Зміст
Рецепт кролика зі сметаною в мультиварці
Для приготування знадобиться використовувати 2 режими мультиварки. У деяких моделях є функція «Смаження», яка підходить для першого етапу. Коли страва покриється скоринкою, потрібно переходити в режим «Гасіння». Якщо окремої опції для підсмажування немає, виберіть «Випічку». Її також можна замінити режимами «Суп», «Експрес» або «На пару».
Для приготування класичної кролятини в сметані потрібно попередньо обробити м’ясо:
- розділити на невеликі порційні шматки (цей рецепт розрахований на 2 кг);
- прибрати надлишки жиру;
- залити охолодженою водою з чайника;
- поставити в холодильник на 12 год;
- коли закінчиться час, злити воду, промити м’ясо під краном і витерти його паперовими рушниками.
Кролик в сметанному соусі
Покроковий рецепт соковитого кролика зі сметаною:
Рада. Доречні в цьому блюді болгарський перець і томати. Перший ріжуть соломкою, а помідори подрібнюють до кашоподібного стану і додають перед тим, як залити сметанний соус. Перець кладуть за 10 хв. до кінця приготування.
Для цієї страви можна не використовувати сковороду. Достатньо відразу покласти сиру кролятину в мультиварку, включивши режим обсмажування. В процесі потрібно додати цибулю і моркву. Після закінчення смаження можна додати картоплю, а потім залити сметанний соус і поставити всі тушкуватися на 1 ч.
Як приготувати в мультиварці кролика з чорносливом
Для приготування пікантного страви з кисло-солодким смаком і гірчично-часниковим ароматом вам знадобиться:
Кролик з чорносливом
Щоб м’ясо вийшло м’яким, воно повинно бути молодим. Про це говорить ніжно-рожевий колір кролятини. Якщо тушка має більш насичений відтінок, її потрібно попередньо замаринувати, інакше страва з такого кролика вийде жорстким. Можна використовувати молоко, а можна – суміш з 1 л води і 1 ч. л. оцту або лимонного соку. Рідина повинна повністю покривати м’ясо, якщо немає – збільшіть її обсяг, зберігаючи пропорції. Час маринування – 3-4 ч.
Відварений кролик з овочами і рагу в мультиварці: покрокові рецепти
Це просте дієтичне, але в той же час смачне блюдо підійде і дорослим, і дітям. Вам знадобиться:
- Взяти 2 стебла цибулі-порею, відрізати білу частину і дрібно нашаткувати.
- Покласти нарізану цибулю в чашу мультиварки, додати до нього 800 г кролятини – філе шматочками або тушку, оброблену на порції.
Кролик з овочами
- Налити воду, щоб вона повністю покривала м’ясо. Посолити і поперчити за смаком.
- Зверху встановити ємність для варіння на пару, яку викласти по 300 г цвітної і брюссельської капусти, а також стручкової квасолі. Посоливши і поперчив, накрити кришкою.
- Вибрати режим «Мультиповар» і вигляд продукту – в даному випадку м’ясо. Встановити час 25 хв.
Рада. Різні моделі мультиварок відрізняються набором функцій. Якщо у вашій кухонній помічниці немає режиму «Мультиповар», використовуйте той, що найбільш підходить. Наприклад, для супу або страв на пару.
Для приготування рагу в мультиварці потрібно:
Рада. Вважається, що для приготування певних страв потрібно використовувати різні частини кролячої тушки. Так, передня годиться для рагу, а також гасіння і варіння. Задню частину, де менше сполучної тканини, запікають і смажать.