Скільки варити курку в каструлі. Це займе близько

Курка є, мабуть, одним з найпоширеніших продуктів харчування на сьогоднішній день. Їдять її в якості самостійного блюда, так і у вигляді чудової доповнення практично до кожного з відомих гарнірів. Крім цього, курка входить до складу різних смачних салатів і інших кулінарних рецептів. Безумовно, щоб повною мірою насолодитися смаком того або іншого блюда і отримати від цього задоволення, продукт необхідно правильно приготувати. Отже, буде доречна постановка питання про те, скільки ж необхідно варити курку.

В залежності від виду і оброблення м’яса, курку варять від 20 хвилин до 2 годин. Від чого ж залежить час варіння, Ви дізнаєтеся в цій статті.

Як вибрати курку для варіння

Крім своїх чудових смакових якостей, м’ясо курки містить масу корисних речовин і мікроелементів. У ньому високий вміст фосфору, калію і заліза – таких гостро необхідних нашому людському організму елементів.

З курячого м’яса Ви можете приготувати все, що завгодно: починаючи від супу-локшини і закінчуючи різними салатами. Саме з цієї причини цей інгредієнт так важливим і практично незамінним у світовій кухні.

Звичайно ж, бездоганний смак і користь страви безпосередньо залежить від якості і свіжості м’яса. Тому, перш ніж поспішати за курочкою в магазин або на ринок, Вам варто ознайомитися з деякими рекомендаціями. Дотримуючись їх, Ви виберете саме той продукт, що ідеально підійде для будь-якої страви до Вашого столу.

Отже, кілька корисних порад:

  • Зовнішній вигляд продукту. На нього першочергово потрібно звертати увагу. Тушка птиці повинна володіти округлої грудкою, кіль випирати не має. Крім цього розмір грудки повинен бути пропорційний інших частин тушки, тобто вона не повинна бути занадто великою, так як це свідчить про те, що курка була вирощена із застосуванням гормональних препаратів. Не повинно бути на тушці ніяких кров’яних згустків, пошкоджень, синців і переломів кісток.
  • Форма м’яса не повинна деформуватися після натискання на неї. Вам достатньо буде натиснути на м’який ділянку курки. У тому випадку, якщо м’ясо не прийняло вихідну форму, його краще не брати.
  • Колір так само важливий. Молоді кури мають світлий рожевий колір м’яса, ніжну шкіру і жовтуватий відтінок жиру. Лапки покриті дрібними світлими лусочками. Доросла птиця має товстої жирною шкірою, забарвлення якої желтоват.
  • Запах м’яса. Немає нічого ганебного в тому, щоб понюхати продукт перед покупкою. Адже таким чином Ви зможете вибрати свіжу курку. Вона в першу чергу не повинна пахнути вогкістю і затхлістю. Аромат повинен бути приємним.
  • Шкірний покрив. Для свіжої курки, характерна сухість і чистота шкіри. У тому випадку, якщо поверхня її ковзає і липне до рук, існує велика ймовірність того, що птах була хвора і піддавалася лікуванню антибіотиками. Крім того липкою і слизькій може бути не дуже свіжа тушка.
  • Охолоджене м’ясо краще замороженого. Адже при охолодженні структура м’ясних волокон не руйнується, на відміну від заморожування. А, отже, м’ясо залишиться м’яким. До того ж перед тим, як заморозити продукт, виробники можуть вдатися до однієї хитрості. Вони на тривалий час поміщають тушки у воду, а потім заморожують. Ввібравши рідина, курка збільшується у вазі на 15-20%.
  • Звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки. Краще всього вибирати прозору плівку. Пошкодження цілісності у вигляді надривів і порізів неприпустимі. Якщо в упаковці присутні рожеві кристали льоду, це найімовірніше є свідченням повторної заморозки. Також звертайте увагу на позначки Держветнагляд з держ. номером ветеринарного лікаря та знак «ГОСТ». Ну і ще, звичайно ж, на упаковці повинен в обов’язковому порядку бути вказаний термін придатності та умови зберігання.

Тепер, коли курочку Ви купили, можна переходити до приготування продукту.

Скільки потрібно варити курку

Скільки варити курку в каструлі. Це займе близько

У цій справі простежується пряма залежність від розмірів курки і того, як Ви підготуєте, і в якому вигляді будете подавати. Якщо Ви збираєтеся відварити крильця, грудки або гомілку, то на цей процес піде не більше півгодини. Ну а в тому випадку, якщо Вам необхідно зварити курочку цілком, знадобиться більша кількість часу. Це займе близько 40-50 хвилин. Курку супову потрібно варити 2 години.

Щоб перевірити ступінь готовності продукту, достатньо буде спробувати його на м’якість з допомогою виделки. Якщо м’ясні волокна легко відходять від кістки і легко протыкаются виделкою – курка готова і її можна знімати з вогню.

Якщо Ви збираєтеся варити курку в пароварці, то знайте, що м’ясо дійде до готовності через 45 хвилин.

Для господарок, які вдаються до допомоги такого корисного кухонного пристрою, як мультиварка, час приготування курки в режимі гасіння складе 60 хвилин для цілого продукту і 30 – для шматочків м’яса.

Ви можете приготувати відварну курку і за допомогою мікрохвильової печі. Часу на цей спосіб затратится небагато: всього близько 20-25 хвилин. Потужність перед цим необхідно виставити на максимальне значення. Важливо пам’ятати лише одне: кожні 10 хвилин м’ясо необхідно обов’язково перевертати.

Тепер Ви знаєте, скільки часу потрібно варити курку: від 20 хвилин до 2 годин.

Готуйте із задоволенням і приємного Вам апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: