Як користуватися гейзерній кавоваркою і варити смачну каву

Кавомани ніколи не втрачають можливості насолодитися улюбленим напоєм. В їхньому домі завжди присутні різні види кави, щоб у будь-який момент мати можливість приготувати його в лічені хвилини. І якщо купити дорогу каву-машину можуть собі дозволити не всі, то кавоварка гейзерного типу є самим простим і доступним інструментом, що дозволяє зробити справжню каву. Ними користуються жителі всієї Європи, завдяки чому прилад здобув широку популярність і зайняв гідну нішу практично в кожному будинку. Ще кілька років тому найпоширенішими були конструкції з алюмінію, а сьогодні на перше місце виходять сталеві і керамічні.

Головні принципи роботи гейзерній кавоварки

  • Пристрій складається з декількох частин. В нижню чашу заливається вода, верхній відсік з трубкою в день призначений для готового напою, а між цими складовими елементами конструкції розташована своєрідна воронка – фільтр, який засипаються мелену каву. На бічній стінці нижнього відсіку розташований запобіжний клапан, через який виходить пар.
  • Гейзерні кавник виставляється на звичайну плиту. В результаті термічного тиску вода надходить у ємність з сухим інгредієнтом, де відбувається нагрівання мелених зерен. По спеціальній трубці напій просочується у верхній відсік.
  • У результаті нагрівання води, створюється пара, що надходить під тиском у ємність з меленою кавою. Відбувається охолодження випарів і перетворення їх в рідину.
  • Як користуватися гейзерній кавоваркою і варити смачну каву

    Гейзерна кавоварка була названа саме так, завдяки схожості процесу виверження гейзера. Щоб напій вийшов максимально насиченим і густим, відділ для засипання кави необхідно заповнювати до країв. Тому при виборі подібного кавника звертайте увагу на місткість фільтра і розраховуйте його, залежно від кількості осіб, що споживає кави у вашій родині. В середньому, для однієї порції потрібно півтори чайні ложки кави. Сучасні прилади розраховані на приготування від 3 до 18 порцій. Крім звичайних кавників для плити, існують також електричні, які працюють за аналогічним принципом, але вимагають підключення до мережі.

    Етапи приготування каву в кавоварці гейзерного типу:

  • Розкрутіть прилад на окремі відсіки.
  • У нижню частину необхідно налити холодну воду. У ній є відмітка, до якої слід наповнювати відсік. Слідуйте інструкції і не змінюйте кількість води, щоб отримати смачну каву.
  • Воронку повністю заповніть меленим кава середнього помелу. Його потрібно розрівняти, але не прикладати зусилля, щоб утрамбувати сухий продукт, інакше вода через нього буде проходити погано.
  • Обідок воронки слід очистити від надлишків.
  • Прикрутіть верхній і нижній відсік. Вони повинні бути герметично з’єднані, тому постарайтеся якомога щільніше скрутити резервуари. Професійні моделі оснащуються спеціальними ущільнювачами для більшої герметичності, що забезпечує кращий результат роботи.
  • Поставте прилад на плиту (або включіть в розетку – для електричних моделей).
  • Зачекайте кілька хвилин. Ви почуєте гучне шипіння, під час якого пара піднімається під тиском у верхній резервуар приладу. Після того, як обсяг верхнього відсіку заповниться рідиною, зніміть з плити, перелийте каву в кухоль і насолоджуйтеся улюбленим напоєм.
  • Як поліпшити смак кави

    Щоб приготувати максимально смачний, ароматний кави, необхідно перемелювати зерна тільки великим або середнім помелом. Надмірно подрібнені в порошок зерна не дадуть бажаного смаку і можуть потрапляти в готовий кави, створюючи осад на дні чашки. Використовуйте тільки свіжомелені зерна, щоб зберегти їх божественний аромат і всі властивості. Вода повинна бути очищена від домішок. Від якості води багато в чому залежить смак готового напою. Готуючи прилад до використання, щільно закручуйте всі відсіки та закривайте кришку. До закінчення процесу, не відкривайте кришку, щоб уникнути опіків. Щоб перелити кави в гуртки, рекомендується попередньо обдати їх окропом – це дозволить посилити його смакові якості та запах.

    Варити каву краще всього здійснювати на невисокій або середній температурі (вогні), щоб мелений порошок встиг пройти повноцінну термічну обробку і передав всі свої властивості воді. При дуже високих температурах він може швидко згоріти і забезпечити гіркий смак отриманого напою.

    Як користуватися гейзерній кавоваркою і варити смачну каву

    Експериментувати зі смаками можна будь-якими способами на свій розсуд – додавати цукор, молоко, мед, згущене молоко, лимон і т. д.

    Рекомендації по догляду:

    • Кавоварку слід мити вручну після кожного використання і протирати всі деталі насухо. Перед промиванням переконайтеся, що прилад встиг охолонути. Забороняється миття конструкції в посудомийних машинах щоб уникнути поломок;
    • Стан прокладок і воронки необхідно постійно відслідковувати, щоб вони не стиралися і не ушкоджувалися. Якщо різьблення відсіків почала стиратися і порушилася герметичність, можна придбати спеціальні ущільнювачі. Щоб підтримувати хороший стан прокладок, не рекомендується додавати будь-які екстракти, що дозволить запобігти засмічення мембран;
    • Важливо постійно очищати фільтр від залишків кавових залишків. Для кращого відмивання рекомендується застосовувати спеціальні миючі засоби для кавоварок або звичайну харчову соду.
    • Якщо на внутрішніх стінках кавоварки утворюється темний наліт, не слід інтенсивно очищати його. Ця проблема часто присутня в алюмінієвих моделях, оскільки на них осідають кавові масла, але вони ж запобігають появі присмаку металу в готовому напої. У сталевих і керамічних приладах такої неприємності немає.

    Як вибрати кавоварку гейзерную

    Сьогодні в магазинах представлений дуже великий вибір подібного типу кавників. На що слід звернути увагу при виборі?

    Вид кавоварки

    Якщо ви плануєте використання тільки вдома, на індукційній або газовій плиті, можете сміливо купувати звичайну конструкцію. Але коли хочеться випити кави, наприклад, на дачі, або на відпочинку, то набагато практичніше придбати електричну модель, яку можна взяти з собою і використовувати в будь-якому місці, де є доступ до розетки. Є також повністю автономні кавоварки – бездротові.

    Обсяг

    Подумайте, скільки людина буде регулярно пити каву у вашому будинку, як часто ви приймаєте гостей, пригощаючи і напоєм. Вибір моделей досить великий – сучасні конструкції можуть варити як одну, так і дев’ять порцій одночасно. Пам’ятайте, що кращий результат роботи забезпечено лише при повній загрузці приладу. Особливості конструкції не дозволяють готувати одну порцію в об’ємному резервуарі, призначеному на 6 порцій, наприклад. Важливий момент: вибираючи кавоварку італійського виробника, врахуйте, що одна порція в Італії розраховується з обсягу близько 20-30 мл кави. Якщо ви звикли пити американо по 100 мл, то потрібну місткість резервуара можна сміливо множити втричі.

    Потужність

    Цей фактор відноситься до електричних кофейникам. Можна зустріти прилади з потужністю від 450 до 1000 Ват. Головне в цьому питанні – співвідношення об’єму і потужності. Не варто купувати занадто велику конструкцію з мінімальною потужністю, інакше вона просто не виправдає ваших очікувань.

    Матеріал

    Алюміній – найпоширеніший і бюджетний варіант, але має певні недоліки, про які згадувалося вище. Кераміка, нержавіюча сталь коштує дорожче, але володіє великими перевагами. Скляні резервуари дозволять спостерігати за процесом приготування, але вимагають більш ретельного догляду. Важливий момент – ручка повинна бути теплоізоляційної і не нагріватися в процесі роботи. Оптимальний варіант матеріалу – бакеліт, який залишається холодним навіть в процесі кипіння води всередині приладу. Ручка також повинна зручно лежати в руці, ніж варто переконатися до здійснення покупки.

    Зовнішній вигляд

    Гейзерні кавоварки можуть мати абсолютно різний колір і зовнішній вигляд – куляста, восьмикутна, квадратна, овальна форма. При виборі можна керуватися власними смаковими уподобаннями. На смак готового кава цей фактор не впливає, головне – вибрати хороший сорт зерен.

    Фільтр

    Він повинен бути виконаний тільки з металу, мати гнучке і міцне кільце.

    Додаткові опції

    Ці можливості кавників розширюють функціонал і спрощують процес роботи, але забезпечують їх подорожчання. До таких належить: автоматичне відключення, підтримання тепла напою до 30 хвилин, таймер на 24 години, світлові індикатори, регулятори фортеці, регульований термостат, додаткова ємність для молока, що дає можливість варити капучіно.

    На закінчення, можна виділити основні переваги та недоліки гейзерних кавників.

    Плюси:

    • Легкий і простий процес приготування. Кава не розливається на плиту, не розтікається;
    • Компактні розміри;
    • Відмінний смак кави, який поступається хіба що, приготовленому в професійних машинах;
    • Красивий зовнішній вигляд, широкий асортимент моделей.

    Мінуси:

    • Недовговічність і «примхливість» фільтра і прокладок. На них лягають найбільші навантаження в процесі експлуатації, тому їх якість псується швидше всього;
    • Ретельний догляд, необхідність регулярного миття внутрішніх поверхонь кавника вручну.

    Дотримуючись нескладних рекомендацій щодо вибору і експлуатації гейзерній кавоварки, ви зможете щодня насолоджуватися смаком свіжозвареного підбадьорливого, ароматної кави.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: