Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Зміст

  • Рецепт №1. Грибний жульєн в духовці
  • Рецепт №2. Грибний жульєн на сковороді
  • Рецепт №3. Жюльєн з грибами і куркою в мультиварці
  • Жюльєн з грибами і куркою: відео

Рецепт №1. Грибний жульєн в духовці

Це найпоширеніший і простий рецепт ситної домашньої закуски. Кулінару потрібно витратити на неї зовсім трохи сил і часу. Основні інгредієнти:

  • 350 г грибів;
  • 1 велике куряче філе;
  • 0,4 л молока;
  • 25 мл соняшникової або оливкової олії;
  • 50 г вершкового масла;
  • 150 г сиру;
  • 30 г борошна;
  • 1 цибулина;
  • 10 г подрібненого мускатного горіха;
  • приправи і сіль за смаком.

Технологія приготування:

  • Гриби ретельно миють під проточною водою, чистять, нарізають невеликими пластинами.

Рада. Печериці обов’язково потрібно почистити від шкірки на капелюшках і ніжках.

  • Філе відварюють до готовності (воду обов’язково солять, щоб м’ясо не було невдалим).
  • Охолоджену курятину акуратно нарізають невеликими шматками (їх розміри залежать від бажання господині).
  • З цибулини видаляють піну, очищений бульба миють під проточною водою, нарізають кубиками.
  • Підготовлений сир подрібнюють на тертці.
  • Гриби, підсмажують на розпеченому рослинному маслі, поки вони не почнуть активно виділяти сік. Отриману масу солять і перчать за смаком, додають кубики цибулі (вміст сковороди смажать до їх прозорості).
  • В цибульно-грибну суміш перекладають шматочки курки, обсмажують все на невеликому вогні.

Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)У духовці блюдо готується дуже швидко

  • Роблять соус: в іншій ємності розтоплюють масло, в киплячу рідину висипають борошно пшеничне (все ретельно перемішують), додають молоко і подрібнений мускатний горіх.
  • У готовий соус перекладають обсмажені шампіньйони і куряче філе, перемішують. Отриману суміш переміщують в горщики або спеціальні формочки, зверху рясно посипають натертим сиром.
  • Духовку розігрівають до 180 градусів, запікають закуску протягом 15-20 хвилин.
Читайте також:
Як красиво нафарбувати очі тінями: покрокова інструкція та фото

Рецепт №2. Грибний жульєн на сковороді

За допомогою цього рецепта кожна господиня зможе приготувати гарячу закуску, коли неждані гості на порозі. Необхідні компоненти:

  • 1 невелике куряче філе;
  • 0,5 кг шампіньйонів або інших улюблених грибів;
  • 2-3 цибулини;
  • 200-250 г сиру;
  • спеції (мускатний горіх і перець за смаком;
  • 40-50 г вершкового масла;
  • 300 мл молока;
  • 50 г борошна.

Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)Жюльєн — прекрасне просте блюдо для святкового столу

Технологія приготування страви:

  • М’ясо зачищають від плівки і шматків жиру. Ретельно промивають, варять до готовності в попередньо підсоленій воді.
  • Готують соус за технологією, яка представлена в попередньому рецепті.
  • Цибулини чистять, нарізають невеликими кубиками.
  • Обсмажують цибулю до прозорого стану. Потім до нього додають подрібнені печериці, тримати на слабкому вогні до готовності.
  • У ємність з цибульно-грибною сумішшю додають нарізану курку, перемішують, ретельно прогрівають на невеликому вогні.
  • Готовим соусом заливають розігріті інгредієнти, рясно посипають сиром.
  • Сковороду з майбутньою закускою щільно накривають кришкою, закуску тримати на слабкому вогні ще протягом 20-25 хвилин.

Рада. Щоб жюльєн не пригорів, необхідно використовувати для його приготування тільки сковороду з товстим дном.

Рецепт №3. Жюльєн з грибами і куркою в мультиварці

Так як практично кожна господиня у своєму арсеналі має мулитиварку, то цей рецепт стане просто незамінним для домашнього використання. Інгредієнти для закуски:

  • 200-250 г м’яса курки;
  • 300-350 г печериць;
  • 10 г гірчиці;
  • 2 цибулини середнього розміру;
  • 30 р пшеничного борошна вищого сорту;
  • 200 мл вершків;
  • 150 г сиру твердих сортів;
  • сіль і спеції за смаком.

Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)Жюльєн в мультиварці

Приготування:

  • Курятину очищають від плівки, жиру, шкірки і кісточок. Підготовлене м’ясо ріжуть невеликими шматочками.
  • Мультиварку вмикають на режим «Випічка» на 45-50 хвилин.
  • У чашу наливають рослинне масло, додають в нього подрібнене м’ясо, смажать його протягом 12-15 хвилин.
  • Цибулини, також як і гриби, нарізають кубиками.
  • Овочі додають в чашу з куркою, отриману суміш смажать 15-17 хвилин.
  • В мультиварку висипають борошно і гірчицю, ретельно перемішують з іншими інгредієнтами.
  • Додають сіль і спеції.
  • Потім у чашу заливають підігріті вершки, тушкують ще 10-15 хвилин.
  • Посипають натертим сиром, під накритою кришкою томят жюльєн ще 5-7 хвилин (можна використовувати режим «Підігрів»).
Читайте також:
Прикмети: як зустріти Новий рік, щоб він був щасливим і приніс удачу

Приготуйте смачну, ситну і ароматну закуску для своїх домочадців, вони обов’язково залишаться задоволеними!

Жюльєн з грибами і куркою: відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар