Новорічні салати без майонезу

Майбутні свята чреваті переїданням, що становить певну загрозу для здоров’я людини. Тому складаючи меню, варто віддати перевагу низькокалорійним, нежирним страв. Пропонуємо добірку салатів без майонезу на Новий рік 2019, які дозволять відчувати ситість і легкість одночасно. Смачні рецепти з фото цих простих і смачних страв допоможуть без особливих труднощів впоратися з завданням.

Зміст

1 Салат з куркою і яблуком
2 Салат з куркою і гранатом
3 Салат з креветками та мандаринами
4 Салат з шинкою і ананасом
5 Яловичина по-строгановськи
6 Татарський салат з яловичиною і сметаною
7 Теплий салат з індичкою і кукурудзяною олією
8 Новорічний салат із перепелиними яйцями і помідорами черрі без майонезу
9 Салати з крабовими паличками без майонезу
- 9.1 Палітра смаків
- 9.2 Фасолинка
- 9.3 Магнолія
10 Салати із заправкою з сметани
- 10.1 Буряковий салат
- 10.2 Листковий салат зі сметаною
- 10.3 Мурашник
11 Новорічні салати з соусного заправкою без майонезу
- 11.1 Курка в пряному соусі
12 Обладнаний салат

Зміст

Салат з куркою і яблуком

Для страви краще вибрати кисло-солодкі яблука, вони містять багато заліза, так необхідного для здорового харчування. Можна використовувати будь-які частини курки, але грудка є самою нежирної, тому малокалорійної.

Салат з куркою і яблуком

Інгредієнти:

помідори – 2 шт.;
варена морква – 1 шт.;
яблуко – 2 шт.;
куряча грудка – 200 г;
листя салату – 5 шт.;
цибуля – 1 головка;
яйця – 3 шт.;
йогурт – 50 мл;
сіль, спеції.

Приготування:

М’ясо відварюємо в солоній воді, остуджуємо і ріжемо квадратиками.

Салат будемо готувати порційно, тому викладаємо листя салату в креманки.
Помідори нарізаємо кубиками, першим шаром викладаємо м’ясо, потім томати, змащуємо йогуртом.

Наступний пласт буде з дрібно порізаної цибулі. Потім протремо на середній тертці яблука і моркву.

Яйця відварюємо, відокремлюємо білки від жовтків.

По краю креманки викладемо терті білки, а в центрі – жовтки.

По боках зробимо крапельки з йогурту.

Цікаво: Салат «Шапка Діда Мороза»: рецепт з фото покроково з курячою грудкою

Салат з куркою і гранатом

Апетитний і дієтичний салат, до того ж для його створення не потрібен майонез.

Салат з куркою і гранатом

Інгредієнти:

яблуко – 1 шт.;
куряча грудка – 300 г;
лимонний сік – 1 ст. л.;
гранат – 1 шт.;
йогурт – 100 мл;
сіль.

Приготування:

Яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, щоб уникнути потемніння, спрыскиваем його соком лимона.

Курячу грудку відварюємо в солоній воді, остуджуємо і ріжемо невеликими шматочками.

Гранат поділяємо на зерна, нам знадобиться четверта частина фрукта середнього розміру.

З’єднуємо всі продукти, посолимо, додамо йогурт і перемішати.

При подачі декоруємо поверхню зернами граната.

Салат з креветками та мандаринами

Обов’язково варто спробувати приготувати цей соковитий і екзотичний салат на Новий рік. Так як він створюється без майонезу, то в 2019 році можна буде увійти легко і без тяжкості в шлунку.

Салат з креветками та мандаринами

Інгредієнти:

авокадо – 1 шт.;
крабові палички – 200 г;
креветки – 200 г;
мандарини – 4 шт.;
петрушка – 3 гілочки;
оливкова олія – 70 мл

Приготування:

Крабові палички і авокадо нарізаємо кубиками.

Мандарини очистити від шкірки, прибираємо білі волокна.

Креветки відварюємо і звільняємо від панцира.

З’єднуємо всі продукти, заправляємо олією і розкладаємо по креманкам.

При подачі прикрашаємо листочками петрушки.

Які салати віддаєте перевагу готувати без майонезу?

З овочів
З морепродуктів
М’ясний

Завантаження …

На замітку! Легкі салати на Новий рік 2019: рецепти з фото — прості, смачні, дієтичні

Салат з шинкою і ананасом

Досить смачний і апетитний салат без майонезу, він прикрасить святковий стіл на Новий рік 2019. Завдяки рецептом з фото, можна легко і швидко приготувати це просте і смачне блюдо.

Інгредієнти:

шинка – 300 г;
картопля – 250 г;
яйця – 5 шт.;
ананас консервований – 300 г;
цибуля – 2 головки;
яблуко – 1 шт.;
волоські горіхи – 200 г;
йогурт – 300 мл;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль, спеції.

Салат з шинкою і ананасом

Приготування:

Шинку шаткуємо брусочками.

Картопля зваримо в шкірці, очищаємо і тремо на крупній тертці. Також чинимо з яйцями.

З яблук зрізаємо шкірку і натираємо. Ананаси і цибулю нарізаємо кубиками.

Візьмемо плоску тарілку і починаємо формувати салат.

Першим шаром викладаємо частину картоплі, посолити і змастимо йогуртом.

Потім йде половина цибулі і шинки, а потім терті яблука.

Яйця можна спочатку змішати з йогуртом, а потім викласти.

Нарешті, викладаємо шматочки ананаса, після цього повторюємо всі шари, закінчуючи яєчної сумішшю.

Розкладаємо половинки волоських горіхів, які будуть імітувати поверхню ананаса.

Зелений лук наріжемо великими листям і сформуємо з них хвостик фрукта.

Яловичина по-строгановськи

Такий салат з яловичиною і зі сметаною особливо припаде до душі чоловічої частини населення. А прикрасивши їм святковий стіл в 2019 році, можна буде догодити господині року, Земляний Свині.

Інгредієнти:

яловича вирізка – 500 г;
мариновані гриби – 250 г;
листя салату – 5 шт.;
солодкий перець – 1 шт.;
сметана – 150 г;
лимонний сік – 2 ст. л.;
хрін – 1 ст. л.;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль, спеції.

Яловичина по-строгановськи

Приготування:

Варимо яловичину до готовності, для цього буде потрібно півтори години.

Листя салату крупно нарізаємо.

Болгарський перець шаткуємо соломкою.

Цибулю дрібно ріжемо разом з зеленою частиною.

У сметану додаємо лимонний сік, перець, спеції і збиваємо до однорідного стану.

Нарізаємо охолоджену яловичину тонкими брусочками.

З’єднуємо всі продукти, додаємо мариновані гриби, поливаємо соусом і перемішуємо.

Соковите і ситне блюдо готове.

Татарський салат з яловичиною і сметаною

Дуже смачне і соковите блюдо вражає своїм різноманіттям смаків. Завдяки тому, що послідовність дій показана покроково з фото, його приготує навіть сама недосвідчена господиня.

Інгредієнти:

яловичина – 300 г;
картопля – 4 шт.;
морква – 2 шт.;
буряк – 2 шт.;
капуста – 200 г;
червоний цибуля – 1 головка;
сметана – 200 мл;
сік лимона – 1 ст. л.;
оцет 9% — 2 ст. л.;
рослинна олія для смаження;
сіль, цукор, спеції, зелень.

Татарський салат з яловичиною і сметаною

Приготування:

М’ясо відварюємо, а потім нарізаємо його на тонкі брусочки.

Капусту дрібно нашинкуем, а буряк поріжемо часточками, збризкуємо її соком лимона, щоб вона зберегла свій колір.

Морква натремо на корейській тертці, додамо сіль, цукор, оцет, перемішати і залишаємо маринуватися.

Картоплю нарізаємо соломкою і обсмажуємо на олії.

Цибулю шаткуємо півкільцями.

Візьмемо велике блюдо і викладаємо всі складові по колу, чергуючи між собою.

У центр салату кладемо сметану і петрушку, перемішуватися він буде безпосередньо перед вживанням.

Читайте також: Смачні салати на Новий рік 2019 — рецепти з фото (нові)

Теплий салат з індичкою і кукурудзяною олією

Дуже корисний і дієтичний салат без майонезу, варто приготувати його на Новий рік 2019. Тому що він містить продукти, які не дають тяжкості в шлунку, а зберігають легкість насичення. Детальний рецепт дозволить виконати весь процес без труднощів.

Інгредієнти:

філе індички – 500 г;
кукурудзяна олія – 100 мл;
листя салату – 5 шт.;
помідори – 2 шт.;
огірки – 2 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
спаржева квасоля – 100 г;
соус «Табаско» – 50 мл;
соєвий соус – 2 ст. л.;
мед – 2 ст. л.;
кунжутне насіння.

Теплий салат з індичкою і кукурудзяною олією

Приготування:

М’ясо нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо його на кукурудзяній олії.

Візьмемо плоску тарілку і викладемо на неї листя салату.

Помідори нарізаємо часточками, огірки – великими брусочками, а болгарський перець – соломкою.

Викладаємо овочі на листя салату.

Спаржеву квасолю, обсмажуємо на кукурудзяній олії.

Тепер займемося приготуванням заправки, для цього додаємо в олію, «Табаско», соєвий соус. Кладемо сюди філе індички і ще трохи тушкуємо, додавши мед.

Додаємо м’ясо до овочів, зверху викладаємо квасоля і поливаємо соусом, що залишився.

При подачі посипаємо кунжутним насінням, а в центр помістимо цілий помідор черрі. Навіть в домашніх умовах можна приготувати страву, яку за красу і за смаком не поступиться ресторанним страв.

Новорічний салат із перепелиними яйцями і помідорами черрі без майонезу

Соковитий і апетитний салат, дозволить відчути ситість і зберегти стрункість фігури.

Новорічний салат із перепелиними яйцями і помідорами черрі без майонезу

Інгредієнти:

моцарелла – 200 г;
черрі – 12 шт.;
маслини без кісточок – 100 г;
кедрові горішки – 150 г;
перепелині яйця – 10 шт.;
прованські трави – 1 ст. л.

Для соусу:

мед – 1 ч. л.;
гірчиця – 1 ст. л.;
соняшникова олія – 2 ст. л.;
сіль, перець за смаком.

Приготування:

Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи і ділимо навпіл. Візьмемо плоску тарілку і викладаємо на неї половинки яєць.

Помідори також ділимо на дві частини і кладемо між яйцями.

Сир нарізаємо великими кубиками. Маслини поділяємо на половинки. Додаємо продукти в салатницю.

Посипаємо спеціями і кедровими горішками.

З’єднуємо всі складові для соусу, перемішуємо до однорідної маси. Потім поливаємо їм, нарізані овочі.

Краще салат не перемішувати, а зробити це вже на святковому столі, прямо перед вживанням.

Салати з крабовими паличками без майонезу

Крабові палички вже давно стали невід’ємною частиною святкового столу. Існує безліч варіантів салатів без майонезу з використанням цього чудового продукту, які можна приготувати на Новий рік 2019. Представляємо рецепти з фото, слідуючи яким нескладно створити прості і смачні страви.

Салати з крабовими паличками без майонезу

Палітра смаків

Апетитний і легкий салат, стане прикрасою святкового столу. Його зовнішній вигляд виправдовує свою назву, він зібрав у собі всю палітру фарб.

Інгредієнти:

крабові палички – 8 шт.;
хурма – 1 шт.;
сік лайма – 2 ст. л.;
огірок – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
маслини – 10 шт.;
оливки – 10 шт;
кріп – 1 пучок;
зернова гірчиця – 1 ч. л.;
оливкова олія – 1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.

Палітра смаків

Приготування:

Крабові палички нарізаємо тонкими пластинками, солодкий перець і огірок – скибочками.

Хурму очищаємо від шкірки і шаткуємо часточками, нам знадобиться тільки половина фрукта.

Оливки і маслини ріжемо кільцями.

Наллємо у глибоку миску сік лайма, додамо масло, мед, гірчицю і зіб’ємо до однорідної маси.

З’єднуємо всі продукти, посипаємо зеленню, заливаємо, отриманим соусом і перемішуємо.

Яскравий і соковитий салат радує око і відрізняється пікантним смаком.

Фасолинка

Дуже яскравий салат, виглядає так барвисто, як ніби знову повернулося літо. Завдяки рецептом з фото, створення цього простого, але неймовірно смачної страви не займе багато часу.

Інгредієнти:

помідори – 2 шт.;
крабові палички – 200 г;
консервована квасоля – 200 г;
йогурт – 150 мл;
часник – 3 зубчики;
сіль, перець, зелень.

Фасолинка

Приготування:

Помідори і крабові палички нарізаємо кубиками.

Відкриваємо банку з квасолею і зливаємо зайву рідину.

У йогурт додаємо рубаний часник, спеції і перемішуємо.

З’єднуємо всі складові і поливаємо майонезом.

Посипаємо зеленню і викладаємо жменьку квасолі в центр салату.

Магнолія

Оригінальна подача салату вигідно виділяє його. Створюється ілюзія, що це прекрасний повітряний торт. Відсутність в рецепті майонезу робить його до того ж дієтичним і низькокалорійним.

Магнолія

Інгредієнти:

яйця – 5 шт.;
крабові палички – 200 г;
гірчиця – 1 ст. л.;
оцет 9% – 1 ч. л.;
консервована кукурудза – 200 г;
куряче філе – 200 р.

Приготування:

Візьмемо 2 відварених яйця, 3 крабові палички і помістимо їх в чашу блендера. Додамо розсіл від кукурудзи, гірчицю, оцет і зіб’ємо.

Отриману пасту помістимо в кондитерський мішок.

У центр тарілки поставимо роз’ємне кільце, змастимо дно салату пастою і викладемо першим шаром відварне м’ясо, порізане кубиками. Отриманою сумішшю змащуємо кожен шар продуктів.

Наступним шаром кладемо, подрібнені яйця, потім кукурудзу.

На завершення кубики крабових паличок.

Надінемо на кондитерський мішок насадку зірочка, знімемо кільце і прикрасимо салат зверху і по краях, видавлюючи пасту, як при прикрасі торта.

Блюдо готове до вживання.

Цікаво: Оригінальні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото (прості і смачні)

Салати із заправкою з сметани

Використовувати сметану в якості соусу для салатів набагато корисніше, ніж майонез. Вона добре засвоюється організмом, при цьому, не обтяжуючи шлунок. Містить кальцій, в якому особливо потребує людина, а також лецитин, який розчиняє холестерин в крові. Страви зі сметаною стимулюють травлення і піднімають настрій.

Буряковий салат

Досить простий, але дуже корисний салат. Завдяки оригінальній подачі він набуває святковий вигляд.

Інгредієнти:

буряк – 300 г;
хмелі-сунелі – 1 ст. л.;
часник – 2 зубчики;
цибуля-порей – 1 шт.;
сметана – 100 мл;
сіль.

Буряковий салат

Приготування:

Буряк очищаємо від шкірки і натираємо на корейській тертці, потім великим ножем ще додатково порубаємо її.

У сметану натремо на дрібній тертці часник, додамо сіль, хмелі-сунелі і зіб’ємо.

Наллємо у буряк соус і перемішати.

Поставимо в центр тарілки металеве кільце, викладемо в нього суміш, добре утрамбовуючи. Потім знімемо його.

Цибуля-порей поріжемо кільцями.

Укладемо кільця цибулі навколо салату, після цього страва виглядає дуже красиво і святково.

Листковий салат зі сметаною

Корисне і ніжне блюдо, його можна вживати навіть самим маленьким діткам.

Інгредієнти:

яйце – 4 шт.;
морква – 1 шт.;
картопля – 5 шт.;
сметана – 200 мл;
помідори – 2 шт.

Листковий салат зі сметаною

Приготування:

Відварюємо овочі в шкірці, причому, у різних ємностях, щоб вони не змішали свій смак і колір.

Картоплю натираємо на крупній тертці і кладемо на плоску тарілку першим шаром, змащуємо сметаною.

Потім кладемо томати, порізані кубиками, ще трохи картоплі, а потім пласт тертої моркви. Підсолюємо і змащуємо сметаною.

Останнім шаром викладаємо яйця, натерті на дрібній тертці. Можна додати трохи зелені.

Салат повинен постояти близько години, щоб добре просочитися.

Мурашник

Дуже ніжне блюдо, спробувавши один раз, хочеться готувати постійно.

Інгредієнти:

пекінська капуста – 300 г;
огірки – 2 шт.;
кріп, петрушка, зелена цибуля – по 1 пучку.;
копчена ковбаса – 200 г;
куряче філе – 200 г;
сметана – 100 мл;
сіль, спеції.

Мурашник

Приготування:

Капусту шаткуємо великими шматками, огірок нарізаємо соломкою.

Зелень дрібно рубаємо.

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо соломкою.

Також чинимо з копченою ковбасою.

З’єднуємо всі складові, додаємо сіль, спеції, сметану і перемішуємо.

Овочі та зелень надають страві неповторний смак свіжості.

Новорічні салати з соусного заправкою без майонезу

Прекрасна можливість подати салати без майонезу на Новий рік 2019, це приготувати соус самостійно, використовуючи кілька інгредієнтів. Такі страви будуть низькокалорійними і найбільш пікантними. Детальні рецепти з фото допоможуть освоїти нові, ще незвідані страви.

Курка в пряному соусі

Легке і дієтичне блюдо, поєднання ніжного курячого м’яса з овочами, заправлене ароматним соусом, залишає незабутній післясмак.

Курка в пряному соусі

Інгредієнти:

куряче філе – 500 г;
консервована квасоля – 150 г;
кукурудза – 100 г;
помідор – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
цибуля – 1 головка;
петрушка – 1 пучок.

Для соусу:

рослинне масло – 3 ст. л.;
винний оцет – 1,5 ст. л.;
зернова гірчиця – 1,5 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
часник – 1 зубчик;
прованські трави – 1 ст. л.

Курка в пряному соусі

Приготування:

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, можна додати при варінні цілі цибулю і моркву, від цього смак м’яса заграє новими фарбами.

Коли воно охолоне, наріжемо кубиками. Також зробимо з овочами.

З’єднаємо всі продукти, додати квасолю, кукурудзу і нашатковану петрушку.

Тепер приступаємо до виготовлення соусу. Для цього змішаємо всі інгредієнти, часник видавимо через прес і взобьем міксером.

Поливаємо салат ароматною заправкою, перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин, щоб дати можливість овочів і м’яса увібрати в себе аромат прованських трав.

Очманілий салат

Завдяки заправці така страва набуває незвичайний і пікантний відтінок. Рецепти з фото допоможуть його приготувати без труднощів.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;
куряче філе – 300 г;
огірки – 2 шт.;
кабачок – 1 шт.;
листя салату – 4 шт.;
рослинне масло – 3 ст. л.;
соєвий соус – 3 ст. л.;
часник – 3 зубчики.

Очманілий салат

Приготування:

Розбиваємо яйце в глибоку миску, підсолюємо і збиваємо.

Смажимо яєчний млинець з обох сторін, також чинимо з двома яйцями.

Курячу грудку відварюємо і розберемо руками на волокна.

Огірки і кабачки нарізаємо тонкою соломкою.

Яєчні млинці ділимо на 4 частини і дрібно шаткуємо.

Цибулю тонко ріжемо, але не вздовж, а впоперек.

Також дрібно нарізаємо листя салату.

Візьмемо глибоку миску, наллємо масло, додаємо соєвий соус, видавимо часник через прес і взобьем міксером.

З’єднуємо всі продукти, заливаємо заправкою і перемішуємо.

Перед подачею даємо страві настоятися, щоб всі продукти просочилися маринадом.

Із запропонованих варіантів можна вибрати салати, які прикрасять святковий стіл на Новий рік. Легкі низькокалорійні блюда дозволять відчувати себе ситим і задоволеним.