Кожен православний людина з початком посту замислюється про те, що приготувати під час посту, щоб їжа не тільки відповідала канонам посту, але й була смачною і різноманітною. Розглянемо найпопулярніші, а також оригінальні рецепти страв під час посту, які ви зможете готувати кожен день. Їжа під час посту необов’язково повинна бути прісною і одноманітною. Ви можете експериментувати, використовувати складні соуси і приправи.
Томатний суп-пюре
Це дуже швидкий і смачний рецепт, який дозволяє приготувати свіжий і гострий суп, які ви можете вживати в ті дні посту, коли можна їсти тільки сиру їжу без олії.
Для приготування страви вам знадобиться:
- Свіжі помідори і огірки.
- Грейпфрут.
- Сіль і перець.
- Соус «Табаско».
Зніміть шкірку з помідорів. Для цього зробіть надрізи хрест-навхрест, і обдайте томати спочатку окропом, а потім холодною водою. Після цього шкірка легко зніметься. Подрібніть томати разом з грейпфрутом з допомогою блендера. Додайте в отриману масу трохи перцю, солі і соусу «Табаско». При бажанні можете додати й інші улюблені спеції.
Поставте суп в холодильник, щоб він остудився. Після цього слід додати в нього м’якоть огірка. Її слід очистити від шкірки і подрібнити за допомогою блендера. При бажанні можна подати суп-пюре зі свіжої зеленню. Такі пісні рецепти без масла, як цей суп-пюре, стануть прикрасою вашого столу. Ви зможете здивувати гостей і порадувати рідних.
Салат з яблук і гарбуза
Пісне харчування обов’язково має бути збалансованим та містити достатню кількість фруктів і овочів. Пропонуємо вашій увазі вітамінний салат, який ви обов’язково включіть в улюблені рецепти Різдвяного посту.
Для приготування страви вам знадобиться:
- Свіжий гарбуз.
- Кислі яблука.
- Кмин.
- Петрушка.
- Лляну олію.
- Сіль.
Натріть гарбуза і яблука на досить крупну тертку. Попередньо зніміть з гарбуза і яблук шкірку, а також видаліть насіння. Додайте невелику кількість насіння кмину. Трохи посоліть блюдо. Для заправки салату використовуйте або лляне, або оливкова олія. Перед подачею салату прикрасьте його петрушкою.
Асорті з бобових
Що готувати під час Великого посту? Це питання задає собі кожен православний чоловік. Великий піст є найбільш суворий, однак у деякі дні ви можете побалувати себе тушкованою їжею з додаванням масла. У такі дні слід запасатися вітамінами і мінералами. Як відомо, джерелом корисних речовин є бобові. Тому можна приготувати смачне і корисне асорті.
Нам знадобиться:
- Горох.
- Квасоля.
- Сочевиця.
- Цибуля.
- Часник.
- Рослинне масло.
- Сіль.
- Перець.
Перед приготуванням страви слід замочити на кілька годин бобові у воді. Після цього промийте їх, залийте окропом і варіть, поки вони не почнуть розварюватися. Поки це відбувається, дрібно порубаєте і обсмажте цибулю. Для обжарювання використовуйте соняшникова або оливкова олія. Додайте цибулю до бобовим, посоліть і поперчіть. Залишилося тільки додати трохи часнику, і страва готова. Дане блюдо допоможе вам вирішити, що готувати у піст. Рецепти з фото допоможуть зробити блюдо таким же смачним і красивим.
Яблука з сухофруктами
Пісні рецепти на Різдвяний піст також можуть включати апетитні десерти, які можна приготувати з пісних продуктів. Адже смачними і красивими можуть бути і пісні страви. Рецепти на кожен день дозволять вам вибрати страви, які містять максимальну кількість корисних речовин, і при цьому досить поживні.
Для приготування страви вам знадобиться:
- Великі яблука.
- Чорнослив.
- Курага.
- Родзинки.
- Цукор.
- Лимон.
- Волоські горіхи.
- Мед.
Візьміть досить великі яблука. Переріжте їх навпіл, і з допомогою ложки витягніть серцевини. В результаті у вас повинні вийти кошики, товщина стінок яких складає близько сантиметра.
Залийте сухофрукти гарячою водою. Подрібніть горіхи і сухофрукти. Змішайте родзинки, курагу, чорнослив, горіхи і мед. Отриману суміш покладіть в яблучні кошики. Обов’язково побризкайте яблука соком лимона, інакше вони потемніють. Посипте кошики цукром і поставте в духовку. Час приготування при температурі 160-200?З становить близько півгодини. Страва готова, коли яблука стали досить м’якими. Однак якщо їх перетримати, кошики можуть втратити форму.
Дістаємо яблука з духовки і викладаємо їх на порційні тарілки. Готуємо карамель. Для цього нагріваємо цукор з невеликою кількістю води. Зняти з вогню, коли карамель потемніє. Поливаємо карамеллю кошики і подаємо до столу.
Ось якою смачною і різноманітною може бути страви в піст! Рецепти на кожен день допоможуть вам урізноманітнити щоденне меню і здивувати рідних оригінальними пісними стравами.
Дивіться також нашу статтю: «Рецепти пісних страв«.