Скільки варити моркву для різних видів страв

Чи знаєте Ви, що звичайна морква є одним з найдивовижніших овочів? А адже це так. Це справжнє джерело цінних властивостей. Склад помаранчевого коренеплоду багатий корисними мікроелементами і вітамінами. І хоч варену морквину як окрему страву більшість із нас їсть нечасто, вона входить до складу різноманітних страв, таких як супи, салати, овочеві гарніри. Звичайно, про те, скільки варити моркву знають практично всі. У середньому, тривалість готування дорівнює приблизно 30 хвилин.

Цей корисний овоч містить в собі величезну кількість вітамінів: групи В, С, РР, Е, К, А. В процесі термообробки деякі вітаміни руйнуються. Однак у готового вареного овоча є інші переваги:

  • Містить 25 кілокалорій на 100 грам;
  • Здатна чинити протимікробну дію;
  • Містить антиоксиданти;
  • Надає профілактичну дію, перешкоджаючи виникненню ракових пухлин;
  • Гальмує розвиток хвороби Альцгеймера.

Так давайте ж розберемося, як правильно варити цей овоч.

Скільки варити моркву для різних видів страв

Скільки варити моркву для різних видів страв

Величина витрачається для відварювання морквини проміжку часу залежить від величини коренеплоду і цілей її приготування.

Якщо Ви вирішили дрібно нарізати цей корисний овоч для супу чи борщу, варитися йому потрібно від 10 до 15 хв.

Ви хочете відварити коренеплід цілком як самостійне блюдо або до складу салату? В цьому випадку тривалість варіння продукту складе від 20 хв. до півгодини. Все залежить від розмірів овоча. Додавати у воду сіль не слід.

Зварити моркву Ви можете і, вдавшись до допомоги скороварки. В ній коренеплід дійде до стану готовності хвилин за 40.

До речі, відварювати овоч потрібно в закритій каструлі. Під закритою кришкою продукт не втратить своїх смакових якостей і аромату.

Також, варто відзначити, що очищати моркву краще всього після того, як вона звариться. Таким чином, вона збереже в собі більше цінних властивостей і вітамінів. Для заправки рекомендуємо Вам застосовувати сметану або масло. Вони допомагають організму засвоювати корисні речовини і вітаміни, які містить у собі овоч.

Так як же підійти до вибору морквини, щоб отримати максимальну користь від її вживання?

Насамперед, перевагу необхідно віддавати свіжим плодам, міцним і гладким, без всіляких тріщин, плям і наростів. Занадто густа бадилля свідчить про великий серцевини коренеплоду. Така морква буде жорсткою і несмачною. Крім того коренеплоди великих розмірів накопичують у собі більшу кількість нітратів. Найоптимальніший варіант – яскрава помаранчева морква, яка важить приблизно 150 грам. У таких плодах кількість вітамінів найбільш велике.

Скільки варити моркву для різних видів страв

Для зберігання моркви краще всього підходять ящики з піском. Крім цього, її можна зберігати в поліетиленових пакетах і закритих скляних банках. Перед приміщенням в ємність зі скла, овоч попередньо промивають, занурюють у слабкий марганцовый розчин і просушують.

Можна тримати присипані висушеної лушпинням від цибулі коренеплоди в дерев’яних ящиках. Такий спосіб дозволить уникнути псування моркви, завдяки бактерицидним властивостям цибулиння.

Тепер, коли з вибором, а також зберіганням ми розібралися, можна приступати безпосередньо до приготування продукту. Скільки необхідно варити моркву ми з Вами вже розглянули.

Не забувайте, середній час варіння моркви досягає приблизно 30 хвилин: 10-15 для дрібних шматочків, 20-30 – для цілого коренеплоду.

Готуйте із задоволенням корисні і смачні страви з відварної морквини. Додавайте її в салати, холодні закуски і супи. Приємного Вам апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: