Різдвяний піст встановлений для того, щоб православний чоловік до великого дня Різдва Христового повністю очистив свою душу і тіло. Тому в цьому період слід вживати в їжу тільки продукти рослинного походження. А по вихідних днях і у великі православні свята дозволяється риба і вино. Давайте розглянемо оригінальні пісні страви в Різдвяний піст, які можна приготувати з цього нехитрого набору продуктів.
Горох з овочами
Питання, що готувати в Різдвяний піст, постає перед кожною господинею, яка хоче не тільки слідувати православним канонам, але і смачно, ситно, а головне різноманітно годувати свою сім’ю. Тому візьміть на замітку рецепт смачного гороху з овочами, який обов’язково сподобається всім членам сім’ї.
Для приготування страви потрібно:
Горох.
Морквина.
Цибуля.
Зелень.
Соняшникова або оливкова олія.
Коріандр.
Сіль.
Для приготування страви заздалегідь замочіть горох на 5-8 годин у холодній воді. Після цього поставте його варити на невеликому вогні. Поки горох варитися натріть на крупну тертку моркву наріжте кубиками цибулю. Час варіння гороху – близько години. У середині варіння слід додати до гороху нарізані овочі.
У самому кінці приготування страви в нього необхідно додати зелень, коріандр і соняшникову олію. У тому випадку, якщо день, в який ви плануєте приготувати це блюдо, сходить найсуворіший піст, то соняшникову олію додавати не слід. Залежно від кількості води, яку ви додаєте при варінні гороху, страва може вийти як кашею, так і супом.
Овочевий суп
Скоро розпочнеться Різдвяний піст. Рецепти на кожен день допоможуть вам зробити своє харчування різноманітним і смачним. Пісні страви у Різдвяний піст дозволять вам дотримуватися канонів православ’я, а також очистити і оздоровити організм. Основою живлення будь-якої людини є перші страви, тому розглянемо рецепт дуже смачного овочевого розсольнику.
Для приготування страви потрібно:
Солоні огірки.
Картопля.
Моркву.
Рис.
Цибулю і цибулю-порей.
Ріпа.
Лавровий лист.
Петрушка.
Сіль і перець.
У каструлю з киплячою водою кладеться картопля, морква і петрушка, нарізана кубиками. Проварити овочі 10 хвилин і додати до них ріпу, нарізану дрібною соломкою. Також додайте цибулю-порей, який необхідно дуже дрібно нашаткувати. За 7-8 хвилин до приготування страви в блюдо додаються солоні огірки, які слід попередньо очистити від шкірки. Після того, як суп готовий, зніміть з плити і додайте дрібно нарізану зелень. Залиште розсольник на кілька хвилин, щоб він настоявся. Тепер ви бачите, що рецепти пісних страв на Різдвяний піст – це не тільки корисно, але й дуже смачно.
Грибна ікра
Рецепти пісних страв під час Різдвяного посту можуть включати овочі, фрукти, рибу і, звичайно ж, гриби. Саме гриби є замінною частиною раціону людей під час посту, адже їх можна додавати в будь-які перші і другі страви. Вони створюють неймовірний аромат і смак страв.
Рецепти пісних страв під час посту, які включають в себе гриби, допоможуть вам зробити харчування різноманітним і смачним. Розглянемо рецепт грибної ікри, яку можна приготувати із сушених, так і з солоних грибів.
Для приготування страви потрібно:
Сольові або сушені гриби.
Цибуля.
Соняшникова олія.
Оцет.
Сіль.
Зелень.
Якщо ви готуєте ікру з солоних грибів, то їх потрібно гарненько промити холодною водою і нашаткувати. Сушені гриби слід попередньо замочити на годину і відварити. Сушені гриби також дрібно шинкують або пропускаються через м’ясорубку.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити до золотистого кольору. Додайте до цибулі гриби і тушкуйте 15-20 хвилин. У самому кінці приготування страви додайте в нього сіль, перець, часник і свіжу зелень.
28 листопада розпочнеться Різдвяний піст. Рецепти пісних страв допоможуть вам дотримуватися канонів православ’я і при цьому харчуватися смачно і корисно. Так само багато інших варіантів ви побачите в нашій статті: «Рецепти пісних страв», яку ми публікували раніше.