Святковий стіл на Католицьке Різдво.Рецепти з фото

Святковий стіл на Католицьке Різдво.Рецепти з фото

Що обов’язково повинно бути на столі

Готуючи святковий стіл на Католицьке Різдво, треба добре підготуватися. Адже в католицькій традиції кожне різдвяна страва має своє значення. Тому дуже важливо дотримуватися черговість подачі страв. Спершу, господиня будинку, повинна винести кутю – варену пшеницю, символізує эдемское достаток. Потім приходить черга киселя, приготованого на медовій воді з вівса. Кисіль символізує наслідки необережного вчинку Єви, а вода – надії, що з’явилася у людства після народження Ісуса Христа. Третє блюдо неодмінно має бути рибним (європейці традиційно готують коропа). Риба в католицькій релігії – це символ оголошення Спасителя. До риби подають журавлинний кисіль, символізує спокуту гріхів людства кров’ю Сина Божого. Далі необхідно пригостити присутніх за столом родину солодощами різних сортів, які символізують сім святих Таїнств.

У східних європейців, які сповідують католицизм, на столі завжди присутні галушки з маком, червоний борщ зі свинячими вушками, квашена капуста, грибний квас або узвар (відвар з сухофруктів з медом).

В залежності від регіону, меню на Католицьке Різдво може відрізнятися між собою, але ці відмінності не значні і скоріше залежать від того, чим багата та чи інша країна.

Рецепти на Католицьке Різдво

Різдвяна кутя

Кутя – це страва, що об’єднує багатих і бідних. Куштуючи кутю, люди визнають, що перед Богом всі рівні. Для її приготування необхідно підготувати склянку очищеної пшениці, 200 г маку, 200 г горіхів (волоських або мигдалю), 100 г рідкого або розтопленого меду і щіпку солі.

З пшениці варять густу кашу, додають подрібнені горіхи, мак та мед. Перемішують і подають на стіл.

 Святковий стіл на Католицьке Різдво.Рецепти з фото

Марципанові сердечка за рецептом майстрів з Любека

Для тіста слід взяти пачки натурального вершкового масла, 100 г цукру, 200 г пшеничного борошна, 2 г розпушувача і 4 г меленого кореня імбиру. На марципанову масу потрібно підготувати 100 г тертих мигдалевих горіхів, 80 г цукрової пудри, яєчного білка і 5 г лікеру.

Читайте також:
пест репеллер відгуки покупців і як правильно включати

Марципанову масу готують так: підготовлений мигдаль обдають окропом, сушать, з’єднують з лікером, білком і пудрою, потім ретельно вимішують. Отриману суміш витримують добу в холодному місці.

Для приготування тіста масло розтирають з цукром. Потім додають марципанову масу, борошно, розпушувач і замішують тісто.

Після того як тісто постоїть 2 години в холодильній камері, його розкочують, вирізати формочкою сердечка, викладають на деко, попередньо розклавши пергаментний папір і випікати 10 хвилин при температурі 150-180 градусів.

Остигле печиво можна прикрасити шоколадною глазур’ю або вершковою помадкою.

Святковий стіл на Католицьке Різдво.Рецепти з фото

Імбирне печиво

Знамените імбирне печиво готувати зовсім нескладно. Для тіста знадобиться 150 г вершкового масла, 1 склянка цукру-піску, 2 яйця, борошно, тертий корінь імбиру (за смаком) і цедра двох лимонів.

Спочатку збивають яйця з цукром, підігрітим маслом, цедрою і коренем імбиру. Потім додають борошно так, щоб тісто стало густим. Отриману масу кладуть у холодильник на дві години. Потім формують печиво і викладають його на деко. Готувати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Печиво збільшитися в об’ємі.

Святковий стіл на Католицьке Різдво.Рецепти з фото

Головне правило приготування страв на Католицьке Різдво – вкладати в процес всю свою любов і теплоту, щоб прийдешній рік був вдалим для всієї родини.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар