Пісні страви на Новий рік 2017: рецепти з фото

Пісні страви на Новий рік 2017: рецепти з фото

Зміст

  • Страви до пісного столу: салати і закуски
  • Рецепти пісних гарячих страв
  • Кращий пісний десерт
  • Пісні страви на новий рік: відео

Страви до пісного столу: салати і закуски

Перш ніж приступити до підготовки новорічного меню, необхідно згадати про те, яких продуктів не повинно бути на святковому столі: м’яса, яєць, молочних страв. А ось овочі, салати, заправлені рослинною олією, солодощі і риба дуже навіть вітаються.

Рада. Незважаючи на те що м’ясом шлунок на Новий рік не порадуєш, можна побалувати себе чудеснейшими соліннями домашнього приготування.

Почнемо, мабуть, з самого простого: закуски. Серед великої різноманітності пісних закусок ми вибрали смачний і при цьому нескладний рецепт. Розглянемо його детальніше.

Рулетики з баклажанами і перцем. Для приготування цієї простої і дивно смачної закуски нам знадобляться наступні інгредієнти: червоний і жовтий перець (по 2 штуки), середнього розміру баклажан, банку маслин (без кісточок), консервоване томатне пюре (150 г), оливкова олія, сіль, спеції (базилік, орегано, чорний перець). Баклажани нарізаємо невеликими кубиками, гарненько солимо і залишаємо під вантажем на 20-30 хвилин.

Перці очистити від плодоніжки і насіння і розрізаємо на три або чотири частини (якщо вони занадто великі). Потім злегка змащуємо зовнішню частину рослинним маслом і відправляємо на гриль/в духовку на 7-10 хвилин до почорніння шкірки. Прибираємо з вогню і очищаємо від шкірки.

Підготовлені баклажани необхідно ретельно обсушити. Потім відправляємо їх на розігріту сковорідку, обсмажуємо на рослинному маслі до рум’яної скоринки. Додаємо туди ж томатне пюре, дрібно порубані маслини, сіль, спеції. Тушкуємо на слабкому вогні близько 10 хвилин. Викладаємо невеликими порціями остиглу готову масу на скибочки перцю і скручуємо в рулетики. Готову закуску подаємо наколотой на шпажки/зубочистки.

Читайте також:
Як пофарбувати яйця на Великдень

Пісні страви на Новий рік 2017: рецепти з фотоРулетики з баклажанів

Кращі пісні салати для новорічного столу

  • Салат з креветками та авокадо. Страва з мінімальним набором продуктів, але при цьому дуже корисне, ситне і смачне. Для його приготування нам знадобиться: 3 плоду авокадо (кількість варіюється в залежності від кількості гостей), 300 г дрібних креветок, 3 середніх огірка, лимон, кінза, сіль, перець. Авокадо розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Креветки варимо до підсоленій воді близько 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк. Тепер займемося огірками. Овочі очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками, солимо і відправляємо в холодильник хвилин на десять.Видавлюємо сік з лимона, додаємо туди сіль, перець, пару ложок оливкової олії і огіркового соку. Збиваємо. Половинки авокадо збризкуємо заправкою, креветки – гарненько перемішуємо з заправкою. Потім викладаємо креветки на авокадо, а зверху — збиту суміш віночком. Дістаємо огірки з холодильника, відкидаємо на друшляк і збиваємо в легкий мус разом з кінзою. Поливаємо готовий салат отриманою сумішшю.
  • Салат з квасолею, грибами і часником. Цей чудовий пісний салат подається теплим. Рецепт його приготування досить простий. Червону квасолю необхідно відварити, гриби обсмажити на рослинній олії з цибулею. До квасолі й грибів додаємо нарізані кільцями оливки, дрібно рубаний часник і житні сухарики. Заправляємо Салат пісним майонезом прямо перед подачею, щоб сухарики зберегли свою хрустку структуру.

Рецепти пісних гарячих страв

Щоб новорічний стіл ряснів різноманітністю страв, не обов’язково наготавливать їх у великій кількості: достатньо лише приготувати кілька абсолютно різних, але однаково смачних страв.

Пропонуємо вашій увазі два досить небанальних і в той же час простих рецепти гарячих пісних страв для святкового столу.

Пісні страви на Новий рік 2017: рецепти з фотоЦвітна капуста з томатом

Цвітна капуста з помідорами. В якості гарніру до цієї страви відмінно підійде рис, гречка або пісні коржі. Для приготування страви нам знадобиться:

  • цвітна капуста (1/2 середнього качана);
  • кілька помидорин середнього розміру;
  • петрушка;
  • рослинна олія;
  • спеції (куркума, карі, кумін, коріандр мелений і перець чорний мелений) – кожної спеції по третині чайної ложки;
  • цукор (1 чайна ложка);
  • сіль.
Читайте також:
як перевести гроші на яндекс гаманець (через ощадбанк онлайн, з банківської картки, через термінал)

Першим ділом ретельно миємо овочі та зелень. Капусту ділимо на невеликі суцвіття. У розігріту з рослинною олією сковороду висипаємо куркуму і кумін. Секунд через 20 додаємо туди суцвіття капусти. Ретельно перемішуємо і тримаємо кілька хвилин під кришкою.

Поки обсмажується капуста, приступаємо до помідорів: бланшируем їх і ріжемо середніми кубиками. Потім додаємо до капусти, перемішуємо і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Через це час солимо овочі, додаємо мелений коріандр і тушкуємо на повільному вогні ще хвилин 20-30 (до повної готовності капусти). В кінці додаємо карі, перець і цукор. Останній додаємо петрушку і знімаємо страву з вогню.

Рада. Цукор краще не додавати відразу весь: насипте частина, спробуйте – якщо все ще буде кисло, то додайте решту.

Овочеві штруделі. Всім відоме друга страва родом з Німеччини у вигляді рулетиків з тіста і гарніру. Найчастіше готується з м’ясом, але ми розглянемо рецепт овочевого, пісного штруделя. Для тесту нам знадобиться лише склянку води, вдвічі більше борошна і пів чайної ложки солі (за бажанням можна додати трохи паприки). Для начинки: 5 середніх картоплин, 300 г гарбуза, 2 середніх морквини. Спеції: асафетида, мелений імбир, чорний мелений перець, гірчиця в зернах.

Замішуємо не дуже круте тісто і залишаємо «відпочити» хвилин на 15. Приступаємо до підготовки овочів. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками середнього розміру, моркву чистимо і тремо на крупній тертці.

На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажуємо зерна гірчиці до тих пір, поки вони не перестануть тріщати, потім додаємо інші спеції і обсмажуємо їх декілька секунд. Додаємо до спецій овочі і смажимо близько 10-15 хвилин на середньому вогні.

Читайте також:
Вірші про Новий рік для дітей 4-5 років в дитячому саду: короткі

Невелику частину овочів викладаємо на змащене олією деко олію. Інші овочі змішати з нарізаною невеликими скибочками картоплею. Тісто ділимо на дві частини і розгортаємо в два тонких кола (товщина не більше 2 мм). Змащуємо тісто олією, посипаємо перцем і асафетидой. Викладаємо начинку на тісто і звертаємо його в рулети. Розрізаємо їх на кілька частин.

Кладемо штруделі на овочі, викладені на деко, змащуємо їх зверху рослинним маслом, заливаємо підсоленою водою майже до верху, залишаючи лише «верхівки». Відправляємо штруделі в розігріту до 250 градусів духовку хвилин на 45.

Кращий пісний десерт

Дуже простий у приготуванні і неймовірно смачний десерт. Щоб створити цей солодкий шедевр, нам потрібно лише по кілограму цукру та злив, а також 200 грам цукру для присипки.

Пісні страви на Новий рік 2017: рецепти з фотоСухофрукти — відмінний десерт пісний

У каструлі кип’ятимо дві склянки води, додаємо туди цукор і тримаємо на вогні, постійно помішуючи, до повного його розчинення. Сливи необхідно ретельно вимити й обсушити. Акуратно видавлюємо з них кісточки, намагаючись не пошкодити цілісність фруктів. Опускаємо сливи в сироп, доводимо його до кипіння, тримаємо на вогні кілька хвилин і знімаємо з вогню. Залишаємо сливи на 10 годин. Потім повторюємо процедуру ще 2 рази з десятичасовым інтервалом.

Після останньої «процедури» залишаємо сливи на друшляку, щоб сироп стек. Дрібно рубаємо горіхи і начиняємо ними сливи. Потім викладаємо їх на блюдо і гарненько посипаємо цукром. Залишаємо на кілька годин. Десерт готовий.

Всі представлені пісні страви для новорічного столу відрізняються простотою, відмінним смаком і апетитним виглядом. Впевнені, ви додасте їх в свою кулінарну скарбничку і задоволення спробуйте приготувати для святкового столу. Бажаємо кулінарного натхнення!

Пісні страви на новий рік: відео

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар