Як зварити яйце пашот. Покрокові рецепти приготування

Як зварити яйце пашот, так щоб воно в гарячій воді не розпливлося, і в той же час не переварилось, а перетворилося у смачну закуску потрібної консистенції подається до столу, як на сніданок, так і на святковий обід.

І дійсно, даний спосіб приготування яйця вельми делікатний адже при його використанні зберігається вся ніжність білка і користь тягучого та рідкого жовтка. Слідуючи певним правилам приготування цієї страви і перевіреним роками рецептами можна не просто навчитися готувати цю страву, а призвичаїтися робити це майстерно, смачно і швидко.

Як зварити яйце пашот – особливості та нюанси приготування

Для того щоб яйця зварилися ідеально, потрібно дотримуватися певних правил їх приготування:

  • Брати для готування яйця триденної свіжості. На більш пізніх термінах білок може просто розтектися у воді на відміну, наприклад, від яєць тільки що знесених куркою;
  • Опускати в воду потрібно яйця кімнатної температури;
  • Простих знань про те, як зварити яйце пашот недостатньо — для цього необхідно попрактикуватися, а також приділити деяку увагу порад досвідчених кухарів. Наприклад, для збільшення згортання продукту справжні доки у своїй справі рекомендують у воду вливати сік лимона або оцет;
  • Щоб запобігти порушенню цілісності яйця, його спочатку необхідно розбити в миску і лише, потім перенести в тару, де буде варитися продукт;
  • Не слід здійснювати варіння відразу декількох яєць, щоб уникнути їх злипання і зниження температури із-за великої їх кількості, позначається на часі виготовлення самого блюда.

У період готування потрібно не втратити час і не переварити компонент, або навпаки не витягнути яйце з каструлі передчасно, в цьому випадку жовток виявиться напівсирим, а страва зіпсованим. Для варіння яйця пашот, є встановлений час – у залежності від габаритів інгредієнта готування здійснюється в межах 1-5 хвилинок.

Важливо! Варити страву необхідно гаряче воді або на межі її закипання.

Покрокові рецепти та оригінальні способи готування страви

Традиційний спосіб приготування яєць пашот дуже простий, його здатний опанувати будь кулінар, дотримуючись наведеного нижче рецептом.

Як зварити яйце пашот. Покрокові рецепти приготування

Класика рецептів – яйця пашот на швидку руку

Інгредієнти:

  • Водичка;
  • Сіль — щіпка;
  • Оцет – 1 ст. ложка;
  • Яйце.

Спосіб приготування:

У каструльку з гарячою водою потрібно влити оцет (бажано білий). Потім шляхом розкрутки води з використанням ложки створити так звану воронку і влити в її центр яйце, причому разом і швидко. Після закінчення визначеного часу і за результатами формування білка визначити готовність блюда.

Важливо! Яйце не повинно стикатися зі стінками посуду, в якій вона вариться.

Акуратно вийняти за допомогою шумівки яйце на тарілку, приправити перцем, майонезом і подати до столу.

Яйце пашот — в пакетику або харчовій плівці

Інгредієнти

  • Яйця;
  • Масло рослинного походження (для змащування);
  • Водичка.

Спосіб застосування

У цьому рецепті пакет або плівка виступають в ролі яєчної шкаралупи, для так званого стримування жовтка і білка, щоб уникнути їх розпорошення у воді.

Таким чином, в каструльці наповненою гарячою водичкою, без оцту можна уварювати відразу кілька яєць, без шкоди для їх якості і зовнішнього вигляду.

Для цього в пакетик, попередньо всередині змащений маслом рослинного походження, викладається яйце. Якщо задіяна плівка, то нею встилається дно миски або кухлики, після так звана упаковка змащується маслом, на яке в подальшому і поміщається яйце.

Пакет або плівковий мішок ретельно закручуються, і опускається на 2-3 хвилини в ємність для варіння вже з гарячою водою. Після закінчення зазначеного часу страва обережно переміщують з плівки на тарілку.

Яйця пашот у МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі

Інгредієнти:

  • Яйце;
  • Водичка;
  • Сіль;
  • Спеції – за бажанням.

Спосіб приготування:

Нескладно це пікантне блюдо приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього в чашку необхідно акуратно розбити яйце. Після в нахилену в будь-яку з сторін ємність з яйцем тоненькою цівкою влити воду. Яйце має повністю опинитися під влите рідиною. Потім потрібно підсолити воду і приправити її спеціями.

Встановити кухлик в МІКРОХВИЛЬОВУ піч на найбільшу потужність, буквально на пару хвилинок. Після зазначеного часу, яйце необхідно дбайливо дістати шумівкою з кухля і перекласти на тарілку. Смачне і швидко приготоване блюдо можна подавати до столу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь