Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

Іскритися і рипить під ногами сніг, в повітрі передноворічна метушня і очікування дива. А значить і нам пора подумати, що буде прикрашати наш новорічний стіл. І якщо ви вирішили, що королевою столу стане індичка, то вам потрібно знати, як приготувати індичку на новий рік по-особливому.

Індичка в духовці з сюрпризом, дуже соковита

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

 

За цим рецептом ваша індичка буде дуже соковитою, і при цьому її скоринка буде хрусткою. Що вам знадобиться:

  • індичка (при її покупці зверніть увагу на те, щоб птах вмістилася у вашому духовій шафі. тому що її потрібно буде запікати цілком);
  • суха гірчиця і мелений чорний перець — по парі столових ложок;
  • сіль за смаком;
  • лавровий лист — 4 штуки;
  • пара цибулин;
  • напівсухе біле вино — пара склянок;
  • майонез — 10 столових ложок;
  • ваші улюблені спеції;
  • зелені яблука — 5 штук;
  • чорнослив — 300 грам;
  • одна велика головка часнику;
  • по дрібці розмарину і шавлії.

Як готувати:

  1. Підготуйте ємність в якій ви зможете замаринувати птицю цілком.
  2. Якщо ви купили птицю не виснаженою, то обов’язково зробіть це. Не забувши ретельно промивши її після цього.
  3. На дно каструлі застеліть фольгу у кілька шарів.
  4. Для приготування розчину в якому вона буде варитися, вам потрібно на 1 літр води покласти солі 200 грам, очищені цибулини, гірчицю, перець і лавровий лист. Довести її до закипання, влити ще близько 4 літрів холодної води і вино.
  5. Опускаємо птицю в цей розчин і настоюємо в теплому місці кілька діб.
  6. Дістаємо птицю з розчину і ретельно оботрем її паперовим рушником.
  7. Індичку промазуємо з усіх боків майонезом, змішаним із сіллю, перцем і дрібно подрібненим часником.
  8. Начинка складається з суміші цибулі, чорносливу, розмарину, вина і яблук, дрібно нарізаних.
  9. Загортаємо птицю у фольгу відправляємо в розігріту духовку. Час приготування коливається від 3 до 5 годин, залежить від розміру птаха.
  10. За 10 хвилин до кінця запікання розгорнути фольгу і дати утворитися рум’яної скоринки.

Індичка з картоплею в рукаві і томатною пастою

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

 

Даний рецепт дозволить приготувати вам птицю навіть у невеликій духовці. А також ви одночасно з м’ясом зробите і гарнір, який буде соковитий і незабутньо смачний. Що вам знадобитися:

  • половина індички;
  • суміш італійських трав;
  • картопля 500 грам;
  • оливкова олія;
  • маленький пакетик томатної пасти;
  • 200 грам бульйону;
  • сіль за смаком.

Як готувати:

  1. Птицю порізати на порційні шматки і покласти їх в глибоку миску.
  2. Картоплю порізати великими шматками і змішати з м’ясом.
  3. Посипати сумішшю з трав, солі та оливкової олії. Ретельно все перемішати, щоб усе покрилося сумішшю однорідно.
  4. Тепер вам знадобляться два рукави в які потрібно розкласти підготовлені продукти в рівних пропорціях.
  5. Вливаємо в кожен рукав бульйон змішати з томатною пастою, добре зав’язуємо рукава на деко і відправляємо в духовку.
  6. Випікати 1,5 години до повної готовності.

Різдвяна індичка з яблуками у фользі

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

 

Цей рецепт є коронним блюдом на Різдвяні свята в Америці, і цей рецепт настільки популярний там, т. к. пройшов перевірку часом і не одним поколінням людей. Що вам знадобиться:

  • тушка індички на 6 кг;
  • вершкове масло — 50 грам;
  • 70 грам шавлії;
  • пара зубчиків часнику;
  • по столовій ложці солі і перцю;
  • п’ять великих яблук;
  • п’ять великих червоних цибулин.

Як готувати:

  1. Розігрійте духовку до 240 градусів.
  2. Тушку птиці ретельно промитий під проточною водою, обсушити її як всередині, так і зовні. Відмінно з цим впораються паперові рушники.
  3. Тепер висушену шкіру індички потрібно змастити вершковим маслом кімнатної температури.
  4. Ретельно розтертий шавлія з сіллю, часником і перцем, нанести зверху на розмазану вершкове масло. Все що залишиться — розмазати всередині птиці.
  5. Не забудьте зв’язати її ноги шпагатом.
  6. Тепер кладемо нашу красуню на змащений маслом деко і випікаємо 20 хвилин. Після потрібно знизити температуру до 180 градусів і накрити птицю фольгою.
  7. Через годину дістати індичку, зняти фольгу, і розкласти поряд з птахом яблука і цибулю, порізані на 4 частини.
  8. Знову відправляємо в духовку на пару годин. Готовність птиці перевіряється протикання її ножем, якщо сік йде з кров’ю, запікаємо ще, а якщо він прозорий — вона готова.

Ніжний шашлик з індички

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

 

Що вам знадобиться:

  • філе птиці;
  • аджика;
  • соєвий соус;
  • помідори черрі;
  • дерев’яні шпажки.

Як готувати:

  1. Підготовлене м’ясо треба нарізати кубиками 5 на 5 сантиметрів, або близько того.
  2. Для маринаду потрібно змішати аджику і соєвий соус в пропорціях, які ви віддаєте перевагу. Головна умова, щоб маринад повністю покрив м’ясо. Пари годин для цього буде достатньо.
  3. Поки м’ясо маринується, опустіть ваші шпажки у воду, щоб вони не горіли при приготуванні.
  4. Тепер потрібно надіти м’ясо на шпажку, чергуючи його з помідорами.
  5. Поки духовка гріється до 180 градусів, підготуємо місце випікання. Для цього потрібно взяти жаростійку невисокий посуд, щільно засипати її дно сіллю (це щоб м’ясний сік не горів в духовці і тим самим псував смак м’яса) і на її бортики укласти наші шашлики. Запікати до рум’яної скоринки, приблизно 25 — 30 хвилин.

Індичка в мультиварці

Як приготувати індичку на новий рік: в духовці, в мультиварці, в рукаві

 

Цей рецепт незважаючи на свою простоту і невимушеність виконання, чудово підійде для святкового столу, до того ж забере у вас дуже мало часу. Що вам знадобитися:

  • філе індички — 1 кг;
  • морква велика — 2 шт.;
  • цибуля — 3 головки;
  • оливкова олія — 2 ст. л.;
  • суміш італійських спецій — 1 ст. л.;
  • півсклянки червоного міцного вина;
  • сіль за смаком.

Як готувати:

  1. М’ясо порізати на подовгасті шматки.
  2. Дно мультиварки змастити олією і викласти шар м’яса, шар дрібно нарізаної цибулі, натертої моркви (терка для корейської моркви), посипати сумішшю трав і сіль. Залити вином.
  3. На режимі гасіння готувати 1 годину.

Ось такі нескладні, але смачні рецепти дозволять вам приготувати індичку на новий рік. Можливо, ви вдосконалите ці рецепти або внесете в них свої корективи, головна умова — готувати з бажанням і любов’ю. І тоді це ваша коронна страва буде прикрасою вашого святкового столу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь