Як зробити пристосування для заточування ножів своїми руками: креслення, фото, відео

Зміст

  • 1 Компактна точилка з дерев’яних брусків
  • 2 Масивна точилка на підставці
  • 3 Як правильно точити ніж?
  • 4 Як визначити кут заточування?
  • 5 Точилка для ножів своїми руками: відео

Компактна точилка з дерев’яних брусків

Найпростіша варіація заточування – саморобний прилад з дерев’яних і абразивних брусків. Для його виготовлення вам знадобляться по два бруски кожного типу – вони повинні бути строго однакових габаритів. Дерев’яні вироби попередньо потрібно обробити наждачним папером, щоб видалити з їх поверхні всі задирки.

Безпосередньо процедура виготовлення не викличе складнощів. Спочатку накресліть дерев’яні бруски: враховуючи необхідний кут заточування ножів, нанесіть лінії для майбутніх кріплень абразивних заготовок. Потім прикладіть до отриманих лініях точильні бруски і відзначте на деревині їх ширину. Наступний крок – пропили: по розмітці зробіть на обох дерев’яних виробах пропили необхідного нахилу і глибини 1-1,5 див. В поглиблення вставте абразивні бруски і закріпіть їх за допомогою болтів.

Рада. Щоб вийшло пристосування в процесі обслуговування ножів не ковзало по поверхні, знизу закріпіть до нього гумову прокладку – вона додасть приладу необхідну стійкість.

Масивна точилка на підставці

Більш складна варіація ножеточки – підставка з окремою опорою і точильной насадкою-стрижнем. Для її виготовлення знадобляться:

  • лист ДСП;
  • деревне брусок довжиною 8 см і перерізом 2х4 см;
  • сталевий стрижень М6 або М8;
  • оргскло 6х12 см;
  • магніт з отворами для кріплень;
  • саморізи, болти, гайки-баранці;
  • дерев’яні затискачі;
  • гумові ніжки;
  • пила і дриль.

Як зробити пристосування для заточування ножів своїми руками: креслення, фото, відеоТочилка на підставці

Схема споруди точила:

  • Виріжте з ДСП-листа три заготовки: 7х8 см, 8х30 см і 12х37 див.
  • На довгастої стороні заготовки 8х30 см, відступивши 6 см від краю, виконайте отвір.
  • У кутах заготовки 12х37 см просвердлите отвори для ніжок.
  • Просвердлите два наскрізних перпендикулярних отвори в дерев’яному бруску: перший – в 3 см від краю, другий – в 3 см від першого. Від краю виробу до першого отвору випиляєте поглиблення товщиною 1 див.
  • Виконайте проріз в центрі планки огрстекла.
  • На заготівлі 12х37 см, відступивши 4 см від краю, двома саморізами перпендикулярно закріпіть заготівлю 7х8 див. Зверху саморізами зафіксуйте заготівлю 8х30 див.
  • У вищій точці встановленої заготовки 8х30 см просвердліть невелике поглиблення і саморізами зафіксуйте в ній магніт. На цю ж заготовку покладіть огрстекло – скріпіть вироби болтом крізь раніше виконані отвір і проріз.
  • На будь-якому краї заготовки 12х37 см просвердлите отвір для сталевого точильного стрижня і зафіксуйте його там гайкою-барашкой.
  • Надягніть на стрижень брусок, закріпивши його болтом із гайкою.
  • З стрижня, гайок і двох затискачів зберіть тримач для ножа.
  • Прикрутіть ніжки до готової підставці.
  • Як правильно точити ніж?

    Для якісного обслуговування ножів ще недостатньо спорудити одне з вышепредложенных пристосувань – потрібно ще й освоїти правила ручного заточення, і розібратися в порядку робіт.

    Як зробити пристосування для заточування ножів своїми руками: креслення, фото, відеоПри заточуванні ножа витримуйте один кут

    Спершу обчислюється необхідний кут заточування інструменту – його треба витримувати протягом усього процесу загострювання. Далі плавними рухами по черзі «від себе» і «на себе» починайте водити лезо по точильного елементу – абразиву або стрижня. За один рух ножа повинен пройти по точилке від краю до краю. При цьому рухи виконуються перпендикулярно крайці леза.

    Важливо! По завершенню кожного проходу лезо повинно залишатися на точилке, а не зриватися з нього, інакше можна не тільки ще більше затупити ніж, але і деформувати його бічну поверхню.

    Водите лезо по точилке одним боком до тих пір, поки з його зворотного боку не з’явиться задирка – потім переверніть ножа і починайте аналогічним чином точити другий бік леза. Продовжуйте заточку з поперемінної зміною сторін, поки задирки повністю не зникнуть. Поступово зменшуйте силу натиску ножа.

    Як визначити кут заточування?

    Найважливіший параметр заточування ножа – необхідний кут нахилу лез. Він залежить від сфери застосування конкретного інструменту і спектру завдань, які на нього покладаються:

    • Бритва будь-якого типу – кут 10-15 градусів.
    • Ніж для філе – 15 градусів.
    • Ніж для фруктів, хлібних виробів і овочів – 15-20 градусів.
    • Поліфункціональні інструменти для нарізування продуктів харчування – 20-25 градусів.
    • Мисливські ножі – 25 градусів. Такі леза розраховані для розрізання не тільки м’яких продуктів, але і деревини, кісток, тканин.

    Як зробити пристосування для заточування ножів своїми руками: креслення, фото, відеоДля різних видів ножів — різний кут заточення

    • Господарські ножі загального призначення – 25-30 градусів.
    • Туристичні та похідні ножі – 30-35 градусів.
    • Ножі для розрізання твердих матеріалів – 30-50 градусів. Чим більше кут заточування, тим гірше такий ніж ріже продукти харчування, але тим краще справляється з деревиною, стовбурами, пластиком.

    Врахуйте, що існують і комбіновані ножі: вони розділені на кілька зон з різними кутами заточування. Перевага таких інструментів – універсальність, недолік – складність обслуговування.

    Отже, власноручний збірка пристосування для заточування ножів – відмінний вихід із ситуації, коли немає бажання купувати професійний прилад або регулярно звертатися до майстрів для обслуговування інструментів. Перед вами два варіанти виготовлення точілок різного рівня складності – вибирайте, яка вам під силу, і використовуйте її строго за зазначеними правилами, щоб заточка була не тільки якісною, але і безпечною.

    Точилка для ножів своїми руками: відео

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Залишити відповідь