Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

Що поставити на новорічний стіл у 2017 році

Зміст:

  • Які продукти віддати перевагу
  • Напої
  • На солодке
  • Сервіровка
  • Новорічне застілля — не просто святкова трапеза. В меню обов’язково повинні бути страви, які схвалює символ наступаючого року. У 2017 р. прийде час Червоного Вогняного Півня. Яким же в цьому випадку повинно бути меню на Новий рік 2017?

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    Які продукти віддати перевагу

    Звичайно, складаючи меню для урочистого застілля, треба відштовхуватися від смаків тих, хто збереться за столом. Однак варто врахувати і смаки самого знака 2017 р. Півня. Отже, на які продукти зробити ставку?

    • овочі;
    • фрукти;
    • горіхи;
    • зернові культури (рис, кукурудза та ін);
    • бобові (квасоля, зелений горошок);
    • зелень;
    • гриби;
    • випічка і т. д.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    Які страви повинні бути на Новий рік 2017 з м’ясних? Звичайно, м’ясо необхідно, якщо на свято не зберуться одні вегетаріанці. Однак не будь-яке м’ясо підійде для зустрічі 2017 р. Доведеться попрощатися з думкою приготувати курку, індичку, качку і т. д. з-за того, що всі ці птахи — далекі чи близькі родичі Півня. Але цілком підійде свинина, яловичина і особливо риба і морепродукти.

    Страви, приготовлені з перерахованих продуктів, повинні бути максимально простими, а в якості приправ варто використовувати натуральні інгредієнти: лимонний сік, сметану, тертий хрін, гірчиця і т. д.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    Напої

    Що має бути на новорічному столі 2017 з напоїв? Насамперед, варто врахувати, що для зустрічі року Півня не потрібно запасатися великою кількістю алкоголю. Якщо є можливість, треба відмовитися від міцних напоїв, віддавши перевагу:

    • шампанському,
    • червоного або білого вина,
    • вермуту,
    • пиву,
    • коктейлям.
    Читайте також:
    Kia Ceed 2018. Технічні характеристики, ціна, фото, тест драйв, старт продажів, останні новини

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    Шампанське — традиційний напій для Нового року. Його можна просто пити охолодженим або додати в нього шматочки фруктів або ягід. Також дуже смачними виходять коктейлі на його основі. Приміром, «Королівський Мартіні»:

    • 1 частина білого шампанського,
    • 1 частина вермуту Б’янко,
    • сік половини лайма,
    • лід,
    • м’ята для прикраси.

    Спочатку змішують вермут і шампанське, кладуть у келих лід, вичавлюють сік лайма, а потім доливають алкогольну суміш. Якщо взяти шампанське і вермут не білі, а рожеві і використовувати замість лайма червоний грейпфрут або апельсин, то вийде більш солодкий варіант цього коктейлю.

    Що стосується безалкогольних напоїв для святкового новорічного столу 2017, то вибір варто робити на користь натуральних морсів, домашнього квасу, фруктових, ягідних і овочевих соків. Дуже добре, якщо колір напоїв буде червоним, жовтогарячим або жовтим.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    На солодке

    При приготуванні святкової трапези на Новий рік 2017, десерту рекомендують приділити особливу увагу. Солодощі — це безперечно те, що «сподобається» Вогняного Півня. Які саме десерти підійдуть?

  • Випічка. Домашній пиріг з ягодами — ідеальний варіант для новорічного застілля. Але багато хто вважатиме його занадто простим для такого великого свята. В цьому випадку треба подумати над кошиками з фруктами, сметанним тортом з горіхами або маковим рулетом.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

  • Морозиво. Воно ні в якому разі не повинно бути купленим. Краще всього приготувати його вдома самостійно. Для цього треба змішати в блендері півсклянки густого натурального йогурту або жирної сметани, стільки ж ягід (фруктів) і 2-3 ст. л. цукру.
  • Желе. Різнокольорове желе в червоно-білій або червоно-жовтій гамі, приготоване на натуральному соку з додаванням шматочків фруктів і ягід, — це не тільки дуже смачний десерт, але і дуже легкий. Щоб приготувати такий, необхідно розвести у воді пакетик желатину так, як це написано на упаковці, потім змішати 1/3 желатину з 2 ст. ягідного соку, розлити по келихах (приблизно на 1/4) і поставити їх в коробку під нахилом. Коли желе застигне, ще 1/3 желатину змішують з вершками (2 ст.), розливають поверх застиглого желе з соку і залишають вже у вертикальному положенні. Третій шар — желатин з джемом або варенням. Готове тришарове желе можна посипати горіхами або цукровою пудрою.
  • Читайте також:
    Прикраса новорічного столу: 2017 рік та його головні символи

    В якості десерту можна приготувати цукерки з натурального какао, фініків і горіхів, мафіни з чорницею, сметанний чізкейк, суфле і т. д. Підійде і шоколадне фондю з фруктами і ягодами, тільки треба простежити, щоб шоколад був якісний і натуральний.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

    Сервіровка

    Сервірування новорічного столу важлива не менше, ніж саме меню. У 2017 р. її правила гранично прості:

  • Вибираючи відтінок скатертини, серветок, посуду і т. п., варто врахувати, що 2017 — рік Червоного Вогняного Півня. Це означає, що поєднання кольорів може бути приблизно таким: білі тарілки на червоній скатертині або навпаки; золотисті тарілки, біла скатертина і червоні серветки, вишиті золотом або продетые через золоті кільця.
  • Матеріали для всього, що опиниться на столі, краще всього використовувати натуральні — дерево, кераміка, льон (для серветок, скатертини), кришталь, фарфор і т. д. Буде надзвичайно доречна плетені хлібниця з ротанга або берести.
  • Просто покласти поруч з тарілкою ложку, вилку і ніж — це занадто нудно для новорічного застілля. Тому для приладів варто зшити спеціальні кишеньки. Їх роблять у вигляді різдвяного панчохи, сніговика, ялинки і т. д. Колірна гамма — та ж, що і для скатертина із серветками, матеріал — бажано натуральний. Якщо не вийде зшити такі кишеньки, то можна зробити з картону.

    Новорічний стіл 2017: від меню до сервіровки

  • Не можна забувати і про прикрашання новорічного столу 2017. В його центр можна поставити велику вазу з плаваючими свічками, прикрашеними гілочками ялини та гронами горобини або калини. Обов’язково повинні бути присутніми свічки, їх нерідко декорують своїми руками, використовуючи техніку декупаж або точковий малюнок. Самий підходящий принт, зрозуміло, — півник або курочка.

    Коли мова заходить про новорічному столі, продумати треба абсолютно все — від основної страви до сервіровки. Тільки в цьому випадку можна розраховувати на удавшееся застілля. І найголовніше в 2017 році пам’ятати, що Півень любить веселощі, але при цьому не любить розгул.

    Читайте також:
    Новорічні картинки (малюнки) та фото на Новий 2017 рік Півня

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради для кожного
    Додати коментар