Торт, який об’єднує в собі два дуже різних, але однаково багатьма улюблених компонента – чорний шоколад і какао – виходить не тільки солодким і смачним, але і незвичайно яскравим і ароматним. Рецепт шоколадного торта з кокосом, не складний, тим не менш торт виглядає дуже красиво і святково і не залишає нікого байдужим. Ніжні, просочені вершками шоколадні коржі і густий молочно-кокосовий крем ідеально доповнюють один одного і буквально тануть у роті. Давайте прямо зараз приготуємо кокосово-шоколадний торт в домашніх умовах. Рецепт з фото обов’язково допоможе вам у процесі його приготування.
Шоколадно-кокосовий торт: рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- маргарин – 250 грам,
- чорний шоколад – 100 грам,
- цукровий пісок – 180 грам,
- розпушувач – 10 грам,
- ванільний цукор – 5 г,
- курячі яйця – 4 шт.,
- молоко – 60 мл,
- борошно – 250 грам,
- рідкі вершки – для просочення коржів.
Для крему:
- молоко – 500 мл,
- цукровий пісок – 150 грам,
- вершкове масло – 200 грам,
- манна крупа – 5 столових ложок,
- кокосова стружка – близько 200 грам.
Для глазурі:
- чорний шоколад – 100 грам,
- молоко – 40 мл,
- різнобарвна кондитерська присипка.
Опис процесу приготування:
У курячих яйцях акуратно відокремити білки від жовтків. Білки на час помістити в холод, а жовтки з’єднати з цукровим піском і ванільним цукром, а потім за допомогою віночка збити в пишну піну.
Влити до жовтків розтоплений і повністю остиглий маргарин, а також холодне молоко. Ретельно вимішати суміш.
Шоколад поламати на шматочки і розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані, а охолоджені білки з доданою до них дрібкою солі збити в міцну піну.
Ввести в жовткову масу, інтенсивно збиваючи її при цьому віночком, злегка остиглий шоколад.
Борошно з’єднати з розпушувачем і, потрошки всипаючи в миску, замісити досить густе тісто.
Дуже акуратно ввести в тісто білкову масу.
Форму ретельно змастити вершковим маслом і перекласти в неї повітряне тісто. Випікати бісквіт при 180 градусах близько 35 хвилин.
Повністю остиглий бісквітний корж розрізати на 2-3 частини.
Для приготування крему з’єднати в товстостінній каструлі необхідну кількість вершкового масла, цукру і молока.
Довести до кипіння, а потім тонкою цівкою всипати манну крупу. Варити крем, безперервно помішуючи, до загустіння.
В злегка остиглий молочний крем засипати кокосову стружку, ретельно його перемішати і залишити до повного охолодження.
Кожен з коржів просочити вершками і з’єднати, проклавши між ними товсті шари густого кокосового крему. Поставити торт мінімум на 6 годин у холодильник, щоб крем застиг, а бісквіт став м’яким.
Другу плитку шоколаду поламати на невеликі шматочки, з’єднати з молоком і розтопити. Отриманої шоколадною глазур’ю змастити торт з усіх боків.
Зверху присипати різнобарвною кондитерської присипкою, дати глазурі застигнути і подати торт зі свежезаваренним чаєм на святковий стіл. Всі будуть просто в захваті, спробувавши цей шоколадний торт. Рецепт з фото покроково, сподіваємося зміг вам полегшити процес його приготування.
Дивіться також: «Шоколадно-банановий торт«.