Скільки варити минтай до готовності

Надзвичайно корисною для людського організму є морська риба. Минтай — тихоокеанська риба з сімейства тріски. Даний вид славиться високим рівнем вмісту йоду, легкозасвоюваного білка. Висока харчова цінність дозволяє включити в дитячий раціон харчування. Минтай корисний для людей будь-якого віку. На основі цього продукту готують різноманітні страви. Рибу прийнято смажити, парити, заспівати. Максимально корисною і смачною буде відварна риба. Скільки варити минтай, щоб він зберіг свою форму і смак?

Підготовка до варінні

Як варити минтай? Для початку, тушку риби варто підготовки до процесу готування. Під час варіння минтая варто враховувати деякі нюанси. Він здатний вбирати в себе всі сторонні аромати і смаки. Тому, як правило, даний вид морепродукта тільки солиться, без додавань різноманітних спецій. Це дозволить зберегти первинний смак минтая.

Перед варінням тушки мента промивається, обробляється, і знову промивається. Від тушки відділяється голова, хвіст, плавники. Також, позбавляємося від нутрощів і луски. Якщо риба заморожена, перед готуванням вона обов’язково розморожується. Морожений минтай ніколи не закладається в гарячу воду. Інакше, шкірка тушки потріскається, м’ясо буде невдалим, не ароматним. Також, морожений минтай в гарячій воді моментально розвариться.

Обробляючи рибу, варто бути гранично обережним і не пошкодити жовчний міхур. Що ж стосується необхідної кількості води для варіння, її має бути максимальна кількість. Вода повинна повністю покривати морепродукт. Минтай закладається у вже киплячу воду, підсолену. Як і скільки варити минтай залежить від обраного кухонного інвентарю. Варити рибу можна в простій каструлі, пароварці, скороварці, мультиварці.

Скільки варити минтай?

Цей вид риби вариться досить швидко. У середньому, час приготування займає хвилин 10. Якщо тушку нарізати на шматочки, вона дійде до готовності за 5 хвилин. Визначити ступінь готовності можна і візуально. Як тільки м’ясо побіліє, його можна діставати з води. В цілому, чим більше тушка або шматочки, тим довше вони будуть варитися.

Використовуючи пароварку для варіння минтая буде потрібно трохи більше часу — 10-15 хвилин. Даний час не залежить від розміру риби. Так як вода при такому способі варіння заливається окремо, рибу потрібно попередньо натерти сіллю. При готуванні в мультиварці потрібно 20 хвилин часу. Режим вибирається «Гасіння», «Випічка». Щоб минтай в мультиварці зберіг свою цілісність, форму шматочки риби потрібно трохи обсмажити перед закладанням в чашу.

При варінні продукту рекомендують дотримуватися таких порад:

  • Для збереження унікального смаку риби варто додавати мінімальна кількість спецій. Як правило, це сіль і лавровий лист.
  • Якщо ж Ви хочете домогтися пікантного аромату і смаку, під час варіння варто додати цибулю, лимонний сік, петрушку, кріп або перець.
  • Під час варіння минтая в звичайній каструлі продукт кришкою не накривається.
  • Щоб риба зберегла свою форму, рекомендують додати невелику кількість оливкової олії у воду.
  • Готувати минтай в мультиварці, тушку попередньо змочують соком лимона, оливковою олією.
  • Варя минтай разом з іншими інгредієнтами, час готовності може збільшуватися.
  • Визначити готовність можна по мірі відділення м’яса від хребта.

Цікаво знати, що минтай варять не тільки у воді, але і в молоці. Риба попередньо обсмажується з усіх боків, висушується паперовим рушником, і заливається молоком. Час варіння таке ж, як і при використанні простої води. Як видно, вариться минтай дуже швидко, а корисні мікроелементи зберігаються в максимальній кількості.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: