Як зробити торт з мастики в домашніх умовах: покрокове приготування своїми руками з фото і відео

Як зробити торт з мастики в домашніх умовах: покрокове приготування своїми руками з фото і відео

Зміст

  • Види мастики і прикрас з неї
  • Як готувати торт мастикою з
  • Мастика з цукрової пудри і рослинного масла
  • Ніжна молочна мастика
  • Смачний десерт з готових коржів і фруктів
  • Поради з нанесення мастики
  • Торт з мастики — відео майстер-клас

Види мастики і прикрас з неї

Кожна господиня іноді готує «Наполеон», але якщо розпитати жінок, виявиться, що рецепт приготування, кількість інгредієнтів і послідовність змішування – у кожної свій. Так само і з мастикою.

Увага! Мастика – їстівна, гнучка і пластична маса для прикраси десертів.

Найчастіше використовується 3 основні види мастики:

  • цукрова маса. Підходить для покриття суцільним шаром будь-яких кулінарних шедеврів: тортів, печива, пряників;
  • квіткова. Використовується для обтягування і для ліплення прикрас, наприклад, квітів;
  • мексиканська. Призначена виключно для ліплення прикрас.

За складом мастика буває:

  • желатинова;
  • молочна.

Що можна зліпити з мастики:

  • квіти з листочками;
  • фігурки тварин;
  • фрукти, овочі та ягоди;
  • мультиплікаційних героїв;
  • різні написи;
  • всілякі предмети і символи, наприклад, замок, або серце.

Загалом, з мастики можна створити все, що завгодно. А от створити її саму можна по-різному.

Як зробити торт з мастики в домашніх умовах: покрокове приготування своїми руками з фото і відеоЗ мастики можна робити прикраси для торта будь-якої складності

Як готувати торт мастикою з

Принцип виготовлення звичного ласощі незвичайної форми складається з декількох етапів:

  • Спекти торт, зібрати його.
  • Вирівняти коржі до стану ідеального кола.
  • Намазати кремом або шоколадною глазур’ю, т. к. мастику можна класти прямо на коржі.
  • Придумати дизайн солодкого шедевра.
  • Приготувати потрібну кількість мастики.
  • Обернути масою торт.
  • Виліпити кілька фігурок з мастики.
  • Прикрасити десерт згідно із задумом.
  • Читайте також:
    Де росте імбир в Росії, його корисні властивості і протипоказання для чоловіків і жінок + фото

    Етапність дій зрозуміла, залишилося тільки приготувати мастику і спекти торт.

    Мастика з цукрової пудри і рослинного масла

    Найпростіший рецепт, який здолає будь-яка господиня.

    Склад:

    • 2 ч. л. желатину;
    • 50 мл. води;
    • половина кг цукрової пудри.

    Спосіб приготування:

  • Желатин розвести в потрібній кількості води і розмішати. Запарити його на водяній бані, потім остудити.
  • Цукрову пудру ретельно просіяти.
  • Влити в пудру розведений желатин.
  • Гарненько все перемішати, скачати в кулю, покласти в пакет і відправити в холодильник на 2-3 ч.
  • Охолоджену масу витягнути, ще раз вимісити і можна ліпити задумані фігурки.
  • Ніжна молочна мастика

    Цей вид тягучого прикраси трохи складніше, тому що в ньому присутні більше інгредієнтів.

    Рада. Якщо мастика виходить занадто липкою, і залишається на руках, слід підсипати в тісто цукрової пудри. Якщо маса кришиться – підлити в неї трохи натурального лимонного соку.

    Продукти:

    • 100 гр. сухого молока;
    • 160 гр. просіяної цукрової пудри;
    • 200 гр. натурального згущеного молока;
    • 2 маленьких ложки лимонного соку;
    • 1 ч. л. хорошого коньяку (необов’язково);
    • різнокольорові харчові барвники.

    Як зробити торт з мастики в домашніх умовах: покрокове приготування своїми руками з фото і відеоНайпростіший рецепт мастики — з цукрової пудри

    Етапи дій:

  • Змішати разом сухе молоко і цукрову пудру.
  • Поступово вливати згущене молоко і замішувати густу, солодку масу.
  • Місити до появи еластичності.
  • Розділити на потрібну кількість частин.
  • У кожну частину замісити трохи харчового барвника.
  • Ми познайомилися з двома основними видами пластичної маси, з желатинової і молочної. Тепер пора братися за торт.

    Смачний десерт з готових коржів і фруктів

    Звичайно, торт можна приготувати самостійно. Але якщо ви хочете заощадити час, що є найціннішим ресурсом на кухні, можна спростити завдання і купити пачку з 3 готовими бісквітними коржами.

    Крім того, вам знадобляться:

    • 250 гр. шоколадної пасти;
    • 400 мл. молока;
    • 3 ст. л. манної крупи;
    • трохи натертої цедри лимона для аромату;
    • 250 гр. цукрового піску. Якщо ви вважаєте, що торт і так солодкий, можна покласти менше;
    • 250 гр. вершкового масла;
    • будь-які сезонні фрукти, або ківі і банани, які можна купити цілий рік.
    Читайте також:
    Що готувати на Новий рік 2017

    Що робити:

  • Зварити манну кашу на зазначеній кількості молока. Залишити остигати.
  • Старанно збити вершкове масло і цукор. Коли консистенція стане однорідною, всипати в суміш трохи стружок цедри лимона.
  • Змішати отриману масу і кашу. Вийде смачний крем.
  • Нарізати фрукти шматочками.
  • Перший корж змастити кремом і викласти на нього шар бананів.
  • Змастити другий корж і заповнити його скибочками ківі.
  • Покласти останній корж, злегка його придавити, і прибрати з боків залишки крему.
  • Шоколадну пасту злегка прогріти в мікрохвильовій печі, щоб вона була тянучей. Нанести пасту на верхній шар і боки торта.
  • Покласти десерт в холодильник. Потім ще раз вирівняти його гарячим ножем.
  • Тепер можна наносити мастику.

    Як зробити торт з мастики в домашніх умовах: покрокове приготування своїми руками з фото і відеоТорт з мастики — відмінна прикраса святкового столу

    Поради з нанесення мастики

    Зазвичай солодкою гнучкої масою повністю покривають торт, а потім ліплять фігурки для прикраси. Кухарі радять масу розкачати на столі, попередньо присипавши його цукровою пудрою.

    Увага! Оптимальна товщина шару мастики – 2-3 мм. Так вона не порветься, і не буде перебивати смак самого десерту.

    Для того, щоб десерт блищав, її можна покрити горілчано-медовим розчином (пропорція 1:1). Горілка швидко випарується, а ласощі придбає дзеркально-гладку поверхню.

    Торт, зроблений таким чином, буде не тільки неймовірно смачним, але і приголомшливо красивим.

    Торт з мастики — відео майстер-клас

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар