Скільки білка і вуглеводів в сирі

Такий кисломолочний продукт, як сир знайомий кожному ще з дитинства. Маленьких діток просто змушують їсти сир для нормального розвитку кісткової і м’язової системи. Але, не одним кальцієм корисний цей продукт. Особливої уваги заслуговує його поживна цінність. Славиться сир високим рівнем білка. Чим же так корисний протеїн для організму людини? І скільки білка в сирі?

Чим корисний білок?

Лікарі рекомендують вживати продукти, що містять білок абсолютно всім. Особливо це стосується дітей і людей похилого віку. Фермент виступає в ролі будівельного матеріалу для м’язової і кісткової тканини. Дуже важливий креатин в спортивному харчуванні. Так, білкова їжа швидко відновлює структуру м’язів після тренування, розтягнень, розривів.

Білок дуже важливий для ендокринної системи. Так, під його впливом відбувається вироблення деяких гормонів, у тому числі і статевих. Корисний компонент і для крові. Завдяки йому відбувається нормальне згортання крові, що допомагає уникнути кровотеч. Також, даний фермент володіє такими корисними властивостями:

  • Підвищує імунітет;
  • Нормалізує функції центральної нервової системи;
  • Покращує розумову діяльність;
  • Доставляє корисні мінерали, мікроелементи у всі системи організму;
  • Зміцнює нігті і волосся;
  • Сприяє зростанню м’язової маси.

Скільки білка в сирі різної жирності?

Всім відомо, що саме молочні і кисломолочні продукти є основними джерелами не тільки кальцію, але й білка. Дуже важливо регулярно споживати сир. Адже саме даний продукт має максимально збалансованим співвідношенням вуглеводів, білків і жирів. Так скільки грам білка в сирі?

Скільки білка і вуглеводів в сирі

Рівень протеїну може відрізнятися в залежності від ступеня жирності кисломолочного продукту. На прилавках супермаркетів зустрічаються сир з 0, 5, 9, 18 відсотками жирності. Дану особливість у зміні співвідношення білків, вуглеводів і жирів потрібно враховувати тим, хто дотримується суворої дієти, спортивне харчування.

Так, в 100 грамах сиру 5% жирності міститься 17 грамів білка. Рівень жиру — 5 грам, кількість вуглеводів становить 1,3 грама. Такий сир відмінно підходить для людей похилого віку. Велика кількість корисного ферменту, низький рівень жиру захищає серцево-судинну систему від різних патологій. Дозволено вживати не більше 200 грам сиру на добу.

Якщо сирок володіє 9% жирності, кількість протеїну знижується до 16 грам. Такий продукт підходить для дитячого харчування. Самий жирний сир — 18%. Чим більше жирів у сирі, тим нижче рівень білка. Тому, такий продукт має 14 грамами протеїну. Але, насичені жирні кислоти можуть бути теж корисні. Але, у разі надмірної маси тіла, захворювань печінки такий продукт вживати не варто.

Скільки білка в знежиреному сирку?

Скільки білка в сирі з 0% жирності? Знежирений корисний кисломолочний продукт до вживання тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів, вагітним жінкам і дітям. Все тому, що такий продукт містить максимальну кількість білка — 18 грам протеїну на 100 грам сиру. Також, рівень вуглеводів вище, ніж в будь-якому іншому жирному сирі — 3,4 грама.

Особливо важливий рівень ферменту в процесі дотримання дієти для схуднення. Адже обмеження в деяких продуктах харчування може порушити баланс вітамінів і мінералів в організмі. Також, при відсутності білка порушується швидкість і ступінь засвоєння корисних речовин. Саме при дефіциті протеїну спостерігається:

  • Ламкість нігтів;
  • Випадання волосся;
  • Лущення шкірних покривів;
  • Атрофія м’язів.

Надалі, брак необхідного ферменту може обернутися серйозними захворюваннями внутрішніх органів. Крім цього, велика кількість білка і відсутність жиру будуть прискорювати процес схуднення.

Скільки білка і вуглеводів в сирі

Скільки протеїну міститься в домашньому сирі?

Багато хто вважає, що саме домашній сир володіє максимальною користю для організму. Він не обробляється, залишається у вихідному вигляді. Тому насичене вітамінами і мінералами. Але, відсутність обробки може призвести до зараження організму людини патогенними мікроорганізмами. У домашньому продукті 18% усього кількості відводиться на такий білок, як казеїн. До складу цього типу білка входять незамінні амінокислоти лізин і триптофан.

У 100 грамах домашнього сиру міститься 17-19 грам білка. Також, казеїн насичений кальцієм і фосфором, що робить домашній продукт більш корисним, ніж з магазину. Говорячи про жирності домашнього сиру, часто вона становить 11% або 18%. Отже, стільки ж і жиру міститься в 100 грамах сиру. Незважаючи на всю користь, важливо споживати кисломолочну продукцію в міру. Щоб наситити організм добовою дозою протеїну достатньо вживати 120 грам продукту в день. Мінімальної дозуванням є 40 грам. А ось перевищивши норму домашнього продукту можна нашкодити роботі органів травної системи.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: