Салати на Новий рік – одна з найважливіших складових святкового меню. З салатів починається і закінчується новорічне застілля. Тому вони повинні мати оригінальне оформлення. Символом наступаючого року є Мавпочка. Салат «Мавпочка» на Новий рік з фото стане чудовою прикрасою меню, до того ж обов’язково сподобається як дітям, так і дорослим. Розглянемо, як приготувати салат у вигляді мавпи, оригінальні рецепти і способи оформлення.
Салат у вигляді мавпи на Новий рік: «Олів’є»
Традиційний новорічний салат «Олів’є» можна також приготувати у вигляді символу Нового року. Для цього необхідно викласти його на плоску тарілку і сформувати голову мавпочки. Для прикраси можна використовувати ті ж продукти, які входять в класичний рецепт салату.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 0,4 кг
- Картопля – 0,4 кг
- Яйця – 4 шт.
- Морква – 0,4 кг
- Мариновані огірки – 200 гр.
- Горох – 100 гр.
- Майонез.
- Цибуля – 1 шт.
- Маслини для декору.
Салат мавпочка на Новий рік готується також як традиційний «Олів’є». Курку, картоплю, моркву і яйця слід відварити і нарізати. Два жовтки слід залишити для прикраси. Якщо ви не любите гіркоту цибулі, попередньо замаринуйте його або використовуйте зелений лук.
Змішайте всі компоненти і додайте невелику кількість майонезу. Якщо його буде занадто багато, салатна маса може поплисти при ліпленні. Готовий салат викладете на тарілку, і сформуйте голову і вушка мавпочки.
Решту моркви подрібніть за допомогою дрібної терки, і викладіть з її допомогою верхню частину голови мавпочки.
Натріть на дрібній тертці жовтки і обсипте ними вушка і мордочку мавпочки. Дві маслини переріжте навпіл, а ще кілька тонко поріжте. Сформуйте з їх допомогою очі, ніс і рот. Салат «Мавпа» на Новий рік припаде до смаку всім гостям.
Новорічний салат «Мавпочка» з кальмарами
Щоб скласти незвичайне святкове меню, приготуйте хоча б один салат у вигляді символу наступаючого року. Салат «Мавпа» рецепт з фото робиться на основі консервованого кальмара, який набагато м’якше і соковитіше, ніж відварена. Салат слід викладати шарами, після чого зверху прикрашаються у вигляді мавпочки.
Інгредієнти:
- Консервований кальмар – 300 гр.
- Відварений рис – 250 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Кріп.
- Цибуля – 1 шт.
- Майонез.
- Огірок – 2 шт.
- Сир – 50 гр.
- Маслини для прикраси.
- Листя салату – 2 шт.
Для салату слід використовувати круглий рис. Після відварювання він не повинен вийти розсипчастим. Чим більше клейким він буде, тим простіше буде виліпити основу.
Яйця також слід відварити. Цибулю дрібно нарізати і маринується у воді з цукром і оцтом. Це зробить цибулю ароматний, хрустким і солодким.
Можна переходити до викладення салату. Готову страву слід викладати на плоску тарілку. Першим шаром викласти рис, який є основою нашого страви. При викладанні рису слід використовувати дерев’яну лопатку, якої можна додатково утрамбувати масу. Не потрібно робити дуже товстий шар рису, тому що основним компонентом салату все-таки є кальмар.
Рис необхідно викласти у формі рівного кола, а також виліпити щічки та вуха. Щоб голова вийшла об’ємною, необхідно додати трохи рису на верхівку мавпочки. Рис присоліть, і промажте майонезом. Не варто шкодувати майонез. Всі інгредієнти салати мають досить прісний смак, а майонез зробить блюдо соковитим і смачним.
Наступний шар – кріп. Його необхідно як можна дрібніше порубати, видаливши великі і жорсткі стебла.
Після чого можна викладати кальмар. Бажано використовувати консервований кальмар без шкірки, проте його можна замінити відвареною. Кальмар також дрібно нарізається і викладає на кріп. Цей шар присолити при необхідності і промазати майонезом.
Наступним шаром є маринований лук. Його необхідно викласти досить товстим шаром, щоб він повністю покрив попереднім. Цибуля промазуємо майонезом.
Огірок наріжте дрібними кубиками. Не забудьте покрити майонезом. Далі йде натертий білок. Це останній шар салату.
Тепер можна приступити до прикраси страви. Натріть жовтки і викладіть їх овалом. Маслини слід нарізати тонкими смужками, щоб з них оформити мордочку мавпочки. Також з однієї маслини потрібно зробити очі. У центрі вічко зробіть зіниці за допомогою майонезу. Волосся можна зробити за допомогою гілочок кропу, а з листя салату оформити веселий бант.
Зробити салати у вигляді мавпи, фото яких ви знайдете в цій статті, дуже просто. Досить витратити трохи часу і підключити фантазію і творче мислення.
Дивіться також: «Новорічні поробки: мавпи своїми руками«.
