Для освіти соусу змішати до однорідної консистенції подрібнений часник, йогурт, щіпку солі і 30 мл води.
Білоголову і червонокачанну капусту дрібно рубають або шинкують на тертці. Селера ріжуть на тонкі смужки, цибулю-порей — тонкими кільцями. Брокколі і цвітну капусту поділяють на максимально дрібні суцвіття. Всі овочі відварюють в киплячій воді до 6 хвилин.
Потім проціджують і обсмажують на гарячій сковорідці з кунжутним маслом.
Приготовлені овочі солять, перчать, розкладають по порційним салатникам, заправляють часниковим соусом і прикрашають зеленню.
Овочі по-тайськи традиційно подають з відвареною рисом.
