Що приготувати з сьомги
Риба завжди на нашому столі, вона смачна і корисна. Є великі любителі річкової риби, тому постійно їздять на рибалку і часто повертаються з хорошим уловом. Але річкова риба відрізняється наявністю великою наявністю кісток, тому іноді простіше і швидше можна приготувати морську сьомгу. Любителі рибних страв вже випробували багато рецептів приготування сьомги, але ми радимо приготувати ще кілька найоригінальніших страв з риби, причому вони відрізняються простотою приготування і це не робить їх менш смачними. Сьомга відмінно поєднується з багатьма продуктами, тому готувати її одне задоволення. Звичайно, страви з такої риби не реально готувати на кожен день, але приготувати на святковий стіл або для сімейного обіду вихідного дня цілком можна.
Салат з сьомги з огірком. Прекрасне поєднання смаку сьомги зі свіжим огірочком. Можна приготувати салат, але ми приготуємо оригінальний салат зі свіжого огірка і сьомги. Треба взяти свіжі огірки, розрізати їх на шматочки поперек, щоб вийшли бочата по 3-4 см заввишки. Обережно видалити у них середину. Приготувати начинку. Слабосолону сьомгу порізати на дуже дрібні кубики. Ріпчасту цибулю порізати кубиками і змішати з сьомгою. Рибою наповнити виїмки в свіжому огірку. Оформити гілочками кропу і кільцями цибулі.
Салат з сьомги з авокадо. Для приготування салату з сьомгою візьмемо, насамперед – авокадо, потім 250 грам зелених бобів, 1луковицу, 1 зубчик часнику, рукколу, спеції і 150г підкопченої, слабосоленої сьомги.
Підготувати овочі для салату з сьомгою. Боби опустити в окріп на 3-4 хвилини і відразу охолодити. Цибулю порізати півкільцями і разом з часником, обсмажити на олії до прозорості, потім додати до нього боби, влити 0,5 склянки води і 3 ложки соєвого соусу. Авокадо нарізати шматочками, змішати з порваними листям салату, змішати з квасолею, цибулею і часником. Додати в салат з авокадо шматочки сьомги, викласти в салатник і прикрасити скибочками лайма і кунжутом.
Омлет з сьомгою. Приготуємо рулет з омлету з сьомгою. Моркву натерти на тертці, помідори порізати дрібними шматочками. Зелену цибулю порізати і разом з морквою обсмажити на рослинному маслі, остудити.
Слабкосолений сьомгу порізати на тонкі скибочки і додати в овочі, додати туди ж помідори і 2 ст. ложки сметани, сіль і перець.
Приготувати омлет. Для омлету взяти 6 яєць, 3 ст. ложки вершків або молока, 50г подрібненого на терці сиру, і пучок зелені. Яйця збити з вершками, додати зелень і сир, 1 ст. ложку борошна, сіль і перець. На сковороді, змащеній олією спекти 3-4, омлету. На кожен омлет викласти начинку з сьомгою і овочами, згорнути у вигляді рулетів. Коли рулети з сьомгою охолонуть нарізати їх поперек шматочками і подавати, прикрасивши страву зеленню.
Сьомга з рисом. Риба і особливо сьомга відмінно поєднується з багатьма продуктами, з картоплею з локшиною і звичайно з рисом. Тому приготувати смачне філе сьомги з рисом не складе праці. Для приготування взяти 0,5 склянки рису і відварити до готовності.
Філе сьомги нарізати великими шматочками, приправити сіллю і перцем, скропити лимонним соком, обсмажити в рослинній олії. Підготувати гриби, солодкий перець, стручки молодого горошку, зелений лук. Овочі порізати, у стручків горошку лише зрізати кінчики. Овочі обсмажити на олії, що залишилася від смаження лосося, смажити овочі під кришкою, щоб вони не стільки пожарились, скільки пропарились і стали м’якими. Додати в овочі 0,5 склянки води і 1ст. ложку соєвого соусу. Подавати сьомгу з рисом, виклавши на тарілку рис, зверху шматочки теплою сьомги і зверху мариновані овочі. Оформити свіжою зеленню.
Салат «цезар» з сьомгою. Приготувати такий салат можна швидко і подавати як теплий салат і як салат цезар. Сьомгу порізати на невеликі квадратики. Шматочки рибного філе посолити і поперчити, скропити лимонним соком. Дати постояти 20 хвилин, обсмажити на олії, перегортаючи. Зняти з вогню, укутати рушником.
Потім підготувати овочі. Морква, солодкий перець нарізати соломкою, цибулю кільцями. Овочі обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії, додати роздавлений зубчик часнику. Овочі відразу викласти в салатник, зверху покласти шматочки теплою риби.
Приготувати соус для заправки рибного салату «цезар». У маслі, В якому смажилася риба розвести 3ст. ложки столового оцту або 100 мл сухого білого вина, додати сіль, перець і гарячої заправкою залити овочі і рибу в салатнику. Зверху викласти сухарики.