Рецепти великодніх пасок з фото

Рецепти великодніх пасок з фото

Коли до Великодня залишається зовсім небагато часу, кожна господиня, яка сама готує випічку, починає замислюватися про те, яку паску спекти в цьому році, адже завжди хочеться різноманітності. Рецепти пасок є різноманітні, тому кожен зможе підібрати той, який припаде йому до душі.

Особливості приготування паски:

Час, який ви затратите на випічку великодня, залежить від ваги. Наприклад, великдень масою приблизно один кілограм буде випікатися сорок п’ять хвилин.

Якщо пасха приготовлена правильно, то вона не зачерствіє протягом тижня.

Коли готується тісто на великодні паски, треба обов’язково дотримувати температурний режим.

Не можна додавати продукти відразу з холодильника — їм потрібно трохи нагрітись.

Рецепти великодніх пасок з фото

Класична великдень

Інгредієнти:

Близько кілограма борошна

Дріжджі свіжі -50 грам

Близько 300 мілілітрів молока

Десять жовтків

Цукор -250 грам

Родзинки -100 грам

Коньяк – приблизно 25 грам

Цукати – 25 грам

Цедра лимона або ложка кардамону

Ванільний цукор – за смаком

Процес приготування:

Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього сто грам борошна, добре розмішайте до еластичної маси.

У склянці з теплим молоком розведіть дріжджі і додайте до молока з борошном. Цю суміш потрібно накрити і залишити приблизно на годину, щоб вона підійшла.

Приготуйте заливку. Для цього розітріть 9.5 жовтків з цукром і сіллю. Її половину влийте до суміші з дріжджами і додайте ще 250 грам борошна. Потім залиште підходити на годину, знову налийте в суміш, що залишилася, заливку і півкілограма борошна. Замісіть тісто так. Щоб воно зовсім не прилипало до ваших рук.

Коли тісто буде готове, потихеньку влийте в нього розтоплене вершкове масло – вмешивайте його руками. Потім додайте коньяк і знову приберіть тісто підходити.

Читайте також:
Хойя Карноза - догляд в домашніх умовах (фото)

Після того як тісто піднялося, його потрібно осадити додати цукати і родзинки. І знову приберіть тісто підходити – третій раз.

Рецепти великодніх пасок з фото

Коли воно підійде, поділіть його на дві рівні частини і викладіть у форми, які попередньо потрібно застелити папером змащеній олією. Зверху на тісто насипте залишилися цукати і трохи родзинок.

Почекайте трохи – тісто має підняти і зайняти більшу частину форми, потім змастіть його жовтком.

Випікати паску в духовці, яка вже добре розігріта до 170 градусів, не менше ніж сорок п’ять хвилин. Готовність випічки можна перевірити за допомогою дерев’яної палички. Зверху можете прикрасити паску білкової або вершковою глазур’ю, кокосовою стружкою або цукровими фігурками.

Це був рецепт класичної пасхи, але якщо Ви все ж хочете спекти щось незвичайне – спробуйте наші рецепти великодніх пасок, який описаний нижче.

 Рецепти великодніх пасок з фото

Рожева сирна паска

Інгредієнти:

Сир твердий – близько кілограма

Варення малинове – 200 грама, без сиропу

Півсклянки цукру

Три яйця

Масло вершкове – приблизно 100 грам

Сметана густа – 600 грам

Ванілін – за смаком

Горіхи або родзинки

Процес приготування:

Для початку розітріть сир з варенням. Сир обов’язково має бути твердим.

Яйця збийте з цукром і додайте до цієї суміші масло, сметану і ванілін.

Потім все, що вийшло, додайте до сиру і добре перемішайте.

Масу викладіть в миску, форму або пасочницу, а зверху потрібно поставити прес і приберіть великдень в холодильник приблизно на дванадцять годин.

Після того як великдень охолодитися зверху можна викласти літери «ХВ» з горіхів або родзинок.

Рецепти великодніх пасок з фото

Царська паска

Інгредієнти:

Сир – 1 кг

Вершки – 300 г (від 30% жирності)

Масло вершкове – 400 г

Читайте також:
Як приготувати пишний омлет з молоком на сковороді: покроковий рецепт з фото

Яйця – 5-6 шт

Цукрова пудра – 400 г

Родзинки, цукати, горіхи, суха вишня, сухофрукти, шоколад – за смаком.

Процес приготування:

З сиру слід відтиснути зайву рідину, для цього загортаємо його в марлю і покласти між двома дошками, притиснувши вантажем. Змішуємо розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру і жовтки з яєць. Все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Далі додаємо протертий через сито сир, цукати, родзинки, горіхи, сухофрукти, шоколад.

Збиваємо вершки і додаємо в сирну суміш. Перемішуємо. Форму для паски застеляємо вологою марлею (замість форми можна використовувати будь-яку підходящу ємність). Заповнюємо форму приготовленої масою, добре трамбуем, притискаємо вантажем і ставимо на добу в холодильник. Приємного апетиту!

Рецепти великодніх пасок з фото

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь