Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Сьогодні я покажу вам, як готується паска сирна заварна, рецепт з фото покроково допоможе зрозуміти весь процес навіть тим, хто буде готувати її вперше. Сирні паски користуються великою популярністю, проте багато їх не готують, все ж в більшій кількості випікають паски з дріжджового тіста.

Для приготування сирної паски потрібна форма, її можна купити на ринку або знайти вдома будь-яку глибоку ємність, не широкого діаметру, з отворами в дні. Такі великодня готуються з домашнього сиру, він корисніший і жирніше магазинного. З добавок для пасхи нам знадобиться сік половини лимона і 100 грам родзинок. Можна додати цукати, сухофрукти, в’ялені фрукти, горіхи, кокосову стружку і багато іншого, за своїм бажанням.

Сирна паска заварна: рецепт з фото

Для приготування заварний великодня нам знадобиться – 13 годин, кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

  • Сир домашній — 500 грам
  • Яйця курячі — 2 штуки
  • Сметана 25% жирності — 100 мілілітрів
  • Сік лимона — 2 столових ложки
  • Цукор — 100 грам
  • Родзинки — 100 грам
  • Форму для Паски і марля.

Етапи приготування:

Щоб паска вийшла щільною і ніжною на смак, краще готувати її зі свіжого ринкового сиру, великої або середньої жирності. Перед тим, як його купувати, спробуйте трохи на смак, щоб не було гіркоти, і був приємний молочний присмак. Сир висипаємо в глибоку миску, щоб Блендером було зручно збивати сирну масу на великдень.

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Вбиваємо свіжі яйця в сир, висипаємо цукор, а краще цукрову пудру, щоб швидко вона розчинилася. Наливаємо жирну сметану, у мене магазинна 25 %.

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Родзинки заливаємо теплою водою на 5 хвилин, щоб він став м’яким.

В такі сирні паски можна додавати будь-які начинки — горішки, сухофрукти, в’ялений чорнослив або вишню, все що любите.

Читайте також:
Привітання з днем юриста: прикольні, короткі

Разом з лимонним соком можна додати цедру лимона або апельсина. Якщо сир у вас все-таки не жирний, магазинний, можна 100 грам вершкового масла покласти, щоб паска була пружна і добре тримала форму.

Збиваємо Блендером всі інгредієнти в мисці, можна і окремо сир через сито пару раз пропустити, а потім додати інші інгредієнти і перемішати.

Ставимо цю миску на водяну баню і помішуючи заварюємо її. Коли сир стане однорідний, розтане, вимикаємо вогонь і додаємо родзинки.

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

У форму для сирних пасок кладемо марлю, складену в два шари. Виливаємо заварную сирну масу. Краї марлі повинні звисати з форми.

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Наливаємо в банку півлітрову воду, зав’язуємо кінці марлі і ставимо зверху закриту банку з водою, це буде прес. Можна використати банку з консервацією, якщо у вас немає порожніх. Ставимо форму з заварний великоднем під гніт в глибоку миску, щоб в неї витікала сироватка. Слідкуйте за цим, якщо її багато, зливайте. На 10-12 годин ставимо заварную сирну паску в холодне місце.

Через час прибираємо прес, витягуємо з марлі готову заварную сирну паску. Перевертаємо і прикрашаємо родзинками.

Паска сирна заварна: рецепт з фото покроково

Можна купити спеціальні квіточки кондитерські, листочки, присипки. Перед цим святом багато прикрас для пасхи продають у магазинах.

Зберігається ця пасха два – три дні, але зазвичай її швидко з’їдають.

Дивіться також: «Фарбування яєць на Великдень натуральними барвниками«

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар