Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

Минулі свята мали ряд обмежень, пов’язаних з приготуванням птиці. У наступному році можна готувати практично все, тим більше, покровителька цього періоду Собака любить добре поїсти. Давайте дізнаємося, які страви на 2018 Новий рік бажано включити в список новорічного меню.

ЗМІСТ

  • Що потрібно обов’язково приготувати
  • Рецепти страв у рік Собаки

Що потрібно обов’язково приготувати

Собака – це домашнє, можна сказати, сільське тварина, тому невипадково вона любить просту нехитру їжу. У той же час вона любить добре і ситно поїсти. У зв’язку з цим на новорічному столі має бути багато ситної і калорійної їжі. Особливо господині року сподобаються різноманітні страви з м’яса. Причому м’ясо в рік Собаки може бути найрізноманітніше: варене, смажене, копчене, в’ялене. На сорти м’яса також немає ніяких обмежень. Це може птиця: гуси, качки, кури, індики, перепілки та інша дичина. Буде доречно і м’ясо в обробленому вигляді: ковбаси, шинка, заливні, холодцю, паштети тощо Враховуючи, що Собака не вибаглива в їжі і любить мінімальну обробку м’ясних виробів буде дуже добре, якщо на столі з’являться:

  • нарізка усіх видів м’яса;
  • всілякі ковбаси, шинка та копченості;
  • запечені на грилі свинячі або баранячі реберця;
  • шашлики з різного м’яса з овочами;
  • цілі шматки м’яса або тушки птиці, оброблені на відкритому вогні або в духовці.

Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

Що стосується гарніру, то буде чудово. Якщо крім картоплі з’явитися всілякі овочі: болгарський перець, баклажани, кабачки, зелений горошок, кукурудза, капуста всіх видів і т. п. На столі також повинна бути присутня різноманітна зелень; петрушка, кріп, кінза, базилік, розмарин і т. д. Вітаються серед гарнірів всілякі каші: рис, гречка та ін. У цілому новорічний стіл на 2018 повинен містити всі класичні складові святкового застілля:

  • гарячі страви;
  • гарніри;
  • холодні і гарячі закуски;
  • різноманітні салати;
  • десерт, бажано не дуже солодкий;
  • всілякі напої, включаючи алкоголь.
  • З цих міркувань, давайте спробуємо сформувати оптимальне меню новорічного столу.

    Рецепти страв у рік Собаки

    Гарячі страви

    Якщо ви стежите за своєю фігурою і обмежуєте себе в жирній їжі, вам підійде це смачне блюдо, яке завдяки малій тривалості обробки зберігає всі корисні речовини і відрізняється відмінним смаком.

    «Стейк з яловичини з овочами»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Необхідні продукти:

    • філе яловичини – вісім шматочків;
    • яйця – 2 шт.;
    • сухарі панірувальні – 2 ст. л.;
    • гостра гірчиця – 2 ч. л.;
    • Рослинна олія – 4 ст. л.;
    • цибуля-порей – 250 гр.;
    • селера – 200гр.;
    • сіль і чорний перець.

    Приготування:

  • Відокремлюємо білки від яєць і збиваємо з повільним додаванням гірчиці, сухарів, перцю і солі.
  • Охолоджуємо отриману суміш.
  • Натираємо селера і моркву і розмішуємо з кільцями цибулі.
  • Обдаємо овочі окропом і трохи підсушуємо.
  • Змішуємо овочі з раннє збитою сумішшю.
  • Змащуємо м’ясо рослинним маслом, посипаємо перцем і смажимо на грилі п’ятнадцять хвилин.
  • Потім перевертаємо шматки м’яса на іншу сторону і поміщаємо на них яєчно-овочеву суміш.
  • Ще смажимо м’ясо десять хвилин.
  • «Курка з яловичим язиком і грибами»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Необхідні продукти:

    • курка – 1 тушка;
    • язик яловичий — 1 шт.;
    • печериці – 280 гр.;
    • коньяк – 450 гр.;
    • сухе вино – 400 гр.;
    • ріпчаста цибуля – 3 шт.;
    • борошно -50 гр.;
    • цукор – 10 гр.;
    • часник – 4 зубчики;
    • рослинна олія;
    • масло вершкове;
    • чебрець;
    • сіль і перець.

    Приготування:

  • Відварити до готовності і нарізати скибочками мову.
  • Обсмажити в рослинній олії цибулю і гриби.
  • Розділити курку на порції і обсмажити на соняшниковій олії до утворення золотистої скоринки.
  • Взяти деко і послідовно викласти: гриби з цибулею, мову, подрібнений часник, обсмажене м’ясо.
  • Посипати м’ясо борошном і залити коньяком.
  • Помістити деко в жарову шафу на 10 хвилин.
  • Потім вийняти деко, полити м’ясо білим вином, присипати цукром і знову відправити в шафу на 40 хвилин.
  • Поле приготування страву можна подавати до столу, прикрасивши його зеленню.
  • «Свинина з курагою»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Необхідні продукти:

    • М’ясо свинини – 1 кг;
    • Вершкове пюре – 150 гр.;
    • Горошок консервований – 250 гр.;
    • Сік апельсина – 200 гр.;
    • Курага — 200 гр.;
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • Соус бешамель -120 гр.;
    • Мед 50 гр.;
    • Масло вершкове – 100 гр.;
    • Гірчиця – 2 ст. л.;
    • Бульйон яловичий – 150 гр.;
    • Мускатний горіх;
    • Кінза, зелень, перець, сіль.

    Приготування:

  • Режим цибулю, курагу, зелень і тушкуємо на соняшниковій олії з додаванням мускатного горіха.
  • Розрізаємо свинину на поздовжні шматки і злегка їх відбиваємо.
  • Викладаємо підсмажену суміш на шматочки м’яса і формуємо рулети.
  • Готуємо соус: змішуємо вершкове пюре, бульйон, апельсиновий сік і мед і розігріваємо до однорідної маси.
  • Викладаємо на деко раніше приготовлені рулетики, заливаємо їх соусом і відправляємо в жарову шафу на годину при температурі 140 градусів.
  • Готуємо підливку: з дека беремо кілька ложок соусу змішуємо з соусом бешамель і доводимо до кипіння.
  • Після приготування рулетів, розкладаємо їх на порційні тарілки і поливають підливою, прикрасивши зеленню.
  • В якості гарніру використовуємо зелений горошок.
  • Закуски

    Закуски на новорічному столі можуть бути самі різні, як гарячі, так і холодні. Ми приготували для вас рецепт, який не займе багато часу, але зате дуже смачний.

    «Рулети з лаваша з сьомгою»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Необхідні продукти:

    • сьомга – 1кг.;
    • лаваш – два аркуша;
    • твердий сир – 200гр.;
    • мед — 1 ч. л.;
    • гірчиця – 1 ст. л.;
    • сік лимонний – 3 ст. л.;
    • оливкова олія – 6 ст. л.;
    • сухі петрушка, кріп, базилік, перець і сіль.

    Приготування:

  • Очистити філе сьомги від кісток, розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити, залити по одній ст. л оливкової олії і лимонного соку і поставити в холодильник для просочення.
  • Готуємо заправку: змішуємо 1 ст. л. оливкової олії з такою ж кількістю лимонного соку, гірчицею і медом.
  • Розстилаємо лаваш, змащуємо його 2 ст. л. оливкової олії, посипаємо зеленню, накриваємо іншим листом лаваша і відправляємо в духовку з температурою 190 градусів для розігріву.
  • Дістаємо з духовки лаваш, розподіляємо на ньому філе риби, посипаємо все зеленню і тертим сиром і робимо рулет.
  • Розрізаємо щільний рулет на невеликі шматки і укладаємо на деко, попередньо змащений оливковим маслом.
  • Заливаємо все підготовленою раніше заправкою.
  • Запікаємо рулети в духовці двадцять хвилин при температурі 190 градусів.
  • Приготовану страву прикрашаємо зеленню.
  • Салати

    «Ялинова шишка»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Цей салат може служити гарною холодною закускою. Для його приготування знадобиться:

    • м’ясо копченої курки – 500гр.;
    • твердий сир – 100 гр.;
    • яйця – 2 шт.;
    • сир – 100гр.;
    • масло вершкове – 50 гр.;
    • фініки – 50 гр.;
    • майонез 2 ст. л.

    Приготування:

  • Відваріть яйця круто і потріть на тертці.
  • Змішайте сир, яйця і тертий сир.
  • Подрібніть м’ясо курки на невеликі шматочки.
  • Додайте м’ясо разом з майонезом до раніше приготовленої суміші.
  • Очистіть фініки від кісточки і наріжте у вигляді маленьких ромбів, схожих на лусочки шишок.
  • Сформуйте з сирно-сирної маси подобу шишок і прикрасьте їх лусочками з фініків.
  • Покладіть на блюдо кілька хвойних гілочок, а поруч з ними наші «шишки», як показано на рисунку.
  • Десерт

    Господині наступного року протипоказано все дуже солодке, тому ми приготували для вас рецепт десерту, який напевно сподобається собачці. Він легкий, містить тільки натуральні продукти і зовсім несолодкий.

    «Сирний десерт з виноградом і фісташками»

    Страви на 2018 Новий рік. Що приготувати, які рецепти з фото

    Необхідні продуктиПриготування
    • сирний сир – 100 гр.;
    • твердий сир – 200гр.;
    • вершки 120 гр.;
    • молоко – 3ст. л.;
    • виноград – 20 гр.;
    • фісташки.
  • Натріть сир, додайте до нього молоко, лікер, сирний сир і все вимісіть з допомогою міксера.
  • Окремо збийте вершки.
  • На дно форми покладіть фісташки.
  • Зверху в форму помістіть раніше підготовлену сирну суміш.
  • Додайте густу піну з вершків.
  • Помістіть всі на дві години в холодильник для замерзання.
  • Прикрасьте виноградом.
  • Соц закладки
    Соц закладки

    Залишити відповідь

    Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.