Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Новий рік – найвеселіше, довгоочікуваний і, звичайно ж, смачний свято. Тому до вибору новорічних страв слід підійти дуже уважно. Вони повинні бути смачними, оригінальними і припасти до смаку всім гостям. Тому господині завчасно починають готувати святкове меню. У кожному будинку свої традиційні новорічні страви, проте це не заважає господиням дивувати гостей нові і оригінальними закусками, салатами, м’ясними і рибними гарячими стравами. Розглянемо рецепти новорічних страв з фотографіями, які допоможуть здивувати гостей.

Рецепти новорічних гарячих страв

Гарячі страви займають значне місце в новорічному меню. І навіть якщо ви плануєте приготувати багато салатів і простих закусок, абсолютно без гарячого не обійтися. Розглянемо досить прості, але при цьому фантастично смачні рецепти гарячих страв.

Апетитний рулет з сиром і грушею

Дивно смачне і при цьому не сильно калорійне блюдо, тому ідеально підійде для нічного застілля.

Інгредієнти:

  • Нежирна яловичина – 1,3 кг.
  • Груша – 600 гр.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Оливкова олія.
  • Петрушка.
  • Спеції.

Розріжте яловичу вирізку таким чином, щоб вийшов пласт товщиною близько 10-15 мм. Для цього найзручніше використовувати філейний ніж. Відбийте м’ясо, попередньо накривши плівкою, щоб не пошкодити волокно і не втратити сік.

Грушу наріжте соломкою. Цибулю і петрушку нарізати якомога дрібніше. Сир подрібніть за допомогою великої терки. Змішайте всі компоненти, додати улюблені спеції. Для цієї страви краще всього використовувати моцарелу або інший нежирний сир.

Готову начинку необхідно викласти рівномірно на м’ясо і згорнути його рулетом. Не забувайте залишати вільні краї, щоб рулет добре згорнувся. Зверху рулет необхідно посолити, поперчити і змастити маслом. Загорніть у фольгу і випікайте протягом години при середній температурі. Готову страву можна подати з гарніром з запеченого картоплі, пюре або тушкованих овочів.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Ароматний свинячий окіст

Якщо ви хочете приготувати оригінальне та дивовижно смачне блюдо, зверніть увагу на цей рецепт. Для приготування окосту використовуються ароматні трави і спеції, які створюють атмосферу домашнього затишку. А такі рецепти новорічних страв у рік Півня стануть справжнім відкриттям для ваших гостей.

Читайте також:
Як створити обліковий запис в плей маркеті (play market) на телефоні, планшеті, комп'ютері

Інгредієнти:

  • Свинячий окіст – 3-4 кг.
  • Соєвий соус – 50 мл
  • Мариновані цибулини – 15-20 шт.
  • Часник – 1 гол.
  • Цукор – 100 гр.
  • Сіль – 200 гр.
  • Ягоди ялівцю – 20 гр.
  • Різні спеції і трави: чебрець, шавлія, зіра, майоран, перець, розмарин.

Для початку слід приготувати розсіл для окосту. Для цього необхідно в три літри води насипати цукор, сіль, спеції і трави. Коли суміш закипить і охолоне, додати ще таку ж кількість води.

Підготувати окіст. Для цього з нього необхідно зняти шкуру і вдарити практично всі сало. Слід залишити тільки 10 мм сала, щоб блюдо не вийшло сухим. Підготовлений окіст покладіть в розсіл на 12-15 годин. Після чого переверніть і соліть ще стільки ж. При цьому окіст з розсолом повинні перебувати в холодному місці.

Коли окіст промариновался, необхідно зробити в ньому глибокі надрізи і нашпигувати часником і маринованими цибулинками. Полити соєвим соусом, загорнути у фольгу і випікати при середній температурі. Час випікання залежить від розміру шматка м’яса, і складати 2,5-3,5 години.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Свинячі медальйони з мандаринами

У Новий рік хочеться, щоб кожна страва пахло мандаринами. Так, чому б не приготувати м’ясо з мандаринами, яке має не тільки оригінальним смаком, але і приємним ароматом?

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка – 700 гр.
  • Коньяк – 25 мл
  • Біле вино – 25 мл
  • Цибуля – 2 шт.
  • Овочевий бульйон – 100 мл
  • Мандарини – 8 шт.
  • Сіль, цукор, перець.
  • Крохмаль – 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло – 40 гр.

Цибулю дрібно нашаткувати й обсмажити на вершковому маслі з додаванням цукру і солі. Після чого в сотейник з цибулею необхідно влити овочевий бульйон.

Медальйони обсмажити на вершковому маслі з двох сторін. Отриманий м’ясний сік підігріти з коньяком, після чого підпалити. Після чого додайте сік половини мандарин і крохмаль, розведений у воді. Ще раз підігріти, щоб соус загус. Готові медальйони подавати з карамелізованою цибулею і соусом. Прикрасити часточками свіжих мандаринів.

Читайте також:
Інтелектуальні конкурси на новий рік для дітей і дорослих

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Дивіться також: «Гарячі страви на Новий рік: рецепти з фото«.

Рецепти новорічних закусок 2017

На новорічному столі обов’язково повинні бути легкі закуски. При цьому ви можете приготувати м’ясні, овочеві або рибні закуски. Віддавайте перевагу простим страв, а також тим, які не втрачають своїх смакових і естетичних якостей, постоявши на столі.

Оселедець з гірчичним соусом

Ви вважаєте, що оселедець занадто буденна страва, щоб включати її в новорічне меню? Спробуйте приготувати її під гірчичним соусом, і ви зміните свою думку про цей продукт.

Інгредієнти:

  • Слабосолона оселедець – 300 гр.
  • Зерниста гірчиця – 50 мл
  • Вершки – 50 мл
  • Майонез – 80 мл
  • Оцет – 10 мл
  • Цукор – 5 гр.
  • Кріп.

Для початку слід обробити оселедець, видаливши кишки, кістки і знявши шкуру. Порізати на скибочки середньої товщини.

Для соусу використовувати вершки, майонез, гірчицю і цукор. Збити в блендері. Додати дрібно нарізаний кріп. Оселедець залити отриманим соусом і поставити в холодильник на 1,5-2 години. Готову страву подавати зі свіжим цибулею і вареним жовтком.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Оригінальні канапе з ікрою палтуса

Дане блюдо ідеально підійде в якості закуски до шампанського, коньяку та інших алкогольних напоїв.

Інгредієнти:

  • Ікра палтуса – 120 гр.
  • Багет – 1 шт.
  • Вершкове масло – 120 гр.
  • Лимонний сік – 10 мл
  • Огірок – 150 гр.
  • Яйця перепелині – 10 шт.

Перепелині яйця відваріть. Огірок наріжте тонкими скибочками. Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно размягчилось, після чого збийте його з лимонним соком. Готове масло з лимонним соком помістіть в кондитерський шприц.

Наріжте багет. Яйця переріжте навпіл. На кожен шматочок багета нанесіть за допомогою кондитерського шприца масло по периметру багета. У центр покладіть скибочку огірка, яєчко і трохи ікри. Додатково можна прикрасити страву зеленню.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Дивіться також: «Новорічні закуски і салати: рецепти з фото«.

Рецепти новорічних салатів 2017 з фото

Салати – основний елемент новорічного меню. Тому постарайтеся зробити їх якомога різноманітніше і оригінальнішим.

Читайте також:
Як перейти з 32 до 64 на різних версіях windows (7, 8, 10) не перевстановлюючи: як поміняти розрядність не втрачаючи даних

Салат з яловичиною і гострим соусом

Якщо ви хочете здивувати гостей оригінальним салатом, рекомендуємо звернути увагу на дуже смачне блюдо на основі ніжною яловичини, руколи і пряного соусу.

Інгредієнти:

  • Нежирна яловичина – 300 гр.
  • Оливкова олія – 100 мл
  • Східні спеції.
  • Рукола – 100 гр.
  • Груша – 200 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сир – 50 гр.
  • Часник.
  • Гострий і чорний перець.
  • Каперси — 1 ч. ложка

Змішати половину оливкової олії, сіль і спеції. Натерти яловичину отриманою сумішшю. Обсмажити ароматне м’ясо на сковороді-гриль. Після чого запікати його протягом 7-10 хвилин у духовці при середній температурі. Охолодити м’ясо, після чого прибрати в морозилку.

Грушу необхідно нарізати тонкими скибочками і побризкати лимонним соком, щоб вона не потемніла. Покласти в миску грушу і рукколу. Яловичину нарізати тонкими скибочками. Завдяки тому, що ви її прибрали на час в морозилку, у вас це вийде.

Щоб приготувати соус, необхідно змішати оливкову олію з гострим перцем, часником і каперсами. Залити отриманим соусом рукколу з грушею. М’ясо викласти зверху. Страву посипати сиром.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Оригінальний салат з куркою і авокадо

Якщо хочете зробити смачний салат на Новий рік, але при цьому не витратити багато часу, зверніть увагу на цей рецепт. Ще однією перевагою такого салату є його низька калорійність.

Інгредієнти:

  • Курка – 300 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Яблука – 1 шт.
  • Сметана – 80 гр.
  • Лимон – половина.
  • Цибуля – 50 гр.

Авокадо очистити, видалити кісточку і наріжте кубиками. Курку відварити і додати до авокадо. Половинку невеликої цибулини дрібно нашаткувати і додати в салат. Яблука також нарізати кубиками. Ретельно перемішати інгредієнти. Змішайте зі сметаною. Видавити сік половинки лимона і додати до салату. Прикрасити його можна свіжою зеленню і четвертинкою лимона.

Рецепти Новорічних страв на 2017 рік з фото

Рецепти новорічних страв на 2017 рік з фото, які ви знайшли в цій статті, допоможуть вам смачно нагодувати гостей і здивувати їх вашими кулінарними здібностями.

Дивіться також: «Святковий стіл на Новий рік: рецепти з фото«.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар