Треба швидко зварити горох: ефективні способи для варіння різних страв

Горох є головним джерелом корисного білка серед круп. Встановлено, він може легко замінити навіть м’ясо. Тому, це улюблений продукт вегетаріанців. Ця бобова культура корисна всім. Крім білка, горох володіє великою кількістю вітамінів (особливо групи в), мікроелементів і мінералів. Також, горохова каша — низькокалорійна їжа, що корисна для людей, які дотримуються дієти. При включенні в раціон харчування можна домогтися поліпшення стану волосся, нігтів, шкіри, нормалізації обмінних процесів, відновлення нормальної роботи травного тракту. Але, всі ми знаємо, що ця культура дуже довго вариться. Як прискорити цей процес і швидко зварити горох?

Загальні рекомендації з варіння гороху

Ця бобова культура активно використовується в кулінарії. З гороху, а так само нуту, можна готувати каші, різні закуски, супи, додавати різноманітні салати. Кожен рибалка знає, що варений — чудова принада для риби. Ось тільки вариться даний вид бобів дуже довго. Та є кілька способів прискорити процес варіння.

Треба швидко зварити горох: ефективні способи для варіння різних страв

Замочити у воді

Як швидко зварити горох? Замочіть її у воді. Якщо Ви вирішили приготувати горохову кашу, або зварити суп гороховий, крупу замочити в холодній воді на 5-6 годин. Важливо не перетримати його у воді. В іншому випадку почнеться процес бродіння. Щоб цього не сталося можна замінити вже отстоявшую воду з бобової культурою на свіжу. Перед тим, як заливати крупу водою, її обов’язково промивають. Замочити крупу на ніч у воді, розбухнуть навіть самі тверді сорти цієї культури. Якщо потрібно отримати максимально розварену крупу, на початку варіння варто додати сіль. Якщо ні, сіль додається вже в самому кінці приготування.

Додати вершкове масло

Прискорити режим варіння гороху можна з допомогою простого вершкового масла. Цей варіант відмінно підходить для приготування горохової каші. Крім швидкого приготування вийде дуже смачне блюдо. Так, як тільки каша закипить, у воду додається невеликий шматочок масла. За рахунок жиру швидкість варіння збільшується. А ось аромат продукту не втрачається. При відсутності вершкового масла його можна замінити шматочком смальцю.

Долити води

Що робити, якщо потрібно зварити горох терміново, а заздалегідь замочен він не був? Можна скористатися цим методом. Так, культура ретельно промивається, заливається водою і ставлять на вогонь. Далі, коли вода закипить, варто відрахувати 10 хвилин. Після цього в каструлю додається 0,5 склянки холодної води. Горох повинен повторно закипіти, і проваритися кілька хвилин. Вже за цей короткий час крупа буде готова. Якщо потрібно отримати розварену культуру, процес додавання води повторюється ще раз. У другому випадку варто використовувати трохи більше рідини.

Використовувати харчову соду

Щоб швидко зварити крупу можна вдатися до допомоги харчової соди. Її потрібно зовсім небагато, щоб не зіпсувати смак гороху. При використанні цього інгредієнта крупа вариться всього 20-30 хвилин. Через 15 хвилин після того, як каша закипить, додається 0,5 чайної ложки харчової соди. Дана кількість береться з розрахунком на 2 літри води. Після додавання культура проварюється ще 10 хвилин. Цього часу достатньо для приготування страви.

Як швидко зварити горох в мультиварці?

Дуже смачною виходить крупа, приготована в мультиварці. При такому способі приготування зберігаються смакові якості і структура. Використовуючи мультиварку горох можна навіть не замочувати. Так, крупа промивається під холодною водою. Робити це потрібно до тих пір, поки вода не стане повністю чистою і прозорою.

Треба швидко зварити горох: ефективні способи для варіння різних страв

Далі, в чашу мультиварки засипається 2 склянки крупи, додається 5 склянок рідини і сіль за смаком. В мультиварці вибирається режим «Гасіння», і час 1 годину 45 хвилин. Вже в готову страву рекомендують додати трохи вершкового масла, щоб каша вийшла смачніше, ароматною. Плюс мультиварки в тому, що під час варіння Ви можете займатися своїми справами, не відволікаючись на готування. Якщо горох попередньо замочити у воді на пару годин, час варіння трохи зміниться. Так, у режимі «Гасіння» для приготування горохового супу знадобиться 1 годину, а для пюре з продукту — 1 годину і 30 хвилин.

Варимо в мікрохвильовці і скороварці

Приготувати страву з даної культури можна навіть в мікрохвильовій печі. Щоб отримати м’яку, смачну крупу, її поміщають у невеликій кількості води в мікрохвильову піч на максимальну потужність на 10 хвилин. Горох трохи розм’якне і розбухне. Далі, в крупу наливають гарячу кип’ячену воду (на 2 см вище вмісту), і знову проварюють в мікрохвильовій печі протягом 20 хвилин.

Для варіння продукту в скороварці, його варто попередньо замочити на кілька годин. Крупа поміщається в скороварку, яка потім надсилається на вогонь. Варити бобову культуру треба під закритою кришкою. Як тільки блюдо закипить, потрібно відрахувати 15 хвилин. Після такого проварювання, посуд з кашею знімається з вогню, і настоюється під закритою кришкою ще 10-15 хвилин. Таким чином, впоратися з приготуванням такого смачного страви можна буквально за півгодини.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: