Як приготувати кролика швидко і смачно в мультиварці щоб м’ясо було м’яким і соковитим

Як приготувати кролика швидко і смачно в мультиварці щоб мясо було мяким і соковитим

Зміст

  • Рецепт кролика зі сметаною в мультиварці
  • Як приготувати в мультиварці кролика з чорносливом
  • Відварений кролик з овочами і рагу в мультиварці: покрокові рецепти
  • Кролик в сметанному соусі: відео

Рецепт кролика зі сметаною в мультиварці

Для приготування знадобиться використовувати 2 режими мультиварки. У деяких моделях є функція «Смаження», яка підходить для першого етапу. Коли страва покриється скоринкою, потрібно переходити в режим «Гасіння». Якщо окремої опції для підсмажування немає, виберіть «Випічку». Її також можна замінити режимами «Суп», «Експрес» або «На пару».

Для приготування класичної кролятини в сметані потрібно попередньо обробити м’ясо:

  • розділити на невеликі порційні шматки (цей рецепт розрахований на 2 кг);
  • прибрати надлишки жиру;
  • залити охолодженою водою з чайника;
  • поставити в холодильник на 12 год;
  • коли закінчиться час, злити воду, промити м’ясо під краном і витерти його паперовими рушниками.

Як приготувати кролика швидко і смачно в мультиварці щоб мясо було мяким і соковитимКролик в сметанному соусі

Покроковий рецепт соковитого кролика зі сметаною:

  • Очистити і нарізати шматочками 3-4 зубчики часнику.
  • Розігріти на сковороді олію, покласти туди часник.
  • Обсмажити все порційні шматочки кролятини. На кожному з них повинна з’явитися підрум’янена скоринка.
  • Змастити ємність мультиварки маслом, покласти туди м’ясо.
  • Запустити на 40 хв. режим смаження або випікання, за цей час кілька разів перемішати м’ясо.
  • Очистити овочі і нарізати їх: 2 цибулини – півкільцями, 1 велику моркву кільцями.
  • Подрібнити кріп і петрушку. Все це додається за смаком.
  • В 350 мл сметани невеликий жирності влити приблизно 70 мл кип’яченої води. Розмішати, посолити і поперчити – це соус для кролятини.
  • Коли завершиться режим смаження/випікання, посолити м’ясо, додати до нього овочі, сметану і все перемішати.
  • Вибрати функцію «Тушкування» на 1 год. Після закінчення цього часу додати в готову страву зелень і чорний перець. Подавати з картоплею, кашею або макаронами, а також овочевим салатом.
  • Читайте також:
    Річна панама кольору льону пов'язана гачком

    Рада. Доречні в цьому блюді болгарський перець і томати. Перший ріжуть соломкою, а помідори подрібнюють до кашоподібного стану і додають перед тим, як залити сметанний соус. Перець кладуть за 10 хв. до кінця приготування.

    Для цієї страви можна не використовувати сковороду. Достатньо відразу покласти сиру кролятину в мультиварку, включивши режим обсмажування. В процесі потрібно додати цибулю і моркву. Після закінчення смаження можна додати картоплю, а потім залити сметанний соус і поставити всі тушкуватися на 1 ч.

    Як приготувати в мультиварці кролика з чорносливом

    Для приготування пікантного страви з кисло-солодким смаком і гірчично-часниковим ароматом вам знадобиться:

  • Замочити 200 г чорносливу без кісточок. Час визначте самі: якщо сорт занадто сухий, залийте його водою на 1 годину. В іншому випадку достатньо півгодини.
  • Розділити 2 кг кролятини на порційні шматочки. Якщо берете філе, наріжте його кубиками.
  • Обсмажити м’ясо протягом 30 хв. в мультиварці, вибравши режим «Випічка».
  • Порізати 2 середні моркви соломкою, а 2 середні цибулини – півкільцями.
  • Покласти овочі до м’яса, яке обжарилось вже півгодини, готувати у цьому ж режимі ще 10 хв.
  • Залити кролятину водою на 2/3, додати туди по 3 ст. л. кетчупу і сметани (або майонезу), а також 1,5 ч. л. гірчиці, сіль, перець, пряні трави (за смаком).
  • Все перемішати і встановити режим «Гасіння» на 1,5 ч.
  • Коли пройде 1 год, додати до кролятині чорнослив, а ще через 20 хв. – 3 зубчики часнику, попередньо подрібнених.
  • Коли страва приготується, посипати його зеленню і подавати з тушкованими овочами, рисом або картопляним пюре.
  • Як приготувати кролика швидко і смачно в мультиварці щоб мясо було мяким і соковитимКролик з чорносливом

    Щоб м’ясо вийшло м’яким, воно повинно бути молодим. Про це говорить ніжно-рожевий колір кролятини. Якщо тушка має більш насичений відтінок, її потрібно попередньо замаринувати, інакше страва з такого кролика вийде жорстким. Можна використовувати молоко, а можна – суміш з 1 л води і 1 ч. л. оцту або лимонного соку. Рідина повинна повністю покривати м’ясо, якщо немає – збільшіть її обсяг, зберігаючи пропорції. Час маринування – 3-4 ч.

    Читайте також:
    Подарунки для тата на 23 лютого своїми руками в дитячому саду

    Відварений кролик з овочами і рагу в мультиварці: покрокові рецепти

    Це просте дієтичне, але в той же час смачне блюдо підійде і дорослим, і дітям. Вам знадобиться:

    • Взяти 2 стебла цибулі-порею, відрізати білу частину і дрібно нашаткувати.
    • Покласти нарізану цибулю в чашу мультиварки, додати до нього 800 г кролятини – філе шматочками або тушку, оброблену на порції.

    Як приготувати кролика швидко і смачно в мультиварці щоб мясо було мяким і соковитимКролик з овочами

    • Налити воду, щоб вона повністю покривала м’ясо. Посолити і поперчити за смаком.
    • Зверху встановити ємність для варіння на пару, яку викласти по 300 г цвітної і брюссельської капусти, а також стручкової квасолі. Посоливши і поперчив, накрити кришкою.
    • Вибрати режим «Мультиповар» і вигляд продукту – в даному випадку м’ясо. Встановити час 25 хв.

    Рада. Різні моделі мультиварок відрізняються набором функцій. Якщо у вашій кухонній помічниці немає режиму «Мультиповар», використовуйте той, що найбільш підходить. Наприклад, для супу або страв на пару.

    Для приготування рагу в мультиварці потрібно:

  • Розділити 1,5 кг кролятини на шматки, а 2 цибулини дрібно нарізати.
  • Протягом 35 хв. Обсмажити все у режимі випічки, періодично помішуючи.
  • Долити трохи води, виставити режим «Гасіння» на 1 ч.
  • Порізати 1 кг картоплі середніми кубиками, 3 помідори – часточками.
  • Через годину додати до м’яса, за смаком приправити майораном, перцем і сіллю.
  • Долити води (загальна її кількість – 1 стакан), тушкувати ще 1 ч.
  • Рада. Вважається, що для приготування певних страв потрібно використовувати різні частини кролячої тушки. Так, передня годиться для рагу, а також гасіння і варіння. Задню частину, де менше сполучної тканини, запікають і смажать.

    Кролик в сметанному соусі: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар