Як знизити вживання солі і навіщо це треба?

Всього в одній чайній ложці харчової солі міститься 2320 мг натрію. Ця кількість перевищує допустимі добові норми споживання цього продукту. Крім цього,хлорид натрію міститься в багатьох продуктах харчування, які пройшли обробку. Особливо це стосується напівфабрикатів. Сіль необхідна організму для підтримання водного балансу, повноцінної передачі нервових імпульсів. також, цей продукт надає вплив на процес розслаблення і скорочення мускулатури.

Але, надлишок солі може серйозно нашкодити здоров’ю. Рівень натри регулюється нирками. Коли солі в організмі мало, нирки починають запасати її. А якщо спостерігається надлишок продукту — він виводиться разом з уриною. Коли робота нирок порушення, сіль починає накопичуватися у кров’яній системі. Натрій ж притягує до себе воду, що збільшує кров’яний обсяг. Таким чином, навантаження на серце і судини зростає, розвивається гіпертонія. Так, надлишок солі приводить до розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Які продукти містять багато солі?

Фахівцями встановлено, що організм людини має отримувати менше 2300 мг натрію на добу. Тому так важливо стежити за раціоном харчування. Велика кількість хлориду натрію міститься в будь обробленої продукції:

  • Фаст-фуди;
  • Сири;
  • Борошняні вироби;
  • Консерви;
  • Напівфабрикати;
  • Ковбасні вироби.

Сіль міститься і в деяких натуральних продуктах: молочні вироби, овочі, морепродукти, м’ясо. Так, в 1 склянці молока налічується приблизно 100 мг натрію. Джерелами цього компонента є і будь-які маринади, заправки. В 1 чайній ложці соусі соєвого знаходиться 1000 мг солі.

Тому, щоб знизити кількість споживаної приправи потрібно дотримуватися таких порад:

  • Їжте більше свіжих фруктів і овочів;
  • Віддавайте перевагу свіжому м’ясу перед ковбасами, сосисками;
  • Купуйте готову продукцію тільки ту, на якій зазначено низький вміст солі;
  • Віддавайте перевагу чистим крупам, без спецій;
  • Мінімізуйте вживання гірчиці, кетчупу, соєвого соусу майонезу.

Чим замінити майонез в салаті →

Звертайте увагу на упаковку

Не завжди можна виявити вміст солі за смаком. Тому, при покупці того або іншого продукту потрібно звертати увагу на харчову цінність, зазначену в складі. Тут вказують кількість натрію, або його замінників:

  • Розпушувач;
  • Глутамат натрію;
  • Цитрат натрію;
  • Альгінат натрію;
  • Харчова сода;
  • Гідрофосфат натрію;
  • Нітрит натрію.

Краще уникати тієї їжі, в 1 порції якої знаходиться більше 200 мг солі. Сьогодні багато виробники на упаковках своїх товарів вказують, що продукт не містить натрію хлориду. Але, не завжди це виявляється правдою. Як правило, така напис вказує на те, що 1 порція продукту містить 5 мг солі, або рівень спеції в два рази нижче, ніж в іншої продукції.

Відучувати себе від надмірного вживання кількість спеції потрібно поступово. Спочатку відмовтеся від вживання солоних приправ. Протягом дня варто з’їдати не більше 1/4 чайної ложки цієї продукції. Просто приберіть сільничку з обіднього столу. Через деякий час виробиться правильна звичка. А деякі страви навіть з мінімальною кількістю солі будуть здаватися пересоленными.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: