ретельно очистити і випатрати. Відварити його потрібно не більше 15 хвилин, інакше м’ясо стане жорстким і несмачним. Вибрати правильний час варіння кальмарів можна за його кольором. Сирої морський обитель прозорий, а в готовому вигляді має білий колір.

Читайте також:
Як пожартувати на 1 квітня

Після того як відвареної кальмар охолов, його необхідно нарізати тонкою соломкою. Рис відварити і промити. Яйця відварити і подрібнити за допомогою великої терки. Зелену цибулю нашаткувати.

Змішати всі компоненти, заправити майонезом, додати за смаком перець і сіль. Прикрасити петрушкою.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Дивіться також: «Гарячі страви на Новий рік«.

Італійський салат «Капрезе»

Для тих, хто не може визначитися, які салати можна приготувати на Новий рік 2017, рекомендуємо вам звернути увагу на чудовий салат «Капрезе», в основі якого лежить апетитна моцарелла, соковиті томати і ароматний соус песто.

Інгредієнти:

  • Помідори – 0,5 кг.
  • Моцарелла – 300 гр.
  • Базилік.
  • Часник.
  • Оливкова олія.

Сир і помідори нарізати скибочками, викласти їх на велике блюдо почергово. У блендері змішати оливкову олію, базилік і часник. Готовий соус полити помідори і сир. Прикрасити салат гілочкою базиліка.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Свіжа закуска з оливками

Ідеально закускою до шампанського, вина та інших солодким алкогольних напоїв стане закуска з зеленими оливками, зеленню і оригінальним соусом. Така закуска готується лічені хвилини.

Інгредієнти:

  • Зелені оливки без кісточки – 0,5 кг.
  • Солодкий цибуля – 3 шт.
  • Зелень на вибір – 100 гр.
  • Лимон — половина.
  • Оцет – 20 мл
  • Спеції за смаком.

Нарізати оливки тонкими скибочками. Цибулю порізати півкільцями. На блюдо викладіть цибулю і оливки. Посипте подрібненою зеленню. Додайте оливкову олію, трохи винного або яблучного оцту,сік лимона, сіль і улюблені спеції.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Ніжний салат з куркою і чорносливом

Якщо ви хочете приготувати поживний і ніжний салат, зверніть увагу на рецепт салату на основі курки і чорносливу.

Інгредієнти:

  • Курка – 300 гр.
  • Чорнослив без кісточки – 200 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Огірок — 1 шт.
  • Кріп.
  • Майонез.
  • Спеції за смаком.

Для початку слід підготувати чорнослив. Для цього він заливається теплою водою на дві години. Таким чином, чорнослив стає більш м’яким і соковитим. Курку необхідно відварити, відсудити і нарізати великими кубиками.

Цибулю наріжте півкільцями. Якщо використовується не солодкий, а звичайний лук, то його слід ошпарити. Даний салат викладається шарами. Спочатку потрібно викласти половину вареної курки, далі чорнослив з цибулею і огірком, посолити і полити майонезом, після чого також викладається шарами друга половина продуктів. Страву прикрашають кропом і шматочками чорносливу.

Читайте також:
Привітання з днем ДАІ у прозі

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

М’ясний салат з мови

Мова є вишуканим і дуже смачним делікатесним м’ясом. З нього можна приготувати не тільки апетитну закуску або холодець, але і оригінальний салат. Такий салат допоможе урізноманітнити святкове меню і обов’язково сподобається всім присутнім. До того ж він досить поживний, тому може використовуватися в якості закуски під міцні алкогольні напої.

Інгредієнти:

  • Яловичий язик – 300 гр.
  • Картопля – 300 гр.
  • Яйця – 5 шт.
  • Цибуля — 1 середній
  • Майонез або інгредієнти для його приготування у домашніх умовах.
  • Зелень.

Мову необхідно очистити від плівки, відварити і порізати на тонкі скибочки. Картоплю відварити і нарізати великими кубиками. Цибулю нашаткувати і обшпарити окропом, щоб прибрати неприємну гіркоту. 5 яєць відварити і нарізати кубиками.

В якості заправки для цього салату використовується домашній майонез. Щоб його приготувати, необхідно змішати за допомогою блендера два яйця, рослинне масло, цукор, сіль, перець і трохи гірчиці. Заправляємо салат майонезом і подаємо до столу.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Святковий салат з печінкою і грибами

Щоб зробити святкове меню різноманітним, додайте в нього як можна більше різноманітних салатів. Прекрасним варіантом стане салат з ніжною курячою печінкою і печерицями.

Інгредієнти:

  • Печінка – 400 гр.
  • Гриби – 250 гр.
  • Картоплю, моркву і сир 200 гр.
  • Соняшникова олія.
  • Майонез.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цибуля — 1 шт.

Овочі і яйця відварити. Гриби і цибулю нарізати і обсмажити. Печінку обсмажити окремо. Сир, яйця і овочі натерти. Салат викласти шарами в будь-якій черговості, перемазуючи кожен з них майонезом.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Тепер давайте розглянемо рецепти страв на Новий рік 2017 з фото.

Курячі ніжки в соусі

За цим рецептом можна готувати не тільки ніжки, але так само і стегенця або крильця. У будь-якому випадку вийде дуже смачне блюдо.

Інгредієнти:

  • Курячі ніжки – 1-1.5 кг.
  • Соєвий соус – 2 ст. ложки
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Гірчиця – 2 ст. ложки
  • Оливкова або соняшникова олія – 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

Ніжки мити в прохолодній воді і скласти в форму для запікання. Далі готуємо соус. Для цього змішайте в рівній кількості соєвий соус, мед, гірчицю і масло. Все ретельно перемішайте і полийте цією сумішшю ніжки. Запікайте при температурі 180 градусів близько 1 години, при цьому ніжки перевертайте, щоб вони підрум’янилися з усіх сторін.

Читайте також:
Купання в ополонці на Водохреща

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Свинячий рулет

Відмінна закуска до святкового столу – рулет зі свинини. А що входять до складу волоські горіхи, додадуть йому чудовий смак і чудовий аромат.

Інгредієнти:

  • Свинячий окіст – 700-800 гр.
  • Вершкове масло – 80 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Волоські горіхи – 80 гр.
  • Петрушка – пів пучка
  • Сіль, спеції, часник – за смаком.
  • Цибулю, моркву – для аромату

Спосіб приготування:

Свинину ретельно вимити і розрізати вздовж, але не до кінця, щоб у Вас вийшов широкий пласт. М’ясо ретельно відбити, посолити і поперчити, можна натерти свинину улюбленими приправами, а так само тертим часником. Горіхи подрібнити, додати до них тертий сир, розм’якшене масло і дрібно порізану петрушку. Цю начинку намазати на тонкий пласт свинини, трохи відступаючи від країв, і всі згорнути в рулет. Рулет зав’яжіть ниткою і покладіть у форму для запікання. У форму налийте трохи води, в яку для аромату наріжте 1 цибулину і 1 моркву, можна так само додати лавровий лист і кілька горошин перцю. Запікати рулет при температурі 180 градусів приблизно півтори години, при цьому рулет краще або перевертати, або поливати виділеним соком.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Спекотне

А на гарнір до Новорічному столі можна приготувати смачну печеню. М’ясо можна використовувати будь-яке, на Ваш розсуд.

Інгредієнти:

  • Свинина, Яловичина або Баранина – 1 кг
  • Картопля – 1 кг.
  • Цибуля – 1 середній
  • Помідори – 3-4 шт.
  • Часник – 3 зубчики
  • Зелень, петрушка – за смаком
  • Сіль, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

Ріжемо цибулю і часник, обсмажуємо його на розігрітій сковороді. Далі додаємо м’ясо, порізане невеликими кубиками, трохи обсмажуємо на великому вогні, потім тушкуємо на маленькому. Додаємо улюблені спеції, листок лаврового листа і терті помідори (можна використовувати томатну пасту). Тушкуємо все кілька хвилин, потім кладемо картоплю. Всі накриваємо кришкою і тушкуємо мінімум 30 хвилин. За кілька хвилин до готовності солимо. У готову печеню додаємо зелень.

Які салати і страви приготувати на Новий рік 2017: рецепти з фото

Тепер ви знаєте, які страви приготувати на Новий рік 2017, рецепти з фото і корисні поради з приготування різних салатів, сподіваємося, Вам змогли допомогти визначитися зі святковим меню.

Дивіться також: «Рецепти на Новий рік: рецепти з фото прості і смачні«.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар