Шоколадний фонтан: для справжніх гурманів

Зміст:

Хочете, щоб у гостей залишилися тільки самі солодкі
спогади про ваше весілля? Тоді здивуйте їх незвичайним десертом –
багатоярусним шоколадним фонтаном. Він
являє собою невелику башту, з якої стікають цівки розтопленого
шоколаду. Це солодке ароматне споруда може стати справжньою прикрасою
вашого торжества. Якщо ви хочете уникнути стереотипів, можете навіть відмовитися
від весільного торта, замінивши його шоколадним фонтаном. Мало хто з гостей
відмовиться від цього чудового ласощі. Його можна взяти в оренду або
купити в спеціалізованих агентствах. Зробити такий пристрій самостійно
досить складно. Але, якщо зрозуміти принцип його роботи, це цілком здійсненно.

Як влаштований фонтан?

• Конструкція шоколадного фонтану практично повністю
  копіює пристрій фонтану звичайного. Він складається з кількох ярусів,
  які поєднані один з одним металевою трубкою. По ній розтоплений
  шоколад надходить до верхівки.
• Нижній ярус представляє собою велику чашу, в неї на
  початковому етапі закладається подрібнений шоколад. Під ємністю розташовується
  нагрівальний елемент, який допоможе розтопити шматочки. При нагріванні
  солодка маса піднімається по трубці вгору.
• Опинившись нагорі, вона починає повільно сповзати з боків
  ярусів. При цьому утворюються щільні завіси, приховують всю внутрішню
  конструкцію споруди.
• Фонтан буде функціонувати, поки не закінчиться шоколад або
  не відключиться підігрів.

Які бувають фонтани?

Вони відрізняються за кількістю ярусів і по сорту шоколаду.
Вибір необхідної висоти конструкції залежить від кількості гостей. Для
скромного заходи на 20 — 25 осіб достатньо буде трьох ярусів заввишки
близько 60 см. Якщо ви хочете влаштувати розкішну церемонію з сотнею гостей,
ярусів потрібно набагато більше. Загальна висота споруди в цьому випадку може досягати
одного метра.

Шоколадний фонтан не любить дешеві підробки, тому
необхідно брати тільки якісні інгредієнти. Вміст какао-масла повинна
перевищувати 53%. Можна використовувати не тільки гіркі, молочні або білі сорти.
Різні наповнювачі зроблять струменя солодкої башточки рожевими, жовтими або
помаранчевими. Білий шоколадний фонтан на
весіллях виглядає особливо урочисто.

Традиційно використовують справжній бельгійський або швейцарський
шоколад. Тільки він дає гарантію, що спадаючі потоки будуть мати необхідну
щільність та товщину.

Де розташувати і чим
доповнити частування?

• Фонтан може стати ефектним завершенням вечора, замінивши
  класичний весільний торт. А можна встановити його на окремий столик в
  банкетному залі. Він не тільки стане незвичайним прикрасою приміщення, але і доставить
  гостям масу задоволення.
• А ось на відкритому майданчику розміщувати така споруда не
  рекомендується, інакше смак вашого частування зможуть оцінити не тільки запрошені
  на весілля, але і численні комахи. Крім того, порив вітру легко зможе
  відхилити потік і розбризкати солодку масу. Якщо ви не хочете відмовлятися від
  цій ідеї, захистіть конструкцію спеціальним екраном або встановіть її в наметі.
• Рекомендується встановлювати фонтан на низькому столику, щоб
  всім гостям було зручно підходити до нього. Поверхня столу повинна бути
  ідеально рівною, інакше потоки будуть мати нерівний вигляд, а конструкція стане
  нестійкою.
• Поруч з фонтаном потрібно розставити вази з фруктами і ягодами. Ідеально підійдуть шматки
  бананів, яблук, скибочки апельсинів, половинки абрикосів і свіжа полуниця як красиво нарізати фрукти, читайте тут). Вдалим
  доповненням будуть легкі бісквіти, печиво і повітряний зефір. Справжні гурмани
  оцінять поєднання розтопленого шоколаду і різноманітних сирів. Доповнити
  частування можна чим завгодно. Мабуть, єдине обмеження – сильно кришаться
  продукти.
• Не забудьте поставити поруч тонкі дерев’яні палички, на
  які буде зручно наколювати фрукти і занурювати їх в шоколадні струменя.

Додаткові
аксесуари

Розмістивши в банкетному залі шоколадний фонтан, подбайте про
супутніх аксесуарах. Вам може знадобитися:

• захисний екран (якщо конструкція буде встановлена на
  відкритому повітрі);
• декоративна спідниця, яка допоможе заховати підстава
  споруди;
• красива скатертина;
• одноразові тарілки (вишукано будуть виглядати білі
  паперові тарілочки);
• дерев’яні шпажки і серветки;
• ваза для фруктів і інших продуктів;
• урна для використаних тарілок і серветок.

Якщо ви хочете здивувати гостей і додати родзинку вашому
торжества, включіть в програму заходу шоколадний фонтан. Навіть досвідчені
гурмани будуть в захваті від цього десерту!

Як провести весілля на теплоході.