роздільне харчування: принципи, меню на тиждень, таблиця сумісності продуктів

Зміст

  • 1 Роздільне харчування: зниження ваги і здоров’я
  • 2 Що відбувається всередині
  • 3 Суть такого харчування
  • 4 Приклад меню на тиждень
  • 5 Роздільне харчування: відео

Роздільне харчування: зниження ваги і здоров’я

Переважна більшість тих, хто сидить на дієті зривається, втрачений вагу повертається з надбавкою, а через деякий час цикл повторюється. Обмежень ніхто не любить, організм не є винятком. Крім того, відмовляючи в чомусь звичному, людина піддає себе стресу, який у підсумку виллється назовні. Дієта не може здолати повноту — слід налагоджувати роботу всього організму. Відсутність з дитинства звички правильно харчуватися, малорухливий спосіб життя, вживання нездорової їжі, манера заїдати стреси позначаються на фігурі і самопочутті не кращим чином.

До роздільного харчування потрібно звикнути і дотримуватися завжди. Немає необхідності голодувати, рахувати калорії, забути про улюблених ласощах, позбавляти себе вечері і намагатися заснути з урчащим шлунком. Нервове напруження від постійного обмеження в їжі призводить до абсолютно протилежного результату, організм починає розщеплювати жирові клітини ще повільніше, боячись наступного голодування, тому, в кращому випадку, вага просто стоїть на місці.

роздільне харчування: принципи, меню на тиждень, таблиця сумісності продуктівРоздільне харчування дозволяє знизити вагу

Завдяки правильній організації харчування кілограми починають йти, відновлюється обмін речовин, з’являється відчуття бадьорості і, нарешті, поліпшується настрій.

Про поняття роздільного харчування почали говорити ще в першій половині минулого століття. Серйозні порушення і захворювання виходило усунути завдяки розумній комбінації продуктів, систематичним розвантажувальним дням, дотримання питного режиму, фізичної активності, прогулянкам на свіжому повітрі. Важливим моментом вважався контроль над власними емоціями та думками. Видатний американський вчений Герберт Шелтон пропагував здоровий спосіб життя, перший серйозно вивчив і перевірив принципи правильного поєднання в раціоні, дожив до 100 років.

Що відбувається всередині

Традиційне меню передбачає, що в шлунку виявляється мішанина різних продуктів, кожен вимагає власної переробки і засвоєння організмом. Конкуренція процесів перетравлення кожного виду їжі перевантажує органи ШКТ.

Увага! Одночасно з’їдаються несумісні продукти в повній мірі не переробляються, частково осідають в кишечнику, викликають бродіння, починається накопичення шлаків, засмічують організм і набір зайвої ваги.

Людина вживає в їжу страви з певним змістом переважаючих речовин, які так класифікують у роздільному харчуванні:

  • білки (риба, м’ясо, сир, яйця, хлібні злаки, бобові, горіхи, соя);
  • жири рослинні та тваринні (різні види олії, сало, жирні сорти м’яса і риби, горіхи);
  • вуглеводи (солодкі фрукти, борошняні, цукор, сиропи, мед) і крохмалю (крупи, картопля, гарбуз, кабачки);
  • напівкислі фрукти (персики, солодкі яблука, груші, сливи, абрикоси);
  • кислі фрукти (лимони, сливи і яблука кислих сортів, апельсини).

При попаданні вуглеводів в невідповідну мікрофлору відбувається процес розкладання, який провокує газоутворення, організм накопичує токсини. Коли з’їдаються один продукт містить білки і вуглеводи шлунок виділяє сік, який відповідає практично нейтральним рівнем pH для вуглеводів, пізніше кислотність зростає, що сприяє переварюванню білка. При одночасному вживанні декількох продуктів з різним переважним складом, відразу виділяється кислий сік. Прикладами такої нездорової трапези є всім відомі поєднання:

  • м’ясо/риба з картоплею/кашею;
  • м’ясо/ковбасні вироби з макаронами;
  • птах з картоплею/кашею;
  • бутерброди на основі масла, ковбаси і сиру;
  • риба в панірувальних сухарях;
  • соуси до м’ясних страв на борошняній основі.

роздільне харчування: принципи, меню на тиждень, таблиця сумісності продуктівТаблиця сумісності продуктів

Суть такого харчування

Основне правило роздільного методу харчування – в кожному прийомі їжі повинні бути тільки поєднуються продукти. Комбінації зі страв, що викликають негативні реакції в організмі суворо заборонені. Таблиця сумісності продуктів допоможе переглянути свій раціон щодня.

Увага! Слід враховувати несумісність білка, що надходить з різних продуктів, наприклад, м’яса та сиру.

Не варто окислювати шлункову середу, вживаючи разом з м’ясними стравами лимонний сік, оцет, фрукти. Вироблення шлункового секрету знизиться, їжа довше перетравлюватися. Добре, якщо м’ясо і риба пісні, на етапі приготування видалено зайвий жир. Горіхи і сири завдяки високому вмісту жирів хоч і гальмують виділення шлункового соку, повільно перетравлюються, але не піддаються загнивання.

  • Хорошим поєднанням вважається білок з некрохмалистими овочами (огірки, брокколі, спаржа, ріпа, білокачанна, брюссельська капуста) і зеленню (шпинат, латук, селера, петрушка, щавель, часник, цибуля).
  • Не слід змішувати білок і жири, салати не заправляють рослинним маслом.
  • Солодке не їдять з вуглеводами, хліб з маслом допускається, а додавання до нього повидла або варення – ні.
  • Бобові краще поєднувати з жирами (нерафінована рослинна олія, сметана), зеленню, крахмалистыми овочами.
  • Хліб – окрема їжа, можливе поєднання з маслом, але не доповнення до будь-якої їжі, приготовлений з борошна грубого помелу можна вживати з салатами.
  • Яйця можна їсти з зеленими овочами, які нейтралізують холестерин жовтка. Від омлету з беконом і сиром потрібно відмовитися.
  • Молоко не змішують з іншими продуктами, п’ють окремо, навіть популярне поєднання з кашею не є корисним стравою. При попаданні в шлунок воно згортається, обволікає іншу їжу і уповільнює її перетравлення. Не варто зловживати десертами.
  • В якості самостійного блюда дозволяється з’їсти шматочок торта, тістечко, але не після м’яса, картоплі, каш.
  • Фрукти, ягоди, кавуни, дині їдять окремо, вони погано поєднуються з іншою їжею.

Припинення появи на стінках кишечника гниючого білка сприяє очищенню від шлаків і поступового схудненню. З метою поліпшення стану організму в цілому рекомендується дотримуватися таких правил:

  • Їсти, коли відчувається голод, закінчувати трапезу до появи відчуття повного насичення.
  • У день достатньо трьох прийомів їжі, від підвечірків потрібно прагнути повністю відмовитися.
  • Воду п’ють за 20-30 хв до їди і через 1-1,5 год після.
  • Вживати мінімум солі, вітаються прісні страви.
  • Їсти треба не поспішаючи, ретельно пережовувати, не відволікаючись на сторонні справи, без телевізора, комп’ютера, книг.
  • Не потрібно занадто гарячу або холодну їжу, ідеально – кімнатної температури.
  • Рослинні продукти повинні складати не менше половини раціону.
  • Виключити з життя шкідливі звички (куріння, алкоголь).
  • Не вживати прянощі, спеції, цукор, ковбасні вироби, солодкий чай, кава, газовані напої, консервацію.
  • роздільне харчування: принципи, меню на тиждень, таблиця сумісності продуктівГрамотно складене меню дозволяє отримувати всі необхідні вітаміни і мікроелементи

    Приклад меню на тиждень

    З допомогою таблиці продуктів і рекомендацій щодо харчування можна скласти для себе тижневий план-меню і постаратися максимально слідувати йому. Приблизний раціон на тиждень можна змінювати за власним розсудом, але з урахуванням правил сполучуваності харчових продуктів:

    Понеділок

    • Сніданок. Несолодке вівсянка на воді, яблуко/ківі, зелений чай без цукру.
    • Обід. Зелений овочевий салат, птиця, трохи сиру.
    • Вечерю. Овочевий суп не на м’ясному бульйоні, яйце/нежирна риба.

    Вівторок

    • Сніданок. Несолодке гречана каша, кефір/чай/кава без цукру.
    • Обід. Рагу з овочів, нежирна риба на пару.
    • Вечерю. Овочі тушковані, трохи сиру, фрукт.

    Середа

    • Сніданок. Рисова каша без цукру з родзинками, яблуками, натуральний йогурт.
    • Обід. Нежирне м’ясне блюдо, овочі.
    • Вечерю. Яєчня з зеленню і овочами, несолодкий чай.

    Четвер

    • Сніданок. Мюслі на воді/кефірі/натуральному йогурті, яблуко/ківі/апельсин.
    • Обід. Сир, овочі свіжі або тушковані, зелений чай.
    • Вечерю. Нежирне м’ясо (наприклад, яловичина), овочі.

    П’ятниця

    • Сніданок. Несолодкі вівсяні пластівці на воді, натуральний йогурт/чай/кава.
    • Обід. Запечене м’ясо/птиця, салат з овочів.
    • Вечерю. Овочевий суп, шматочок цільнозернового хліба.

    Субота

    • Сніданок. Нежирний сир з фруктами, несолодкий чай або каву.
    • Обід. Овочевий суп, запечена або парова нежирна риба.
    • Вечерю. Яєчня/омлет із зеленню.

    роздільне харчування: принципи, меню на тиждень, таблиця сумісності продуктівВживайте в їжу більше свіжих овочів і фруктів

    Неділя

    • Сніданок. Несолодке пшенична каша з фруктами, зелений чай.
    • Обід. Риба/м’ясо на пару, трохи сиру, свіжі овочі.
    • Вечерю. Тушковані або свіжі овочі, шматочок хліба з борошна грубого помелу.

    Для перекусу підійдуть будь-які фрукти, ягоди, нежирний кефір або йогурт. Вуглеводи бажано вживати в першій половині дня до 14 годин. Страви намагатися готувати на пару, гасити у власному соку, запікати в духовці, прибрати з раціону смажене і дуже жирне. Чай, кава пити хоча б через 30-40 хв після основних страв.

    Швидко перебудуватися і просто навряд чи вийде, важко боротися з звичками, виробленими протягом довгих років. Але почуття легкості у животі, поступово зникають зайві сантиметри, прилив енергії остаточно переконають у доцільності зробити роздільне харчування своїм способом життя.

    Роздільне харчування: відео

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Залишити відповідь