Це свято дістався нам ще від давніх слов’янських предків. Таким чином, люди проводжали зиму. Влаштовувалися гуляння, танці, спалювалося опудало. Про все це Ви можете прочитати в нашій статті «Звичаї і традиції Масниці».
Масниця проходить на восьмому тижні перед Великою Великоднем. Зараз, вже не всі дотримуються традиції і звичаї, пов’язані з цим святом. Але одна традиція, найсмачніша, дійшла і до нас. На масляну прийнято пекти багато млинців. Тому в цій статті ми підібрали для Вас різноманітні рецепти млинців на Масницю. Вони можуть бути самими звичайними і з гречкою, і з луком або пісні. Кожен вибирає собі млинці до смаку.
Рецепти млинців на Масницю з фото
Тонкі млинці на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно — 400 грам
- Дві великі ложки цукру
- Дві маленькі ложки солі
- Два яйця
- Півлітра кефіру
Процес приготування:
Із зазначених продуктів замісити рідке тісто і випікайте млинці на сильному вогні.
Гречані млинці
Інгредієнти:
- Муки гречаної чотири склянки
- Три склянки теплої води
- Трохи розтопленого масла
- Два жовтки
- Два білка
- Дріжджі свіжі 10 гр.
- Сіль
Процес приготування:
З перерахованих продуктів зробіть тісто. Воно має підійти. Потім добре розмішайте і додайте трохи солі. Обварите тісто за допомогою склянки окропу і додайте два білка. Знову розмішати і почекати поки тісто підніметься. Випікати млинці як зазвичай.
Рецепт млинців на Масляну на воді
Інгредієнти:
- Близько чотирьох склянок пшеничного борошна
- П’ять-десят грам дріжджів
- Цукор і сіль по одній чайній ложці
- Рослинне масло — дві ложки
Процес приготування:
Зробіть опару, залишивши один стакан борошна. Поставте тісто на ніч. Вранці додайте в нього склянку борошна і сіль з цукром за смаком. І знову залиште тісто для того, щоб воно піднялося. Влийте трохи тепленької води і додайте олії. Тісто має бути схожим на сметану. Добре розмішайте все і випікайте.
Дріжджові млинці
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – півкілограма
- Близько трьох склянок молока
- Пара яєць
- Вершкове масло – дві великі ложки
- Дріжджі – 20 грам
- Сіль
Процес приготування:
Дня початку розігрійте молоко, приблизно до тридцяти градусів, потім покладіть дріжджі. Додайте в цю суміш сіль, цукор і яйця. Все добре перемішайте. Додайте борошно і залиште тісто для підйому. Влийте в тісто ще трохи теплого молока. Залиште його на півтори години, а потім випікайте млинці.
Млинці з медом
Інгредієнти:
- Борошно – 200 грам
- Молоко – 200 грам
- Яйця – 3 шт.
- Мед – 3 ст. ложки
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
- Щіпка соди
- Сіль, цукор – за смаком
Приготування:
Змішати молоко, яйця та мед. Поступово додати просіяне борошно, соду, сіль і цукор. Все це перемішати, потім додати 2 ложки рослинного масла і перемішати ще раз. Дати настоятися тесту 30 хвилин. Для того щоб млинці вийшли тонкими, тісто має бути рідким, тому при необхідності додайте ще молока.
Панкейкі
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Молоко – 1 стакан
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 2 ст. ложки
- Рослинне масло – 3 ст. ложки
- Розпушувач – 1,5 ч. ложки
- Щіпка солі
Приготування:
Добре збиваємо яєчні жовтки з цукром (по можливості використовуйте міксер або блендер). Далі додаємо молоко, борошно і розпушувач – перемішуємо. Окремо збиваємо білки з дрібкою солі, додаємо в тісто. У самому кінці додаємо 3 ст. ложки рослинної олії, і ще раз перемішуємо. На розігрітій сковороді, змащеній маслом, смажимо панкейкі.
Панкейкі прийнято подавати з медом, джемом, ягодами або варенням.
Шоколадні панкейкі
Інгредієнти:
- Борошно – один стакан
- Молоко – один стакан
- Цукор – 3 ст. ложки
- Яйця – 3 шт.
- Вершкове масло – 50 грам
- Розпушувач – 1,5 ч. ложки
- Какао – чверть склянки
- Чорний шоколад – 1 плитка
- Щіпка солі
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, пів склянки молока, какао, розпушувач, цукор, сіль. Все це збийте блендером або міксером. Решту молока підігрійте, і розтопіть в ній масло, потім влийте в тісто і перемішайте. Смажте панкейкі на розігрітій сковороді з двох сторін, а потім кожен готовий посипайте тертим шоколадом.
Рецепт млинців на Масляну на молоці
Інгредієнти:
- Борошно – 1,5 склянки
- Молоко – 3 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. ложка
- Рослинне масло – 2 ст. ложки
- Вершкове масло
- Щіпка солі і соди
Приготування:
Збити яйця з молоком, потім додати просіяне борошно, цукор, сіль, соду і добре перемішати. Потім додати рослинне масло і перемішати ще раз. Млинці смажити на добре розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом. Після приготування кожен млинець так само змащуємо вершковим маслом.
З такими різноманітними рецептами млинців на Масляну, Ви зможете радувати свою сім’ю новими смачними млинцями протягом всієї масляного тижня.
Секрети смачних млинців
Щоб млинці на Масляну у вас вийшли смачними, поживними і ароматними, потрібно знати деякі секрети їх приготування. Тоді і сам процес приготування пройде набагато простіше.