Що приготувати на Різдво. Рецепти з фото.

Що приготувати на Різдво. Рецепти з фото.

Традиційно на Різдво готують перше гаряче блюдо, холодець з риби, печеня з цілого тварини чи птиці, овочевий гарнір і десерт. В залежності від регіону та релігійної конфесії, рецепти страв можуть видозміняться.
У Західній Європі і США готують різдвяного гусака або індика, на Сході – запікають порося або задню коров’ячу ногу. Австралійці готують страви з кенгуру, а курди і вірмени заздалегідь ріжуть барана. Тому загального алгоритму, який би міг об’єднати всі народи, які святкують Різдво Христове за одним столом не існує.

Вибираючи рецепти на Різдво, необхідно віддавати перевагу тим частувань, які сподобаються кожному членові сім’ї і зможуть підкреслити святкову атмосферу.

Отже, що ж приготувати на Різдво? Ми підготували для Вас кілька рецептів з фото.

Різдвяний борщ

Для приготування цієї страви необхідно підготувати: 0,5 кг попередньо очищених свіжих карасів; 0,4 кг білокачанної капусти; цибулину, моркву, 0,25 кг буряків, 0,4 кг картоплі, корінь петрушки і пастернаку, 100 г квасолі (її потрібно заздалегідь замочити), 100 мл натурального томатного соку, 200 мл бурякового квасу, 30 г сушених білих грибів, 25 г борошна, 60 мл соняшникової олії, спеції, свіжу зелень петрушки і сіль.

Квасолю відварюють до напівготовності. Сушені гриби промивають, відварюють, зціджують і нарізають півкільцями. Грибний відвар переливають у велику каструлю і ставлять на розігріту конфорку.

Буряк шаткують і тушкують з додаванням бурякового квасу і томатного соку близько 15 хвилин. Коріння, моркву і цибулю пасерують на соняшниковій олії.

Коли грибний відвар закипить, в нього засипають підготовлену буряк, нарізану картоплю, пасеровані овочі, шинковану капусту, гриби, квасолю разом з відваром), борошно і спеції. Варять до готовності овочів. Щоб борщ зберіг всі вітаміни, потрібно дотримуватися черговість закладки інгредієнтів: спочатку кладуть картоплю, потім капусту, пасеровані овочі і тушковану буряк – за 15 хвилин до готовності страви. Спеції і сіль додають у самому кінці (приблизно за 5 хвилин до готовності).

Читайте також:
Сценарій 23 лютого в школі. Конкурси, змагання, загадки.

Поки борщ вариться, карасі добре підсмажують. Їх додають у вже готову страву, доводять до кипіння.

Різдвяний борщ настоюють близько години. Подають разом зі свіжою зеленню петрушки.

Що приготувати на Різдво. Рецепти з фото.

Швабський Різдвяний гусак

Для приготування потрібно взяти: тушку птиці; 0,8 кг яблук; 50 г вершкового масла, зелень (краще петрушка, але можна взяти кінзу або кріп), сіль і спеції за смаком.

Від свіжої тушки відокремлюють шию і тельбухи. Очищені яблука ріжуть на великі часточки.

Нафаршировав гусака яблуками, акуратно зашивають усі отвори білою ниткою. Потім натирають тушку спеціями і сіллю.

Масло розтоплюють на водяній бані. Тушку кладуть спинкою на лист, поливають розтопленим маслом і запікають у духовці.
Перед подачею рекомендується вийняти нитки і яблука. Птицю викладають на блюдо і присипають зеленню.

Що приготувати на Різдво. Рецепти з фото.

Російське суфле

Для приготування нам знадобиться: 1 велике яблуко ( можна використовувати будь-який інший фрукт за смаком), сирна маса 200 г, 1 яйце.

Яблуко очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Далі додаємо сирну масу і яйце (за бажанням можна додати цукор).

Готову суміш викладаємо в силіконову форму і запікаємо 5-7 хвилин в мікрохвильовці. Можна так само запікати його в духовці при температурі 150 градусів близько 15 хвилин, зверху воно вийде більш рум’яне, але всередині таке ж ніжне.

Десерт подають порційно, прикрасивши шоколадом, корицею або цукровою пудрою.

Що приготувати на Різдво. Рецепти з фото.

Ось такі красиві страви можна приготувати на Різдво. Але обов’язково Ваш святковий стіл має прикрашати головна Різдвяна страва – це кутя, різноманітні рецепти її приготування, Ви знайдете тут.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар