Як приготувати курячу грудку в духовці щоб вона була соковитою + рецепт з відео

Як приготувати курячу грудку в духовці щоб вона була соковитою + рецепт з відео

Зміст

  • Тонкощі приготування
  • Кращі рецепти соковитою грудки в духовці
  • Рекомендації
  • Куряча грудка в духовці: відео

Тонкощі приготування

Куряча грудка в духовці здається досить нескладним стравою, тим не менш, професійні кухарі як один стверджують, що тут теж є свої кулінарні тонкощі. Давайте ж розглянемо їх детальніше:

  • Ступінь свіжості м’яса. М’ясо повинно бути свіжим, в крайньому випадку злегка охолодженим. Ні про які заморожених шматках і мови бути не може. Інакше ніжного і соковитого страви не отримати.
  • Маринад. Обов’язково потім грудку в якому-небудь маринаді, тоді м’ясо придбає насичений смак, стане виключно ніжним. Пару годин для такого «томління» цілком достатньо.
  • Використання захисного шару. Щоб м’ясо зберегло всі свої соки, його повинен закривати своєрідний захисний шар, будь то кулінарний рукав або шар фольги.
  • Соуси. Якщо ви не любитель кулінарних рукавів та іншого, то для приготування грудки можна використовувати соуси, які також виконають роль своєрідної «захисту», прекрасно доповнять запечену грудку соковиті овочі, приготовлені в духовці.

Як приготувати курячу грудку в духовці щоб вона була соковитою + рецепт з відеоНе дозволять м’яса стати сухим різні маринади

Кращі рецепти соковитою грудки в духовці

Існує маса способів приготування запеченої курячої грудки, від простих до складних рецептів з різними соусами, овочами, рагу з грудкою і т. д. Ми зупинимося на двох класичних варіантах, перевірених часом і любителями смачно поїсти.

Пікантна грудка в рукаві

Грудка запечена в рукаві, виходить ніжною, соковитою, швидка в приготуванні. Замість рукава можна використовувати фольгу — результат буде практично ідентичний.

Отже, для приготування страви нам знадобиться:

  • філе куряче — 2 шт;
  • часник — 2-3 зубчики;
  • соус «Чилі» — 1-2 чайні ложки;
  • гірчиця (підійде як звичайна, так і зерниста);
  • масло рослинне — 1 ст. ложка;
  • сіль, спеції (для курки чудово підійдуть куркума, паприка, перець чорний та ін).
Читайте також:
Виріб з ватяних дисків на Новий рік своїми руками: майстер-клас (фото + відео)

Схема приготування:

  • Ретельно вимиваємо грудку, прибираємо зайвий жир, просушуємо паперовим рушником.
  • Готуємо маринад. Дрібно нарубаний часник змішуємо з чилі, додаємо рослинне масло, гірчицю, спеції, сіль.
  • Добре змащуємо грудку отриманою сумішшю і залишаємо «відпочити» на пару годин.
  • Перекладаємо в рукав для запікання і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
  • Виймаємо через півгодини і акуратно, щоб не обпектися, розрізаємо рукав. Відправляємо в духовку на 7-10 хвилин, щоб грудки могли підрум’янитися.
  • Готового блюда даємо трохи охолонути і можна насолоджуватися соковитим ароматним м’ясом.

    Грудка ніжний вершково-часниковому соусі

    У даному рецепті роль кулінарного рукава виконує соус, а страва виходить дуже ніжним.

    Набір продуктів такий:

    • грудка куряча — 2 шт;
    • вершки (до 14 % жирності) — 250-300 мл;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • нежирний сир твердих сортів — 100-150 г;
    • сіль, спеції за смаком.

    Як приготувати курячу грудку в духовці щоб вона була соковитою + рецепт з відеоДодавайте в соуси улюблені спеції

    Грудку вимиваємо і ретельно висушуємо паперовим рушником. Готуємо соус: вершки додаємо дрібно нарізаний часник, сіль, спеції, перешиваємо. Змащуємо отриманою сумішшю куряче м’ясо, залишаємо його в соусі хвилин на 15.

    Злегка змащуємо форму для випікання рослинним маслом і перекладаємо туди грудку в соусі. Натираємо на некрупною тертці сир і присипаємо їм курячу грудку. Тепер можна відправляти її в духовку (180 градусів) на 30-40 хвилин.

    В якості гарніру до даного страві чудово підійде запечена картопля і легкий овочевий салат.

    Рада. Щоб грудка не пересушилась, зазвичай готують в сильно розігрітій духовці на середньому вогні максимум 30-40 хвилин.

    Рекомендації

    Традиційно куряча грудка вважається низькокалорійним стравою, тому вона стане прекрасним доповненням в раціоні тих, хто стежить за фігурою або дотримується дієти.

    Це м’ясо багате білком, регулярне його споживання зміцнює центральну нервову систему, дозволяє тримати в нормі рівень холестерину. Тому корисно використовувати його в меню для профілактики інфарктів та атеросклерозов. Рекомендуємо ввести його у свій раціон людям, страждаючим захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, діабет, подагру.

    Читайте також:
    В якому форматі скачувати книги на андроїд, айфон, на електронну книгу

    Пробуйте різні рецепти приготування курячої грудки в духовці. Отримуйте максимум задоволення і користі. Приємного апетиту!

    Куряча грудка в духовці: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар