Великий піст 2018 – меню на кожен день. Таблиця, рецепти

Останнім часом, все більше громадян Росії звертається до релігії. Але багато «новачки» поки ще не знають, як потрібно харчуватися у Великий піст 2018. Меню на кожен день, а також рецепти пісних страв, можна дізнатися далі.

ЗМІСТ

  • Як готуються до посту
  • Харчування в першу і Страсну тиждень
  • Рецепти пісних страв

У всіх релігіях є періоди, коли віруючі утримуються від вживання їжі та інших спокус життя. Таким чином, вони хочуть очистити своє тіло і душу, і наблизиться до Всевишнього.

В православ’ї існує кілька постів, коли миряни борються з поганими думками, звичками, нічого не їдять і намагаються відновити внутрішню гармонію. Все це вони роблять в ім’я Бога.

Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

Найважливішим і суворим є Великий піст, який в 2018 році почнеться 19.02.18 і закінчиться 08.04.18 року. Кожен рік він починається в різний час, так як прив’язаний до іншого важливого для християн дня – Великодня.

Як готуються до посту

До такого серйозного випробування християни готуються протягом трьох тижнів. Причому кожен період має свою назву:

  • Перший тиждень називається суцільний або «всеїдною». Як видно з назви, це час, коли можна їсти все без винятку і в будь-якій кількості. Таким чином, віруючі, як би, прагнуть наїстися про запас.
  • Другий тиждень називають строкатою або м’ясопусним. У цей період з’являються перші обмеження в їжі. У середу і п’ятницю віруючі починають постити. Під час батьківської суботи прийнято йти на цвинтар і згадувати померлих рідних.
  • Третій тиждень називають сирним. Саме на цей період припадає знаменита Масляна. У цей час можна їсти яйця, рибу, молочні вироби і, звичайно ж, млинці. Вони особливо популярні у російських селищах. Їх роблять на будь-який смак з одним лише винятком. На це свято вже заборонено їсти м’ясні продукти. У цей період люди намагаються нагулятися, навеселиться, адже попереду період обмежень.

В кінці масляного тижня настає Прощену неділю, протягом якого всі віруючі просять вибачення і самі прощають своїх кривдників. Таким чином, люди готуються до духовного і тілесного очищення.

Харчування в першу і Страсну тиждень

У Чистий Понеділок віруючі займаються прибиранням будинку, миються і переодягаються в чистий одяг, показуючи, що вони готові до подальшого очищення. З цього моменту для мирян починають працювати церковні правила. Це в першу чергу стосується їжі. Отже, харчування в першу тиждень:

ПонеділокПовна заборона на їжуВівторок — П’ятницяМожна їсти хліб, сирі овочі і фрукти, мед і горіхиСубота, НеділяВсе те ж саме тільки оброблене теплом з додаванням масла. Дозволяється також невелика кількість вина.

Щоб зрозуміти, що можна їсти в інші дні, спробуємо розібратися в поняттях. Отже, православний церковний статут передбачає декілька ступенів строгості поста при:

  • першої – забороняється вживання їжі;
  • другий – не дозволяється обробляти їжу термічно;
  • третій – можна вживати гарячу їжу, але без олії;
  • четвертої – можна їсти з маслом оброблену теплом їжу;
  • п’ятої – вживається риба і термічно оброблена їжа з олією.

Якщо узагальнити вищесказане, виходить така таблиця споживання їжі під час Великого посту:

Перший день посту1-я ступіньВ понеділок, середу і п’ятницю2-я ступінь, вживати їжу можна один раз, до сходу або після заходуУ вівторок і четвер3-я ступіньУ суботні і недільні дні4-я ступіньВ дні Благовіщення Вербної неділі5-я ступіньВ суботній день шостий тижніможна покуштувати рибну ікруУ Страсну п’ятницю1-я ступінь

Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

Це період найсуворішого посту. Згідно вищевказаної класифікації, з понеділка по четвер практикується друга ступінь стриманості від їжі, тобто вживаються лише сирі овочі і фрукти. У п’ятницю заборонено вживання їжі взагалі. Сьома седмиця завершує піст. Кожен її день нагадує віруючим про останні дні Ісуса. Дана таблиця дає уявлення про те, що можна їсти в страсну седмицю:

C понеділка по середусухоїдінняЧетверТермічно оброблена їжа без олії (одна трапеза)П’ятницяВідсутність їжі, тільки водаВ суботуЗгідно з канонами, їсти не можнаНеділяРозговіння (дозволено вживати усі види їжі)

Рецепти пісних страв

При сухояденії

«Холодний суп»

Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

Необхідні продукти:

  • томати – 4 шт.;
  • гіркий перець -1 шт.:
  • часник – 2 зубчики;
  • рослинне масло (за бажанням) – 2 ст. л.;
  • лимонний сік – 2 ст. л.;
  • зелень.

Приготування:

  • Зробити овочеве пюре.
  • Додати сік лимона, олія, сіль.
  • Додати 2 л води, залишити настоюватися.
  • Посипати зеленню.
  • Суп «Пікантний»

    Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

    Знадобиться:

    • кокосовий горіх – 1шт.;
    • будь-які горіхи – 1 ст.;
    • морська трава – пару гілок;
    • часник – 4 зубки;
    • рослинна олія;
    • мед – 1 ч. л.;
    • селера, кінза і інша зелень – 1 пучок.

    Приготування:

  • Очищаємо кокос і виймаємо м’якоть.
  • Потім доливаємо воду в співвідношенні один до одного.
  • Після цього додаємо подрібнені масло, горіхи і мед.
  • Для отримання пікантного смаку кладемо подрібнений часник, водорості і зелень.
  • «Хумус»

    Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

    Для приготування страви потрібно:

    • горох – 2 ст.;
    • петрушка, кінза, базилік – пучок;
    • насіння кунжуту – 2 ст. л.
    • лимон – 1шт.;
    • олія холодного віджиму – 3 ст. л.

    Приготування:

  • Перед тим, як почати готувати ці страви необхідно проростити горох.
  • Потім зробити з нього пюре.
  • Додати інші інгредієнти.
  • «Бобовий паштет»

    Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

    Потрібно:

    • насіння соняшнику – 1 ст.;
    • волоські горіхи – 1 ст.;
    • петрушка, кріп, базилік, кінза, часник;
    • сік лимона;
    • нут (пророщений баранячий горох) – 2 ст.

    Приготування:

  • Нут змішують з горіхами і ретельно перемелюють.
  • Потім додаємо зелень і сік лимона.
  • Відправляється на деякий час на холод.
  • Після застигання можна подавати на стіл.
  • «Каша з сочевиці»

    Великий піст 2018   меню на кожен день. Таблиця, рецепти

    Для приготування необхідно:

    • сочевиця – 1 ст.;
    • морква – 1 шт.;
    • огірок – 1 шт.;
    • часник – 3 зубчики;
    • імбир – 1 корінь;
    • сушена морська трава;
    • зелень.

    Приготування:

  • Замочить сочевицю і потім розім’яти.
  • Додати до нього натерту моркву.
  • Порізати огірок на смужки.
  • Все перемішати.
  • Додати подрібнений часник, сушену морську траву і натертий імбир;
  • Прикрасити зеленню.
  • Страви з термічною обробкою

    Насправді таких страв може бути безліч. Можна фантазувати і комбінувати різноманітні продукти на свій розсуд. Головне, щоб приготовані страви вам подобалися. У пісні дні можна спробувати:

    • пісний борщ з кількою в томаті;
    • суп з квасолею і овочами;
    • шашлик з печериць;
    • вівсяні котлети;
    • тефтелі з кабачків;
    • плов з грибами;
    • зрази з грибами;
    • ковбаски з сочевиці;
    • овочеву ікру з топінамбура і багато іншого.

    Соц закладки
    Соц закладки

    Залишити відповідь

    Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.