Суп-пюре з гарбуза: рецепти з фото покрокового приготування + відео

Суп пюре з гарбуза: рецепти з фото покрокового приготування + відео

Зміст

  • Гарбузовий суп-пюре
  • Суп-пюре з м’якоті гарбуза зі стручковою квасолею
  • Суп з гарбуза з додаванням сметани і імбиру
  • Крем-суп з гарбуза на основі овочевого бульйону
  • Гарбузовий суп-пюре: відео

Гарбузовий суп-пюре

Це найпростіший рецепт. Він допоможе приготувати з м’якоті гарбуза смачний і ароматний суп, якій сподобається всім членам сім’ї.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг м’якоті гарбуза;
  • 0,5 л бульйону (з м’яса або овочів);
  • 1 цибулина середнього розміру;
  • 50 г вершкового масла;
  • 15 г каррі;
  • сіль (за смаком).

Приготування:

  • М’якоть гарбуза ріжуть невеликими брусочками.
  • У каструлі розтоплюють масло, додають в нього подрібнену цибулю, обсмажують до рум’яного стану.
  • В обсмажену цибулю додають каррі, тушкують вміст каструлі на невеликому вогні (протягом 1-2 хв.).
  • У ємність кладуть подрібнену м’якоть і необхідну кількість солі, перемішують.
  • Овочеву суміш заливають бульйоном, варять на невеликому вогні (20-25 хв).
  • Готовий суп перебивають блендером, отримане пюре проварюють ще 2-3 хвилини.
  • Рада. Цей суп гармонійно поєднується з курятиною або свининою, а також деякими овочами (морква, цибуля-порей, корінь селери).

    Суп-пюре з м’якоті гарбуза зі стручковою квасолею

    Інгредієнти:

    • 250 г м’якоті гарбуза;
    • 100 мл молока;
    • по 30 г стручкової квасолі і цибулі порею;
    • сухарики або грінки;
    • 1 ст. ложка борошна;
    • 25 мл вершкового масла;
    • 1 яєчний жовток;
    • 500 мл овочевого або м’ясного бульйону.

    Суп пюре з гарбуза: рецепти з фото покрокового приготування + відеоСуп з гарбуза не тільки смачний, але і дуже корисний

    Приготування:

  • Цибулю підсмажують на розтопленому рослинному маслі до рум’яного стану.
  • У каструлю кладуть подрібнену гарбуз, заливають бульйоном.
  • Ємність ставлять на вогонь, вміст каструлі доводять до кипіння і варять до готовності гарбуза.
  • Варений овоч подрібнюють блендером до однорідного стану.
  • Квасоля промивають під проточною водою, відварюють.
  • Пшеничне борошно трохи обсмажують на сухій сковороді (до рум’яного стану), заливають бульйоном, розмішують, додають в пюре.
  • Вміст каструлі проварюють ще 20-25 хв.
  • Готовий суп перетирають через сито.
  • В отриману суміш вливають молоко, додають жовток і улюблені спеції. Томити на водяній бані ще 10-15 хв.
  • У тарілку кладуть варену квасолю, заливають гарячим супом і посипають зеленню.
  • Читайте також:
    Як правильно наносити макіяж на обличчя: відео уроки, фото покроково від професіоналів

    Рада. Гарбузовий суп-пюре гармонійно поєднується з грінками або домашніми сухариками.

    Суп з гарбуза з додаванням сметани і імбиру

    Увага! Суп, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним навіть і без додавання імбиру.

    Інгредієнти:

    • 3-4 великі моркви;
    • 700-800 г м’якоті гарбуза;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • 100 мл сметани;
    • маленька головка часнику;
    • сіль за смаком;
    • 2 цибулини середнього розміру;
    • 100 мл вершків;
    • невеликий шматочок кореня імбиру.

    Суп пюре з гарбуза: рецепти з фото покрокового приготування + відеоПеред подачею на стіл додайте до супу зелень

    Технологія приготування:

  • М’якоть гарбуза і цибулю ріжуть невеликими брусочками.
  • Моркву обчищають від шкірки, подрібнюють на тертці.
  • Моркву, цибулю і гарбуз обсмажують на рослинній олії (протягом 10 хв).
  • Обсмажені овочі перекладають у каструлю. Вміст ємності заливають літром окропу, додають сіль, кілька скибочок імбиру, очищеного і часник. Варять на невеликому вогні (10-15 хв).
  • Відварені овочі перебивають блендером до однорідного стану (якщо немає блендера, можна перетерти суміш через сито).
  • Гаряче пюре заправляють вершками, обережно розмішують.
  • Подають до столу разом зі сметаною і рубаною зеленню.
  • Крем-суп з гарбуза на основі овочевого бульйону

    Інгредієнти:

    • 400 г м’якоті гарбуза;
    • 2 коренеплоду моркви;
    • 2 цибулини;
    • 70 мл рослинного масла (оливкової або соняшникової);
    • 100 мл вершків;
    • сіль і спеції за смаком;
    • 2-3 стебла селери.

    Суп пюре з гарбуза: рецепти з фото покрокового приготування + відеоСуп можна приготувати і на м’ясному, і на овочевому бульйоні

    Приготування:

  • У каструлю, заливають літр окропу. Додають сіль, подрібнену цибулину і промиті стебла селери. Овочевий бульйон варять 10-15 хв.
  • У посуд з товстим дном виливають рослинне масло, нагрівають його.
  • Очищений і подрібнений цибулю обсмажують на рослинній олії до прозорості.
  • Моркву ріжуть кубиками середнього розміру, висипають у каструлю з цибулею, обсмажують 5-7 хвилин.
  • Подрібнену м’якоть гарбуза кладуть у каструлю до овочевої суміші, накривають кришкою, тушкують ще 10-12 хвилин (поки вона не стане м’якою).
  • В розм’якшену овочі виливають овочевий бульйон, варять 15-20 хв.
  • Готовий суп подрібнюють блендером, додають в нього вершки і спеції за смаком.
  • Подають до столу гарячим разом зі сметаною, зеленню і хрусткими грінками.
  • Читайте також:
    Привітання з Вербною неділею у віршах

    Порадуйте своїх близьких смачними супами з гарбуза. Вони будуть не тільки ситими і задоволеними, але ще й здоровими.

    Гарбузовий суп-пюре: відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар