Як правильно вибрати йогуртницю?

Йогуртниця – один з популярних кухонних приладів, що дозволяє готувати кисломолочні продукти. Після придбання такої помічниці відпадає необхідність в частих походи в магазин за йогуртом, кефіром, сметаною.

При виборі йогуртниці часто виникають питання, так як даний прилад з’явився на ринку порівняно недавно. Провідні фірми-виробники пропонують прилади, як кажуть, на будь-який смак і гаманець. Щоб покупка не розчарувала, пропонуємо розібратися, ніж моделі, що поставляються на полиці магазинів, відрізняються один від одного.

Як правильно вибрати йогуртницю?

Конструктивні особливості приладу

Стандартна йогуртниця являє собою чашу овальної, круглої або прямокутної форми з прозорою кришкою. У ємність вставляються менш місткі стаканчики. У них заливається молоко з додаванням закваски, що містить живі бактерії. Після включення приладу баночки рівномірно нагріваються до 40 град. Словом, створюються сприятливі умови для розмноження молочних бактерій. Побутове пристрій підтримує задану температуру до повного приготування продукту.
Приготування йогурту займає до 10 годин. Довше піддавати молочну суміш впливу температури не має сенсу, так як йогурт придбає кислий присмак. Якщо «заправити» агрегат з вечора, на сніданок вас буде чекати ніжний йогурт або сир.

Види йогуртниць

У свій час на ринку левова частка побутової техніки була представлена дешевими кустарними виробами. Дохід багатьох сімей залишав бажати кращого. Тому прилади сумнівної якості розходилися на ура. Сьогодні картина дещо інша. Господині вважають за краще купувати якісну фірмову техніку. А такий нині чимало. На магазинних полицях красуються йогуртниці, рознящиеся по функціоналу і ціною.
Асортимент техніки, призначеної для приготування домашнього йогурту, включає три великих класи:

  • класичні прилади;
  • йогуртниці-морожениці;
  • йогуртниці-пароварки.

Класичні йогуртниці

В оснащенні такого приладу присутній ТЕН, нагрівається баночки до 40-градусної температури і підтримує такий температурний режим протягом встановленого часу. Представлені на ринку моделі працюють за одним принципом і можуть різнитися хіба що за формою контейнера і матеріалу, з якого він виготовлений, кількістю стаканчиків і набором функцій. До переваг даних моделей можна віднести: компактність, простоту у використанні, великий розкид цін. Недолік один – вузька спрямованість препарату.

Як правильно вибрати йогуртницю?

Йогуртниці-пароварки

Баночки з молоком нагріваються на водяній бані. Тобто до включення приладу в основну ємність наливається вода. У йогуртницах-пароварці крім йогурту та сметани можна готувати і інші страви. Серед плюсів також варто виділити: в якості ємностей застосовні, як окремі стаканчики, так і одна велика чаша, економічність в плані споживання електрики, компактність і легка вага. Якщо говорити про недоліки, не можна не згадати про необхідність спостереження за рівнем води і чищення резервуара від накипу.

Йогуртниці-морозивниці

Найбільш просунуті моделі таких приладів мають систему охолодження, що дозволяє заморозити приготований йогурт, перетворивши на морозиво. Основний недолік цих кухонних «помічників» — обмежений асортимент доступних страв – йогурт і морозиво.

Критерії, що враховуються при виборі помічниці

Якщо ви вирішили обзавестися йогуртницей, то вам не обійтися без раціонального підходу до вибору моделі. Без нього велика ймовірність невдалої покупки. В процесі вибору техніки керуйтеся наступними критеріями.

Кількість баночок

Найпоширеніші моделі розраховані на чотири-вісім банок об’ємом 150-200 мл За один раз прилад готує від 0,7 до 1 літра йогурту. Є також моделі, що складаються з однієї ємності об’єму один-два літри. Варіант зручний тим, що не потрібно розливати молоко по банках. Хоча, з іншого боку, в невеликих тарах зберігати продукт зручніше. Крім того, якщо банок декілька, з’являється можливість приготування йогурту з різними наповнювачами.

Матеріал

Баночки можуть бути виготовлені з пластику, скла або кераміки. Краще, звичайно, останні два варіанти. Скляний і керамічний посуд не шкодять нашому здоров’ю, в той час як в якості пластику не можна бути впевненим на всі 100%. Пам’ятайте, що нагрівається неякісна синтетика виділяє шкідливі речовини.

Потужність

На полицях магазинів в основному стоять 12-50-ватні прилади. А більше і не потрібно, так як основне призначення йогуртниці – підтримання температури на рівні 40 град. У рядку «Tefal» є йогуртниця з потужністю 120 Вт.

Як правильно вибрати йогуртницю?

Управління

У кращому випадку йогуртниці оснащуються механічним таймером. Рідше управління приладом здійснюється за допомогою поворотного механізму з таймером, частіше – кінцевого перемикача, має кілька положень: «включено» і «вимкнено». Фахівці рекомендують купувати моделі з таймером – йогуртниці з регульованим часом приготування йогурту. Дуже рідко зустрічаються прилади з вбудованим електронним таймером. Найпростіші моделі взагалі позбавлені управління: вставив в розетку – вийняв з розетки.

Приємні доповнення

Для мам найбільший інтерес представляють побутові прилади з автоматичним приготуванням. Вбудований таймер відрахує час, необхідний для приготування йогурту, сметани або сиру, і відключить прилад, коли це буде необхідно. Однак навіть якщо така функція не передбачена в приладі, про закінчення роботи попередить звуковий сигнал або загоревшаяся червона лампочка. Бажаючи залучити покупців, виробники придумали такі додаткові можливості, як намотування шнура і маркування баночок, щоб не забути дату приготування.

Напис «йогуртниця» на цінниках, зазначених під стоять на полицях приладами, не зовсім коректна. Адже функціональні можливості цих пристроїв набагато ширше, ніж зазначено в назві. Використовуючи молоко різної жирності і спеціальні закваски, в йогуртниці можна приготувати густий або рідкий йогурт, кефір, сметану та сир. Тільки варто враховувати, що здатність приладу готувати різні кисломолочні продукти передбачає наявність спеціальних ємностей і можливість регулювання температури.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: