Салати з червоною ікрою

Салати з червоною ікрою

Незважаючи на достаток інших смаколиків на прилавках магазинів, червона ікра вже багато років займає міцне місце улюбленого делікатесу. І не даремно, адже крім її корисних властивостей, вона володіє винятковим смаком, завдяки чому виходять такі вишукані холодні закуски і салати з червоною ікрою, рецепти з фото яких ви знайдете в даній статті.

Користь ікри і як її правильно вибирати

Червоної називають ікру горбуші, кети, кижуча, нерки, сьомги, форель, тайменя, кумжі і ще деяких інших риб, має високі корисні і смакові властивості, однак відрізняється від багатьох інших продуктів високою ціною, що, в сукупності, і робить її таким відомим делікатесом.

Варто також зазначити, що усі різновиди ікри відрізняються один від одного трохи як за смаком, так і зовнішнім виглядом, а тому і критерії свіжості вони мають однакові.По-перше, не забувайте, що висока ціна – це не показник якості продукту, а тому поставтеся до її вибору уважно, щоб приготувати чудові салати з червоною ікрою на Новорічний стіл 2017. По-друге, зверніть увагу на тару: найкраще купувати ікру в скляних банках, щоб ви могли візуально оцінити стан самого продукту, кількість розсолу, термін придатності, склад і відповідність ГОСТ. По-третє, важливо, щоб всі ікринки були цілі, від оранжевого до червоного кольору, блискучі, без нальоту, прозорі і з маленькими точками на поверхні. По-четверте, консистенція ікринок повинна бути розсипчаста, а самі вони лопалися від найменшого натискання – це основний показник свіжості продукту.

Салати з червоною ікрою

Вже після придбання товару розкрийте банку та оцініть запах ікри: він повинен бути помірно рибним, але ніяк не пахнути жиром або рослинним маслом: це буде означати, що її піддавали складним хімічним маніпуляцій при заготівлі.

Читайте також:
Ерозія шийки матки лікування народними засобами

Рецепти салатів з червоною ікрою і сьомгою

Салат з ікрою і горошком

Для першого варіанта нам знадобиться близько 100 г сьомги, бажано, слабосоленої, і 150 г червоної ікри, плюс, 2 яйця, 2 ст. ложки соковитого зеленого горошку (консервованого), 1 свіжий огірочок, половина цибулини і кілька листочків салату.

Отже, огірок, сьомгу і відварені яйця нарізаємо на дрібні кубики, салат – шаткуємо, як капусту. Далі залишається тільки з’єднати всі інгредієнти, промазати майонезом (солити і перчити категорично протипоказане!) і викласти на порційну чашку або красиво насипати гіркою на плоску тарілку, а зверху прикрасити подрібненим салатом.

Салати з червоною ікрою

Салат «Аленький цветочек»

Другий цікавий варіант закуски салат з червоною ікрою і сьомгою «Аленький цветочек». Для нього на додачу до попередніх інгредієнтів знадобиться 100 г відвареного рису і соняшникову олію, а деяких з них в більшій кількості: лука і сьомги – вдвічі більше, а яєць – 5 штук.

З’єднуємо всі продукти, крім ікри, в глибокій чашці, заправляємо майонезом, а зверху викладаємо шар ікри, попередньо змішаної з соняшниковою олією, щоб вони не злипалися. Також візьміть на озброєння ідею подавати такі нескладні салати з червоною ікрою на цілому аркуші зеленого салату або пекінської капусти, так буде виглядати більш святково.

 Салати з червоною ікрою

Рецепти салатів з червоною ікрою і креветками

Вдале поєднання різних морепродуктів в одній страві може стати вашою коронної кулінарної фішкою, якщо робити це правильно. Так, ви можете приготувати салати з червоною ікрою на Новий рік 2017 з креветками: головна перевага таких закусок – їх низька калорійність і легка засвоюваність, чому ваші гості зможуть спробувати всі страви вашого святкового столу.

Листковий салат з яблуком

Отже, щоб приготувати порцію листкового варіанти такого салату нам знадобиться всього 100 г відварених у підсоленій воді креветок, 1 ст. ложка ікри, половинка зеленого яблука і 1 свіжий огірок.

Читайте також:
Як правильно написати статтю для публікації в газеті або журналі + приклад

Нарізаємо всі невеликими шматочками і викладаємо на салатник шарами, змащуючи кожен майонезом. Черговість наступна: на дно – яблуко, далі – огірок, а завершуємо всі креветками, поверх яких акуратно розподіляємо ікринки.

Салати з червоною ікрою

Салат з ікрою та морепродуктів

Другий варіант закуски створений виключно для любителів морепродуктів, тому що це чарівний салат з червоною ікрою і креветками, а ще і восьминогами, мідіями і кальмарами, відвареними в підсоленій киплячій воді. Плюс, знадобиться половинка моркви, натерта тонкою соломкою, кілька листочків салату, свіжий помідор і огірок для декору, а для заправки – по 1 ст. ложці гірчиці, майонезу, кетчупу і 50 мл жирних вершків.

Салати з червоною ікрою

Отже, на цілі листя салату викладаємо спочатку морепродукти, поливаємо їх соусом, а поверх розподіляємо овочі та ікру.

Дивіться інші рецепти салатів в нашій статті: «Салати на Новий рік: рецепти з фото».

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар