Як вибрати хороший картоплю при покупці на ринку або в магазині для зберігання на зиму

Як вибрати хороший картоплю при покупці на ринку або в магазині для зберігання на зиму

Зміст

  • Вибір картоплі для зимового зберігання
  • Зовнішній вигляд і сорт картоплі
  • Ураження бульб хворобами та шкідниками
  • Екологічна безпека продукту
  • Що впливає на збереження картоплі взимку: відео

Вибір картоплі для зимового зберігання

Прийнявши рішення зробити запаси картоплі на зиму, за його купівлею можна відправитися на ринок або в магазин. Не будь-цей продукт, який є у продажу, придатний для тривалого зберігання. Купуючи картоплю запас, варто звернути увагу на кілька наступних моментів:

  • сорт картоплі;
  • зовнішній вигляд бульб;
  • ураження хворобами та шкідниками;
  • екологічна чистота продукту.

Звичайно, дуже важливі і смакові якості картоплі, які залежать від сорту, часу збору врожаю, місцевості, де він був вирощений, а також кількості використовуваних при цьому добрив. Найсмачнішою можна назвати картоплю, вирощену в легких піщаних ґрунтах, а не в важких глинистих.

Рада. Перед тим як придбати весь необхідний для зимового вживання обсяг картоплі, варто купити спочатку невелика його кількість на пробу для оцінки смаку та якості продукту.

Зовнішній вигляд і сорт картоплі

Сортів картоплі досить багато, але не всі з них однаково добре підходять для зберігання на зиму. Найбільш придатними для цього є середньостиглі та пізні сорти. Ранні ж більше призначені для поточного споживання. Лежать вони недовго, починаючи псуватися вже незабаром після закладання в сховище.

Оцінюючи зовнішній вигляд бульб, можна приблизно визначити придатність картоплі для зимового зберігання. Для покупки запас більше підійде немита картопля, вона зберігається набагато довше. Потрібно також звернути увагу на такі характеристики продукту, як:

Як вибрати хороший картоплю при покупці на ринку або в магазині для зберігання на зимуДля зберігання вибирайте чистий картопля без зовнішніх пошкоджень

  • розмір бульб – для тривалого зберігання більш придатна середня за розмірами картопля. Великі ж бульби можуть виявитися з «сюрпризом» всередині – порожнистими, гнилими або ураженими хворобами;
  • щільність і твердість продукту – деяка м’якість свідчить про надлишок добрив, які використовуються при вирощуванні культури, або про початок розвитку гнилі;
  • цілісність бульб – порізів і інших пошкоджень механічного характеру на картоплі бути не повинно, такий продукт зберігається недовго, починає швидко гнити;
  • колір і стан шкірки картоплі – шкірка бульб повинна бути без зелених і темних плям, щільною, гладкою і без лущення. Тонка лущиться шкіра говорить про занадто ранньому збиранні врожаю, коли бульби ще не дозріли.
Читайте також:
Як смачно посмажити пельмені на сковороді: рецепт з фото

Увага! Позеленіла картопля непридатна до вживання. У ній міститься отрута, який у великих кількостях небезпечний для людини. Купуючи картоплю для зберігання на зиму, бульби з зеленими плямами потрібно відбраковувати. Якщо ж їх є велика кількість, купівлю продукту краще зробити в іншому місці.

Ураження бульб хворобами та шкідниками

Підозрілі бульби при покупці можна попросити розрізати. Якщо всередині є почорніння, це ознака хвороб картоплі. Варто взагалі відмовитися від покупки врожаю в цьому місці і придбати здорову картоплю в іншому.

Також картопля може виявитися пошкодженим шкідниками. Невеликі дірочки на бульбах говорять про пошкодження їх дротяником, а товсті борозни на шкірці, заповнені землею – личинками хруща. Такий продукт зазвичай лежить недовго, а, відповідно, і не призначений для зимового зберігання.

Як вибрати хороший картоплю при покупці на ринку або в магазині для зберігання на зимуКраще зберігаються пізні сорти картоплі

Екологічна безпека продукту

Екологічна чистота картоплі залежить від місцевості і умов його вирощування. Дійсно переконатися в його безпеці дуже непросто. Можна, звичайно, запитати у продавця, де саме і як була вирощена картопля. Але достовірність отриманих відомостей все одно буде під великим питанням. Однією з ознак надлишку нітратів у картоплі є сочиться з розрізаного бульби сік. А якщо ніготь легко входить в м’якоть картоплини, це теж говорить про надлишок добрив, використаних при вирощуванні культури. На радіоактивність ж перевірити продукт ще складніше, але було б непогано при купівлі користуватися дозиметром.

Роблячи запаси картоплі на зиму, варто приділити увагу оцінці придатності бульб для тривалого зберігання і вибору найбільш відповідних сортів. Це дозволить забезпечити себе і своїх домашніх смачним і корисним продуктом до наступного врожаю, звичайно, за умови правильного його зберігання взимку.

Що впливає на збереження картоплі взимку: відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар