Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

День Народження – свято, яке, як правило, вимагає особливої підготовки. Кожен новонароджений в цей день мріє не тільки отримати подарунки і поздоровлення, але і здивувати гостей особливими стравами.

Найчастіше найбільше часу у господині йде на те, щоб вибрати святкові салати і закуски на День Народження. По-перше, вони повинні відрізнятися різноманітністю. По-друге, їх приготування не має віднімати надто багато часу. І, нарешті, хоча б деякі з них повинні бути новими.

У нашій статті ми вибрали абсолютно несхожі один на одного святкові салати і закуски на День Народження. Рецепти з фото можна побачити нижче.

Огляд ми почнемо з розповіді про те, які можна приготувати святкові закуски на День Народження. Рецепти з фото, представлені в статті, допоможуть зрозуміти, як їх красиво подати до столу.

Рідкісне застілля обходиться без холодцю. Але, це блюдо готується дуже довго. Пропонуємо познайомитися з рецептом нескладної закуски, яка стане гідною заміною.

Закуска «Квіти»

Інгредієнти:

  • 150 г червоної риби;
  • Цибуля ріпчаста (половина головки);
  • Корінь петрушки (1/4 кореня), гілочки кропу;
  • Відварена морква (1 коренеплід);
  • 15 г желатину;
  • Яйце круте;
  • 4 скибочки пшеничного хліба;
  • 2-3 горошини чорного перцю.
  • 1 лавровий лист.

Спосіб приготування:

Рибу обробити на шматки, скласти їх в каструлю і залити водою так, щоб вона тільки на 1 сантиметр була вище неї. Додати цибулю і корінь петрушки. Готувати на невеликому вогні. Відварену рибу помістити в окрему миску. Бульйон процідити.

З моркви і яйця вирізати прикраси у вигляді квітів. Рибу звільнити від кісток, нарізати у вигляді кубиків або брусків. Проціджений бульйон знову нагріти, розчинити в ньому заздалегідь підготовлений желатин.

Взяти будь-які форми невеликого розміру, змастити їх зсередини рафінованим рослинним маслом. Можна скористатися промитої і висушеної яєчною шкарлупою. Налити на дно кожної формочки шар бульйону з розведеним желатином, прибрати в холодильник для застигання. На шар желе викласти прикраси з моркви, зелені і яйця. Залити бульйоном і знову прибрати в холодильник (бульйон повинен злегка загуснути). Викласти у формочки рибу і залити її рештою бульйоном. Прибрати в холод до остаточного застигання.

Читайте також:
Які фрукти можна їсти при схудненні, а які не можна (список)

З скибочок хліба вирізати фігури, відповідні формочках. Формочки на кілька секунд опустити в гарячу воду і перекинути желе на фігурки з хліба.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Оригінально виглядають в якості закуски фаршировані овочі, сир, гриби, смужки копченої грудинки або бекону. Варіанти таких страв продовжують наш огляд.

Закусочні рулетики

Інгредієнти:

  • Копчена грудинка або бекон (готова нарізка) 150 г;
  • 20 штук чорносливу без кісточок;
  • 20 штук оливок, фаршированих лимоном;
  • Сир будь-який (100 г).

Спосіб приготування:

Сир порізати невеликими прямокутниками. Чорнослив занурити в окріп на 10 хв. Після цього обсушити серветкою. Начинити чорнослив сиром і кожну штуку загорнути смужкою бекону або грудинкою у вигляді рулету. Закріпити дерев’яною зубочисткою. Запекти рулетики в духовці до утворення скоринки на беконі. Остудити, на зубочистки наколоти оливки.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Закуска «Огіркові човники»

Інгредієнти:

  • Свіжі огірки (200 г);
  • Помідор (1 штука);
  • Варене яйце (1 штука);
  • Яловичина відварена (60 г);
  • Кріп, листя салату;
  • Сметана (60 г).

Інгредієнти:

Огірки розрізати вздовж, вийняти з них м’якоть, щоб вийшли порожні човники. М’якоть подрібнити. Таким же чином підготувати м’ясо, помідор, яйце і зелень. Всі компоненти начинки змішати з сіллю, сметаною і перцем. Нафарширувати огіркові човники, покласти їх на салатні листя.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Закуска «Кали»

Інгредієнти:

  • Упаковка сиру, нарізаного у вигляді квадратів;
  • Курятина відварена (300 г);
  • Солоний огірок (великий);
  • Зелене яблуко (1 плід);
  • Цибулина;
  • Печериці свіжі або консервовані (100 г);
  • Відварена морква (1/4 коренеплоду);
  • Пучок кропу;
  • Майонез;
  • Масло пісне.

Спосіб приготування:

Курятину, очищене яблуко і солоний огірок нарізати тонкою соломкою. Цибулю подрібнити, гриби порізати на пластини. Обсмажити до готовності на пісному маслі, остудити. Всі інгредієнти перемішати з майонезом.

На кожен квадрат сиру покласти по 2 десертні ложки начинки, згорнути у вигляді кульочка. Викласти начинені сирні кульки на блюдо у вигляді букета. Вставити в «кали» «маточки» зі смужок моркви. Між «квітами» розкласти «листя» з кропу.

Читайте також:
В якій країні і де знаходиться озеро Лохнесс і як до нього дістатися + фото

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Перці закусочні

Інгредієнти:

  • Перець різного кольору (2-3 штуки);
  • Часник (5-6 зубків);
  • Твердий або ковбасний сир (200 г);
  • Варені яйця (за кількістю перців) 2-3 штуки;
  • Майонез.

Спосіб приготування:

Сир і часникові часточки дрібно натерти. Вимішати з майонезом в однорідну масу. Яйця очистити. У перцю відрізати верхівку, вичистити насіння. На дно кожного перцю щільно викласти сирну начинку. На неї помістити яйце (цілком). Заповнити сирно-часниковою масою порожнечі. Поставити перець в холод. Подають закуску, нарізаною кільцями.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Закуска «Гніздо глухаря»

Інгредієнти:

  • Великі свіжі печериці (400 г);
  • Яйця (5 штук);
  • Бринза (70 г);
  • Половинка червоного болгарського перцю;
  • Пісне масло;
  • Мелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Для закуски використовуються тільки капелюшки печериць. Їх потрібно очистити від плівок і промити.

3 яйця зварити круто. Білок відокремити від жовтка. Білок дрібно натерти, змішати з бринзою. Додати в суміш нарізаний кубиками солодкий перець, знову перемішати. Нафарширувати грибні капелюшки.

У решти яєць розділити на білки і жовтки. Білки прибрати (вони не використовуються), а жовтки злегка розбовтати з сіллю і перцем. Полити ними печериці. Запікати закуску 20 хв при середній температурі.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Дивіться також: «Помилковий жульєн з баклажанів«.

У другій частині огляду ми поговоримо про святкові салати. Рецепти з фото, прості і смачні, на День народження припадуть як не можна до речі. Страви, які ми хочемо представити на Ваш суд, мають дві важливі переваги: вони готуються швидко і не вимагають значних фінансових вкладень.

Салат з куркою «Дивне поєднання»

Інгредієнти:

  • Грудка куряча відварна середнього розміру;
  • 2 зубки часнику;
  • Консервовані ананаси (невелика банку);
  • По 100 г сметани і майонезу;
  • Кореневий селера (150 г);
  • Зелень кропу;

Спосіб приготування:

Нарізати невеликими кубиками курятину і ананаси, крупно натерти селера. Часник подрібнити, змішати зі сметаною, кропом і майонезом. Заправити салат отриманим соусом.

Читайте також:
Плаття гачком візерунком Ананаси зі схемами та описом

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Салат з печінки «Мрія»

Інгредієнти (кількість довільна):

  • Печінка яловича або свиняча відварена;
  • Сир ковбасний або твердий;
  • Відварена морква;
  • Цибуля ріпчаста;
  • Горіхи (бажано волоські) подрібнені;
  • Майонез і прянощі.

Спосіб приготування:

Сир і моркву крупно натерти, печінку нарізати на невеликі кубики або недовгі тонкі бруски. Цибулю замаринувати. Для маринаду потрібно оцет 9%-ний, сіль, прянощі, цукор в пропорції 3:1. З’єднати печінка, горіхи, злегка віджатий цибуля, сир і моркву. Заправити майонезом.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Салат «Імператриця»

Інгредієнти:

  • Морква свіжа (крупний коренеплід);
  • Голландський сир (50 г);
  • Горіхи (краще волоські) 100 г;
  • Родзинки (жменю);
  • Майонез.

Спосіб приготування:

Родзинки промити, обдати окропом, обсушити серветкою. Горіхи подрібнити, сир і моркву крупно натерти. Всі компоненти салату заправити майонезом.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Салат «Тополиний пух»

Інгредієнти:

  • 1.Копчена або відварена куряча грудка (велика);
  • Консервовані гриби (400 г);
  • 8 яєць, зварених круто;
  • Сир твердий (переважно «Голландський») 100 г;
  • Майонез;
  • Пір’я зеленої цибулі;
  • Часник 4 зубки).

Спосіб приготування:

Гриби, зелену цибулю і курятину дрібно нарізати окремо. Часник розчавити або дрібно натерти.

Яйця поздовжньо розділити на дві однакові частини, акуратно вийняти з них жовток. Жовток збити з майонезом і часником в однорідну масу. Начинити їй половинки білків.

Викласти шарами в прозорий салатник, промазуючи майонезом, інгредієнти в наступному порядку: куряча грудка, зелену цибулю, гриби, фаршировані білки (зрізом вниз). Сир дрібно натерти прямо на білки.

Святкові салати і закуски на День Народження: рецепти з фото

Огляд завершено. Сподіваємося, що наші рецепти салатів і закусок на День народження допоможуть Вам зробити святкове меню різноманітним і гідно зустріти гостей.

Дивіться також: «Що приготувати на День Народження швидко і недорого: рецепти з фото«.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар